Sungguh mengagumkan bagaimana resipi inovatif dapat dijumpai dari kesilapan sederhana. Saya berada di dapur dan saya berusaha membuat ramuan krim vegan: tetapi apabila saya menyedari bahawa mereka tidak membengkak semasa memasak, saya menjadi sedih! Saya sangat tergoda untuk membuang semuanya, tetapi rasa ingin tahu untuk merasainya semakin kuat. Teman-teman, saya mendapati bahawa saya telah mencipta beberapa gula-gula yang menakjubkan, yang hari ini saya akan mencadangkan kepada anda dengan sedikit karamel: mereka akan sesuai untuk Karnival!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 250 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
untuk 35-40 kuki
- 30 g biji rami
- 70 ml air
- 100 ml susu soya
- 1 secubit garam
- Makanan keseluruhan, organik: 1 sudu teh gula merah
- 50 ml minyak jagung
- 75 g tepung gandum
Untuk karamel
- Makanan utuh, organik: 100 g gula tebu
- 1 sudu besar air
Bahan Yang Diperlukan
- Sac à poche
- Kaserol
- Sudu kayu
- Dulang pembakar
- Kertas penaik
- Termometer makanan
- Skala menimbang makanan
Persiapan
- Kisar biji rami halus dan satukan serbuk yang diperoleh dalam mangkuk kecil. Tuangkan ke dalam air dan campurkan: biarkan campuran berehat sehingga jisimnya konsisten agar-agar dan pekat.
- Sementara itu, dalam periuk, gabungkan susu kedelai, minyak biji, garam dan gula merah: didihkan.
- Keluarkan periuk dari api dan masukkan tepung gandum, sekaligus. Kacau dengan sudu kayu sehingga anda mendapat bola.
- Kembalikan periuk ke api dan masak selama kira-kira satu minit, mengekalkan api sederhana: patina legap mesti terbentuk di bahagian bawah periuk.
- Pindahkan campuran ke mangkuk dan biarkan sejuk selama kira-kira sepuluh minit. Pada ketika ini, campurkan pasta biji rami: campurannya harus lembut dan padat.
Tahukah anda
Biji rami sangat kaya dengan lendir: bersentuhan dengan air, mereka membentuk jisim padat dan agar-agar yang boleh digunakan sebagai alternatif telur yang sah!- Panaskan ketuhar hingga 200 ° C.
- Gariskan loyang dengan kertas perkamen.
- Pindahkan doh ke dalam beg pastri dengan cerat halus dan buat banyak jumbai dengan diameter kira-kira 2 cm. Gulung setiap gumpalan adunan ke tangan anda untuk mendapatkan banyak bola.
- Bakar biskut di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama 15 minit. Kemudian turunkan suhu hingga 180 ° C dan teruskan selama 10 minit lagi. Matikan oven dan biarkan gula-gula di dalam dengan pintu terbuka selama 10-15 minit.
- Setelah sejuk, susun biskut di atas pinggan.
- Sediakan karamel. Dalam periuk, satukan gula merah dan campurkan dengan satu sudu besar air.Masak hingga mencapai suhu 165-170 ° C.
Awas suhunya
Sebaiknya selalu memantau suhu gula untuk mencegahnya melebihi 177 ° C: selain suhu ini, sebenarnya gula akan terbakar dengan nada pahit yang tidak menyenangkan.- Angkat periuk dengan cepat dari api, dan taburkan karamel ke atas biskut.
- Untuk hiasan yang menarik, taburkan permukaannya dengan kelapa berwarna.
Tahukah anda
Anda boleh mendapatkan serbuk kelapa berwarna kuning dengan menggabungkan beberapa tetes susu tanaman yang dicampur dengan kunyit.Komen Alice - PersonalCooker
Dikatakan bahawa "keliru humanum est", tetapi ketekunan itu tidak baik. Baiklah, kali ini dari kesilapan saya harus mengatakan bahawa saya berjaya mencipta sesuatu yang baik !! Dan saya gembira dapat memberikan resipi kepada anda semua!
Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Biskut Wholemeal Vegan dengan Karamel adalah gula-gula tanpa bahan-bahan yang berasal dari haiwan, oleh itu bebas dari kolesterol dan laktosa. Mereka mempunyai pengambilan tenaga yang besar, tetapi bukan yang tertinggi, yang disediakan pada dasarnya oleh karbohidrat dan lipid.
Asid lemak terutamanya tidak jenuh dan seratnya kelihatan sangat banyak.
Biskut Vegan Wholemeal dengan Karamel tidak sesuai untuk mereka yang menderita diabetes mellitus jenis 2, hipertrigliseridemia, berat badan berlebihan dan penyakit seliak.
Bahagian purata sekitar 30g (75kkal).
