Semasa menyediakan sup, panggang, kaldu atau sayur-sayuran sederhana, adakah anda tidak tergoda untuk menambahkan sekeping kiub? Dengan cara ini sangat mudah untuk meningkatkan rasa makanan tanpa terlalu berusaha! Tetapi apa yang tersembunyi di dalam kacang itu? Dengan ramuan apa yang disediakan? Jadi hari ini saya mencuba pelbagai formulasi untuk menyediakan kacang di rumah. kiub sayur dalam krim, hari ini saya mencadangkan anda kiub daging.
Video resipi
Kad Pengenalan Resepi
-
Bahan-bahan
- 220 g dada ayam
- 150 g garam kasar
- 1 tangkai rosemary
- 40 g kacang hijau
- 1 daun bay
- 70 g kentang
- 50 g lobak merah
- 40 g bawang merah
- 150 g tomato tembaga
- 50 g saderi
- 100 g zucchini
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
Bahan Yang Diperlukan
- Kaserol dengan penutup
- Pengadun
- Papan Mencincang
- Pisau
- Dulang pembakar
- Kertas penaik
- Pengadun rendaman
Persiapan
- Bersihkan sayur-sayuran. Basuh cuka, keluarkan hujungnya dan potong. Basuh saderi dan buang filamen berkayu. Kupas kentang, wortel dan bawang merah, kemudian potong pulpa menjadi kiub. Blanc tomato ke dalam air, potong melintang di seberang tangkai dan keluarkan kulitnya. Bersihkan kacang hijau dan angkat hujungnya.
- Kumpulkan semua sayur-sayuran yang telah dikupas dan dicincang ke dalam bekas pengisar. Potong semuanya sehingga anda mendapat krim. Sepanjang adunan, masukkan ayam cincang, rosemary dan daun salam.Kisar lagi.
Idea yang tepat
Anda boleh menyesuaikan rasa kiub daging mengikut citarasa anda, menambah atau mengganti sayur dengan sayur-sayuran lain (mis. Labu, bawang, kubis, dll.). Daging ayam juga boleh diganti dengan daging campuran lain (contohnya daging babi, ayam belanda).- Panaskan periuk besar, tambah 2 sudu minyak zaitun extra virgin dan masukkan krim daging dan sayur. Didihkan dan, setelah beberapa minit, masukkan garam kasar. Masak semuanya perlahan-lahan, dengan api kecil, selama 90 minit, sehingga campuran sangat kering dan padat.
Maklumat penting untuk memasak
Sebaiknya campurkan krim sayur dan daging dengan kerap agar tidak membakarnya.
Campuran siap apabila ia mula mengelupas dinding.- Sekiranya perlu, kisar krim lebih jauh dengan bantuan pengadun rendaman.
- Setelah masa yang diperlukan, pindahkan campuran ke dalam dulang pembakar yang dilapisi kertas pembakar, dengan berhati-hati membentuk sebuah segi empat tepat dengan ketebalan 1.5 cm.
- Masukkan semua ke dalam ketuhar pada suhu 160 ° C dan masak selama satu jam.
- Setelah satu jam memasak, keluarkan piring dari oven dan potong segi empat tepat menjadi kiub berukuran lebih kurang 3 X 3 cm.
- Bakar lagi, turunkan suhu oven hingga 60 ° dan biarkan kacang kering selama 50 minit.
- Biarkan sejuk sepenuhnya dan simpan kacang ke dalam balang atau kotak timah. Mereka akan kekal sempurna selama 3 bulan.
Perhatian!
Untuk mengelakkan pembentukan acuan, penting untuk menghormati masa memasak kacang kering! Dengan membuang sebanyak mungkin air, sebenarnya, pembentukan acuan dicegah, sehingga menjamin pemuliharaan produk yang lebih besar.Komen Alice - PersonalCooker
Kiub daging sudah siap! Gunakan sebiji kiub untuk 500 ml air: anda akan mendapat kaldu daging yang halus. Anda boleh menyimpan kacang dalam balang dengan penutup, pada suhu bilik, selama 5-6 minggu. Ingat bahawa rahsia kejayaan adalah pengeringan kacang yang lambat dan lama.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Kiub daging dadu adalah produk makanan yang hampir sama sekali tidak mempunyai kepentingan pemakanan, kerana, setelah pencairan, ia tidak mempengaruhi pengambilan nutrien secara keseluruhan. Ia tidak mengandungi gluten, laktosa dan bahan tambahan; penggunaannya memerlukan pencairan kacang setiap periuk air.
PERHATIAN! Oleh kerana tidak mungkin tepat mengira kadar dehidrasi kiub daging dadu, anggaran pemakanan tidak dapat dilakukan dengan tepat.
