Sandwic Susu Lembut

Bufet kelihatan? Selain pizza dan pretzel, di atas meja yang disediakan untuk majlis ini, sandwic yang diisi tidak boleh hilang! Yang siap dibuat baik, sangat lembut, mengeluarkan aroma khas dan membuat orang muda dan tua menjadi gila. Tetapi bagaimana jika kita menyediakannya di rumah? mudah dan rahsia untuk membuatnya lembut hanya satu: sedikit kesabaran untuk membiarkan mereka bangkit. Mari bekerja!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 231 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk ragi

  • 50 g tepung Manitoba
  • 50 ml air
  • 1 g yis bir kering
  • 1 sudu teh (5 g) malt barli

  Memberus

  • 20 ml susu
  • 60 g telur

  Untuk pasta utama (kira-kira 15 sandwic)

  • 30 g malt atau gula
  • 8 g garam
  • 250 ml susu
  • 1 g yis bir kering
  • 430 g tepung Manitoba
  • 35 g mentega

  Bahan Yang Diperlukan

  • Mangkuk
  • Penapis
  • Kertas penaik
  • Dulang pembakar
  • Skala menimbang makanan
  • Berus

  Persiapan

  1. Mulakan dengan penyediaan ragi, pra-doh yang membolehkan anda memberi lebih banyak kekuatan pada doh. Dalam mangkuk kecil, ayakan tepung Manitoba dan campurkan dengan 1 g yis bir kering, 1 sudu teh malt barli dan, perlahan-lahan, air suam: anda perlu mendapatkan sebatian yang melekit dan tidak berfungsi. Tutup mangkuk dengan kepingan pelekat dan biarkan naik sekurang-kurangnya setengah jam.
  2. Selepas setengah jam, ragi akan kelihatan bengkak, lembut dan penuh dengan gelembung. Teruskan dengan adunan utama. Dalam mangkuk, tumis tepung Manitoba dan campurkan dengan gula. Di tengah, gabungkan ragi, mentega cair, ragi kering dan campurkan dengan susu suam. Sebagai ramuan terakhir, tambahkan garam dan teruskan adunan sehingga anda mendapat konsistensi halus dan lembut. Sekiranya doh terlalu lembut dan melekit, tambahkan sedikit lagi tepung. Sebaliknya, jika doh keras dan melekit. Sukar untuk bekerja, tambah sedikit susu lagi. Untuk versi Vegan, disarankan untuk mengganti susu lembu dengan susu sayuran pilihan anda dan mentega dengan marjerin buatan sendiri.

  Alternatifnya Ok
  Dalam resipi ini, kami menggunakan malt untuk gula ragi dan pasir untuk adunan utama: kedua-dua gula ini dapat diganti satu sama lain, jadi hanya boleh menggunakan gula atau malt.
  Kami menggunakan 1 g ragi kering dalam ragi dan 1 g dalam adunan utama: sebagai alternatif, adalah mungkin untuk menggunakan 3 g ragi bir segar dalam setiap doh.
  Bagi mereka yang ingin menggunakan ragi ibu, disarankan untuk mengelakkan penyediaan pra-doh tetapi menggabungkan bahan ke adunan utama, menggantikan ragi bir dengan 135 g yis ibu segar.

  3. Letakkan bebola doh di dalam mangkuk, tutup dengan pelekat dan biarkan naik selama beberapa jam di persekitaran yang hangat, seperti oven yang telah dimatikan tetapi dipanaskan hingga 200 ° C selama satu atau dua minit.
  4. Apabila adunan kelihatan bengkak dan lembut, teruskan membentuk sandwic, potong doh menjadi empat bahagian dan, di setiap sisi, buat tali. Potong sosis menjadi kepingan 50 g / l, berhati-hati untuk memberikannya bentuk bola.
  5. Letakkan sandwic di atas beberapa pinggan yang dilapisi dengan kertas pembakar, jaga jarak tertentu antara satu sandwic dan yang lain.
  6. Masukkan doh untuk naik semula selama 30 minit.
  7. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C (statik).
  8. Sementara itu, sikat permukaan sandwic dengan "emulsi yang terdiri daripada telur dan susu (atau hanya susu sayuran, untuk versi vegan).
  9. Masukkan ke dalam ketuhar dan masak selama kira-kira 15 minit.
  10. Angkat dari oven, biarkan sejuk dan hidangkan.
  11. Setelah disejukkan, gulungan susu boleh disimpan dalam beg plastik selama 2-3 hari. Mereka yang ingin juga boleh membekukan sandwic: untuk dimakan, cukup keluarkan sandwic dari peti sejuk dan biarkan ia mencairkan pada suhu bilik atau panaskan di dalam oven selama beberapa minit.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Sandwic susu sangat enak dimakan hangat: Saya suka mereka dengan mozzarella panggang dan aubergin! Tetapi mereka juga hebat untuk sarapan pagi, untuk dinikmati dengan jem buatan sendiri!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Panini al Latte Sofficissimi adalah makanan yang termasuk dalam kumpulan roti dan turunannya.
  Mereka mempunyai purata pengambilan tenaga dan kalori berasal dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan protein (keduanya dalam jumlah sederhana). Karbohidrat terutamanya kompleks, asid lemak di atas semua tepu dan peptida cenderung mempunyai nilai biologi sederhana.
  Kolesterol tidak relevan, sementara serat terdapat dengan baik. Sandwic Susu Sangat Lembut adalah makanan yang sesuai dengan kebanyakan diet pemakanan, tetapi memerlukan bahagian sederhana sekiranya berlaku berat badan berlebihan, hiperglikemia atau diabetes mellitus jenis 2, dan hipertrigliseridemia.
  Mereka tidak sesuai untuk intoleransi laktosa dan gluten. Ia dibenarkan dalam diet vegetarian tetapi tidak dalam vegan.
  Rata-rata bahagian Panini al Latte Sofficissimi bergantung pada keseluruhan komposisi makanan.