Adakah anda mahukan susu sayuran? Anda tahu, saya mendapati bahawa pengambilan jus dari bijirin, kekacang dan buah kering sangat mudah, dan kemudian cecair yang diperoleh adalah minuman yang lembut dan sihat. Oleh itu, saya terfikir untuk membuat susu sayuran alternatif yang diperbuat daripada dieja. nilai pemakanan bijirin ini hampir setanding dengan gandum durum dan gandum lembut, walaupun kandungan proteinnya lebih tinggi. Mari lihat bagaimana susu dieja disediakan di rumah!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 33 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- Bijirin kulit organik: 100 g dieja
- 1 keping rumput laut Kombu
- 1 L air
- 2 sudu besar sirap maple
- 1 secubit garam
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Kaserol
- Perendam atau pengadun kaca
- Kain lap
- Colander
Persiapan
Harap maklum
Dalam resipi ini kami menggunakan ejaan lambung. Tidak seperti ejaan mutiara, dieja berlubang menjaga pericarp utuh (sangat kaya dengan serat): untuk alasan ini, dieja yang dilambung memerlukan rendaman dan memasak yang sangat lama (60 minit). Resipi yang sama boleh diulang dengan menggunakan mutiara yang dieja: dalam kes ini, tidak perlu direndam dan bijirin perlu dimasak hanya selama 30 minit.- Rendam dieja yang dikupas di dalam air sekurang-kurangnya 6 jam.
- Bilas farro untuk membuang sebahagian daripada phytate.
- Didihkan 1 liter air dan masak dieja selama 60 minit, tambah sepotong rumput laut kombu dan secubit garam laut.
Mengapa menggunakan rumput laut kombu?
Rumpai laut Kombu adalah sumber monosodium glutamat, penambah rasa yang terkenal.- Perkenalkan pengisar rendaman dan kisar dieja dengan air masak. Sebagai alternatif, gunakan pengisar kaca. Mereka yang menginginkan rasa yang lebih kuat dan berkrim lebih tinggi, dapat mengurangkan jumlah air.
- Gariskan saringan dengan kain bersih dan letakkan di atas mangkuk. Tapis buburan yang dihasilkan: okara (bijirin yang habis kaya dengan serat, dari mana tidak mungkin mengeluarkan susu) akan tetap terperangkap di dalam kain, sementara cairan akan dikumpulkan di dalam bekas di bawah saringan.
- Susu dieja boleh dimaniskan dengan sirap agave atau dengan pemanis lain. Untuk rasa alternatif, perisa susu dieja dengan biji vanila, pisang tumbuk, kurma halus atau koko. Ia boleh didinginkan selama 2 hari, dibekukan atau dipasteurisasi dan dikumpulkan dalam bekas dengan penutup skru.
Komen Alice - PersonalCooker
Oleh kerana kaya dengan karbohidrat kompleks, susu dieja cukup bertenaga, sementara kuantiti lemak hampir tidak ada. Sebaliknya, catatan kebaikan termasuk dalam kandungan garam serat dan mineral: dalam minuman dieja kita sebenarnya dapat menemukan "kepekatan kalium, fosforus dan magnesium yang sangat baik.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
PERHATIAN! Nilai pemakanan yang ditunjukkan dalam jadual adalah petunjuk dan sangat berubah-ubah berdasarkan kepadatan (penghidratan) produk siap.
Susu dieja adalah minuman vegan, rendah kalori, dengan kelaziman tenaga kerana karbohidrat; lipid dan protein hampir tidak berkaitan. Ia mengandungi banyak serat dan tidak membawa kolesterol.
Susu dieja sesuai untuk semua jenis diet, termasuk berat badan berlebihan, penyakit metabolik dan intoleransi laktosa; mengandungi gluten, TIDAK sesuai dengan diet melawan penyakit seliak.
Jelas, TIDAK BOLEH menggantikan susu yang berasal dari haiwan dalam diet kerana pengambilan kalsium dan riboflavin yang rendah (vitamin B2). Bahagian purata sekitar 150-300ml (50-100kcal).
