Waktu berpesta juga di aroma dapur pencuci mulut bergula dan goreng! Untuk menjadikan Karnival lebih ceria, kami menyediakan donat di rumah: saya mencadangkannya dalam versi separuh gandum, tanpa telur dan tanpa mentega. Walaupun digoreng, mereka akan sangat ringan: kita yakin semua orang akan menyukainya?
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 272 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk pasta
- 80 g gula perang
- 3 g yis bir kering
- 30 ml minyak jagung
- Esen vanila
- Kulit oren yang tidak dirawat
- Kulit lemon yang tidak dirawat
- 4 g garam
- 160 ml air berkilau
- 150 g tepung gandum
- 160 g tepung Manitoba
Untuk menggoreng
- Kira-kira 500 ml minyak kacang
Untuk pengisian dan topping
- 20 g gula perang
- Makanan organik, tanpa gula tambahan: 70 g jem
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Skala menimbang makanan
- Parut lemon atau barisan
- Kertas lebam
- Termometer makanan
- Skimmer
- Filem telus
- Potong biskut atau gelas
- Berus
- Periuk untuk menggoreng
- Pin bergolek
Persiapan
- Dalam mangkuk, campurkan tepung Manitoba dan tepung gandum bersama gula merah. Rasa campuran dengan lemon parut dan kulit oren, kemudian tambahkan satu sudu teh esen vanila secukup rasa.
- Di tengah, tambahkan ragi kering dan mula menguli dengan menambahkan air berkilau dan minyak jagung.
- Sebagai ramuan terakhir, masukkan secubit garam
Tahukah anda
Air berkilau, kaya dengan karbon dioksida, memudahkan ragi dan membolehkan udara dimasukkan ke dalam adunan.
Untuk mendapatkan donat yang lembut dan lembut, disarankan mencampurkan sebahagian tepung gandum dengan tepung Manitoba. Tepung itu sangat kuat yang mampu mengembangkan banyak gluten bersentuhan dengan cecair, yang sama digunakan untuk menyiapkan seitan.
Ragi bir kering boleh diganti dengan 9 g yis bir segar atau dengan dos yis ibu sama dengan 30% daripada berat keseluruhan tepung. Ragi yang panjang memungkinkan menjadikan sebatian ini sangat mudah dicerna dan memperkaya dengan bahan aromatik yang dihasilkan oleh ragi.- Menguli bahan untuk masa yang lama, memukul doh di papan pastri untuk menggemari pengembangan mesh gluten. Masukkan adunan ke dalam mangkuk, tutup dengan pelekat dan biarkan doh naik perlahan di dalam peti sejuk selama 24 jam.
- Keesokan harinya, keluarkan mangkuk dari peti sejuk dan biarkan pasta pada suhu bilik selama satu jam.
- Buka doh perlahan-lahan, pertama dengan tangan anda, kemudian dengan rolling pin untuk mendapatkan cakera setebal 4-5 mm.
- Dengan acuan bulat atau dengan tepi gelas, potong doh menjadi cakera.
- Masukkan separuh cakera dengan satu sudu teh jem organik tanpa gula tambahan. Sebagai alternatif, isikan donat dengan krim hazelnut vegan atau kastard vegan.
- Sikat cakera yang tidak disumbat dengan air, kemudian letakkan di atas cakera masing-masing dengan isian, dengan rapat menutup bahagian tepi. Teruskan dengan cara ini dengan cakera yang tinggal juga. Bungkusan boleh diuli semula dan dapatkan donat lain.
- Susun donat di atas kertas pembakar dan biarkan naik selama satu jam.
- Sediakan minyak untuk menggoreng.Tuangkan minyak kacang ke dalam periuk dan bawa ke suhu 160-170 ° C.
Perhatian
Semasa menggoreng, penting untuk selalu memeriksa suhunya agar minyak tidak melebihi titik asap, iaitu suhu di atas di mana sebatian yang beracun untuk kesihatan mula terbentuk.- Apabila minyak telah mencapai suhu yang tepat (anda boleh memeriksanya dengan memasukkan tongkat kayu ke dalam minyak mendidih), celupkan donat dan masak selama 2-3 minit, sering membalikkannya.
- Apabila sudah masak, angkat dari minyak dengan bantuan skimmer dan letakkan di atas selembar kertas penyerap.
- Untuk rasa, taburkan donat dengan gula perang aising cincang.
- Untuk versi yang lebih ringan, donat vegan boleh dibakar di dalam ketuhar pada suhu 160 ° C selama 20 minit.
Tahukah anda
Terdapat dua kemungkinan penyimpanan di dalam penyejuk beku: donat boleh dibekukan mentah (sebelum ragi terakhir) atau setelah dimasak. Dalam kes pertama, untuk memasaknya, mereka mesti dibiarkan pada suhu bilik selama 10-12 jam, sehingga mereka menyambung semula. ragi, sebelum dimasak (dalam minyak atau di dalam ketuhar). Dalam kes kedua, cairkan donat perlahan-lahan di dalam peti sejuk semalaman dan panaskan sedikit untuk menikmati rasa dan teksturnya.Komen Alice - PersonalCooker
Dengan resipi ini, donat akan menjadi sempurna: ketiadaan telur dan mentega menjadikan pencuci mulut sangat ringan, sehingga tidak kelihatan goreng! Siapkan mereka di rumah: mereka akan membangkitkan kejayaan dalam keluarga!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Vegan Donat adalah makanan yang tergolong dalam kumpulan pencuci mulut.
Mereka mempunyai pengambilan tenaga yang tinggi, terutamanya disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh dan peptida bernilai biologi sederhana.
Serat terdapat dalam jumlah tinggi, sementara kolesterol tidak ada.
Donat Vegan tidak ditunjukkan dalam diet untuk kelebihan berat badan dan harus dikonsumsi sesekali, serta dalam porsi sederhana jika terjadi hiperglikemia, diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia.
Mereka mengandungi gluten dan harus dielakkan dalam diet untuk penyakit seliak.
Mereka tidak mengandungi laktosa dan sesuai untuk pemakanan kerana jenis intoleransi makanan ini.
Kekayaan serat dapat meningkatkan pergerakan usus.
Mereka relevan dengan falsafah vegetarian dan vegan lacto ovo.
Bahagian rata-rata sebagai makanan sarapan pagi adalah 70 g (1 keseluruhan = 190 kkal), sementara sebagai makanan ringan ia harus dibatasi hingga 40 g (110 kkal).
Nilai pemakanan dikira dengan mengandaikan penyerapan minyak goreng.
-cos-cause-sintomi-e-rimedi.jpg)
-e-ruscogenina.jpg)
