Siapa kata bahawa piadina adalah hidangan yang disediakan untuk musim panas? Bagi mereka yang tidak boleh menyerah, hari ini saya mencadangkan versi musim sejuk ini: cendawan, labu, dan keju salai adalah protagonis.
Kad Pengenalan Resepi
- 151.5 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 300 gr tepung jenis 1
- 160 ml air
- 30 ml minyak zaitun extra virgin
- 7 gr garam
- 5 gr yis untuk pai sedap
Untuk pemadat
- 300 gram labu julienne
- 300 gr cendawan champignon
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- garam secukup rasa
- lada secukup rasa
- pasli secukup rasa
- 200 gr keju salai
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Skala menimbang makanan
- Papan pastri
- Mattarella
- Penapis
- Pan memasak
Persiapan
- Pertama, sediakan pengisiannya. Bersihkan labu, keluarkan biji dan filamen dalaman, kemudian potong kulit berkulit dan keluarkan pulpa. Parut labu untuk mendapatkan julienne; sebagai alternatif, potong labu menjadi kiub yang sangat kecil.
- Bersihkan cendawan, potong menjadi kepingan dan kumpulkan dalam kuali bersama labu: musim dengan garam dan lada, kemudian tambahkan satu sudu minyak zaitun extra virgin.Masak sayur selama 10-15 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan pasli segar secukup rasa.
- Sementara itu, sediakan doh untuk bungkus: dalam mangkuk, campurkan tepung jenis 1 dengan ragi untuk pai (tindakan segera), dan garam. Di tengah, tuangkan minyak dan air: campurkan dengan teliti, pertama dengan senduk, kemudian dengan tangan anda, hingga adunan lembut tetapi tidak melekit.
Tepung gandum memberikan rasa pedas kepada piadina, yang sesuai untuk diisi dengan sayur-sayuran dengan rasa yang kuat, seperti labu, radicchio, cendawan, kembang kol dan bayam.
- Balut doh dalam kepingan pelekat dan biarkan berehat selama kira-kira sepuluh minit.
