Gunkan Maki Sushi

Sekiranya, selepas penyediaan futomaki, nigiri, hosomaki dan california Roll, nampaknya anda bahawa papan pemotong masih kurang sedikit warna, sediakan gunkan maki! Apa itu? Saya bercakap mengenai jenis sushi lain yang disediakan dengan membungkus sebiji nasi dengan rumput laut atau salmon, kemudian isi dengan bahan cincang! Hari ini saya mencadangkan anda maki gunkan dalam tiga versi!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• Kalori 159 KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk 2 maki gunkan diisi dengan tuna

  • 2 helai rumput laut nori 3.5 cm
  • Beberapa keping (kira-kira 10 g) timun
  • Produk siap (dimasak): 40 g beras sushi
  • Lebih kurang 40 g tuna segar
  • Kira-kira 10 g telur ikan lumpfish hitam atau merah

  Untuk 2 guni maki digulung dengan ikan salmon

  • Kira-kira 50 g salmon salai
  • Produk siap (dimasak): 40 g beras sushi
  • 10 g timun
  • 20 g telur lumpfish hitam atau merah

  Untuk 2 maki gunkan diisi dengan jagung

  • 10 g roe salmon atau lumpfish hitam atau merah
  • Produk siap (dimasak): 40 g beras sushi
  • 20 g jagung
  • 10 g mayonis ringan atau yogurt
  • 2 helai rumput laut nori 3.5 cm

  Bahan Yang Diperlukan

  • Hangiri (mangkuk kayu cemara untuk nasi)
  • Kain lap
  • Kipas lipat
  • Gunting
  • Papan Mencincang
  • Pisau
  • Filem telus
  • Bekas dengan air berasid dengan cuka

  Persiapan

  1. Pertama, sediakan nasi mengikut resipi INI.

  Mari kaji masakan nasi
  Basuh beras sushi (dengan biji bulat dan kecil) dengan air sejuk dan ulangi pencucian 5-6 kali, sehingga air kelihatan jernih. Untuk hasil yang baik, disarankan untuk merendam beras dalam air sejuk, menukar air setiap 3 minit: ulangi rendaman 6 kali.
  Biarkan beras yang dicuci menetes ke dalam saringan selama 15 minit.
  Tuangkan beras ke dalam periuk dan tutup dengan air, menghitung bahawa untuk setiap 100 g beras, anda memerlukan 120-130 ml air. Perasakan nasi dengan rumput laut kombu yang terukir. Tutup dengan penutup dan masak selama 15 minit. Matikan api dan biarkan rehat dengan penutup selama 15 minit lagi.
  Sementara itu, sediakan pembalut. Dalam periuk, campurkan 15 ml cuka beras, 7 g gula dan 2.5 g garam untuk setiap 100 g beras. Panaskan segalanya agar tidak mendidih.
  Tuangkan beras ke dalam Hangiri. Sejukkan nasi dengan kipas dengan cepat. Musim nasi dengan cecair, bahagikan bijirin dengan sudu dengan lembut: untuk pengedaran sos yang lebih baik, disarankan untuk mengalirkan cecair di bahagian belakang. sudu dan biarkan hujan. Terus gelombang dengan kipas dan tutup dengan kain lembap.

  2. Penyediaan 2 GUNKAN MAKI DENGAN TUNA DAN IKAN IKAN.

  Sediakan mangkuk dengan air dan cuka. Celupkan tangan anda ke dalam larutan, kemudian ambil kira-kira 15-20 g nasi yang dimasak dan bentuknya di tangan anda, buat bebola daging bulat (mengelakkan terlalu banyak menekannya). Sediakan bakso lain mengikut kaedah ini.Potong 2 jalur selebar 3.5 cm dari rumput laut nori. Panjang "rumput laut" mestilah sama dengan lilitan bebola padi.
  Balut sebiji nasi pada helai rumput laut nori (menjaga bahagian yang berkilat di luar). Untuk mengimpal rumput laut, hancurkan satu atau dua butir beras di satu hujungnya. Ulangi operasi yang sama untuk bebola beras yang lain. Potong tuna segar dan mentah menjadi kiub yang sangat kecil. Isi 2 makkan gunkan dengan kepingan tuna dan lumpfish roe. Hiaskan seperti yang dikehendaki dengan kepingan timun (atau batang).

  Harap maklum
  Untuk mengambil ikan mentah secara keseluruhan keselamatan mikrobiologi, anda perlu membeli ikan segar dan segera membekukannya. Ia akan mengambil masa 12 jam pada suhu -30 ° C atau 96 jam pada -18 ° C untuk membunuh bakteria yang terdapat di dalam ikan.

  3. Penyediaan 2 GUNKAN MAKI DENGAN CORN.

  Sediakan 2 biji nasi dan bungkus dengan helai rumput laut nori (seperti yang dijelaskan dalam titik 1).
  Pada ketika ini, teruskan dengan penyediaan pengisian. Dalam mangkuk, campurkan jagung dengan mayonis. Isi maki gunkam dengan jagung mayonis dan salmon roe (atau lumpfish roe merah).

  4. Penyediaan 2 GUNKAN MAKI YANG DIPAKAI DENGAN SALMON

  Dalam kes ini, maki gunkan dibalut dengan salmon (dan bukan rumput laut nori). Sediakan 2 bola dengan nasi. Potong salmon salai menjadi jalur, selebar kira-kira 3 cm. Panjang jalur salmon mestilah juga kes ini, sama dengan lilitan bebola beras. Balut setiap bebola nasi dengan jalur salmon salai dan isi dengan lumpfish roe dan hirisan timun yang nipis.

  5. Hidangkan 3 jenis makkan gunkan di atas dulang, mungkin disertakan dengan kicap atau acar halia.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Biarkan diri anda terbawa-bawa dengan khayalan dan ciptakan kombinasi yang mengejutkan untuk maki gunkan anda. Contohnya: cuba gulung nasi dengan potongan kecil kurma atau timun! Seperti biasa, saya harus mengucapkan terima kasih kepada rakan saya Gianni atas petua yang dipilih dengan baik dan sangat menarik!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Gunkan Maki Sushi adalah makanan khas Jepun. Ia memberikan sejumlah tenaga, terutamanya dibekalkan oleh protein; lemak jarang tetapi pemecahannya masih baik. Karbohidrat terdapat dengan baik; kolesterol juga ketara, walaupun tidak banyak serat. Ia dapat dikontekstualisasikan dalam diet apa pun tetapi, jika terjadi hiperkolesterolemia, porsinya mesti kecil.Porsi rata-rata Gunkan Maki Sushi adalah sekitar 150-250g (240-400kkal).