Sekiranya percutian telah berlalu tetapi keinginan anda untuk gula-gula tidak berhenti, saya mencadangkan hari ini pencuci mulut sudu yang tidak dapat ditolak: perkara kecil. Makanan pencuci mulut yang indah ini secara tradisional disiapkan dengan ladyfingers (atau kek span) yang dicelupkan ke dalam alchermes dan diganti dengan lapisan kastard klasik dan coklat. Seperti biasa, saya tidak tahan dengan godaan untuk mengubah resipi asal untuk menjadikannya sedikit "lebih ringan, mengurangkan jumlah telur secara drastik. Hari ini saya ingin memberi anda cara yang kecil!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- Kalori 157 KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk menghias
- 100 ml krim segar atau krim disebat sayur
- 5 g koko pahit
Untuk pangkalan dan untuk mandi
- 200 g ladyfingers
- 100 ml Alchermes
- 100 ml susu
Untuk puding koko
- 500 ml susu separa skim
- 30 g tepung jagung atau tepung beras
- 70 g gula
- 20 g koko pahit
- 5 g mentega koko
Untuk puding vanila
- 5 g mentega koko
- 1 sachet vanillin
- 55 g gula
- 45 g tepung jagung atau tepung beras
- 500 ml susu separa skim
Bahan Yang Diperlukan
- Hidangan ketuhar dengan dimensi 25 X 20 cm
- Mangkuk
- Sudu atau penyiram untuk gula-gula
- Peralatan memasak
- Cambuk
- Sudu kayu
- Skala menimbang makanan
- Cambuk elektrik
- Penapis
- Beg pastri atau picagari untuk gula-gula
Persiapan
- Letakkan lapisan ladyfingers pertama di piring kaca, mungkin potong biskut dengan pisau untuk mengelakkannya bertindih.
Alternatif
Sebagai alternatif untuk ladyfingers, anda boleh menggunakan kek span atau biskut kering sederhana.- Sediakan sirap: dalam mangkuk kecil campurkan susu dengan alchermes.Dengan sudu atau dengan tin penyiram khas untuk gula-gula, rendam wanita dengan sirap yang telah disediakan.
- Sediakan puding vanila. Dalam periuk, panaskan sebilangan susu (kira-kira 350 ml) dengan gula, vanila (atau perasa vanila) dan mentega koko (pilihan). Larutkan tepung beras (atau pati jagung) dalam susu yang masih sejuk. Sebaik sahaja susu di dalam periuk mulai mendidih, masukkan pati yang telah larut dan terus dikacau dengan pukul atau sudu kayu sehingga ketumpatan yang betul tercapai.
Tahukah anda
Resipi asal untuk zuppa inglese melibatkan lapisan ladyfingers bergantian yang direndam dengan alchermes dengan kastard klasik dan kastard coklat.Kami menawarkan versi yang lebih ringan, dengan puding vanila dan puding coklat.- Matikan api dan tuangkan puding mendidih ke atas lapisan ladyfingers pertama.
- Pada tahap ini, sediakan lapisan kedua ladyfingers, letakkan mereka secara langsung dengan puding vanila yang masih panas.
- Rendam wanita dengan mandi alchermes yang tersisa.
- Sediakan puding coklat. Dalam periuk, panaskan sebahagian susu (kira-kira 350 ml), bersama gula dan mentega koko. Dalam mangkuk, tumis serbuk koko tanpa gula dan masukkan pati beras. Larutkan dua serbuk dalam susu sejuk yang tinggal sehingga campurannya bebas gumpalan. Apabila susu di dalam periuk mulai mendidih, tambahkan koko dan kanji yang telah dilarutkan, teruskan untuk mencampurkan sehingga krim yang betul diperoleh.
- Sebarkan puding koko yang masih mendidih ke atas lapisan ladyfingers kedua, ratakan dan biarkan sejuk sepenuhnya (pertama pada suhu bilik, kemudian di dalam peti sejuk).
- Selepas 3-4 jam, perkara kecil akan dipadatkan. Sapu krim segar (atau krim sayur). Hiaskan kek dengan beberapa tangkai krim dan selesaikan dengan taburan coklat yang pahit. Hidangkan pencuci mulut sejuk, potong.
Komen Alice - PersonalCooker
Untuk menjadikan persembahan lebih berwarna, saya sarankan anda merendam lapisan ladyfingers dengan sirap pudina. Keputusan? Perkara kecil yang berwarna-warni dan unik!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Alice's Soup English adalah pencuci mulut yang agak ringan, terutama jika dibandingkan dengan versi tradisional. Ini terutamanya menyediakan karbohidrat sederhana dan kompleks, sementara bahagian protein dan lipidnya jauh lebih rendah. Jumlah kolesterol TIDAK berlebihan begitu juga dengan serat makanan. Walau bagaimanapun, ia adalah makanan yang TIDAK boleh dimakan secara berkala sekiranya terdapat penyakit metabolik dan / atau berat badan berlebihan. Purata bahagian Inglese Zuppa ini adalah sekitar 70g (110kkal).
