Tidak mempunyai idea untuk sos pasta alternatif? Ini adalah musim untuk zucchini: mengapa tidak menyediakan pesto segar dan ringan? Pasta akan mengucapkan terima kasih dan ia akan menjadi "ledakan kesegaran dan rasa! Untuk resipi ini, kami memerlukan banyak buah segar, sebilangan kecil kacang pinus, sebilangan besar selasih dan yogurt rendah lemak!"
Video Resepi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 173 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 200 g zucchini
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 125 g yogurt
- 60 ml minyak zaitun dara tambahan
- Sebilangan daun pudina
- 20 g selasih
- 1 ulas bawang putih
- 20 g kacang pain
- 30 g ricotta berpengalaman
Bahan Yang Diperlukan
- Parut
- Colander
- Pengisar rendaman
- Mangkuk
Persiapan
- Basuh cuka, keluarkan hujungnya dan parut untuk mendapatkan julienne.
- Kumpulkan zucchini julienne dalam mangkuk, kemudian tambahkan sedikit garam: biarkan zucchini berehat selama kira-kira sepuluh minit. Tiriskan courgettes melalui saringan untuk mengeluarkan air tumbuh-tumbuhan.
Tahukah anda
Garam, dengan osmosis, membantu penghapusan air tumbuh-tumbuhan dari courgettes. Silap mata ini penting kerana, dengan menggunakan courgettes mentah, anda tidak akan mendapat pesto yang terlalu berair.- Roti kacang pinus dalam kuali untuk meningkatkan aroma.
- Basuh selasih dan pudina, keringkan daun.
- Kumpulkan daun selasih dan pudina dalam segelas pengisar, kemudian masukkan zucchini, yogurt biasa, garam, lada, cengkih bawang putih (pilihan) dan ricotta perasa parut. Kisar sebentar sambil menambahkan minyak zaitun dara tambahan perlahan-lahan.
Nasihat yang betul!
Yogurt semula jadi adalah bahan yang tidak biasa dalam penyediaan yogurt: disarankan untuk menggunakannya untuk mengurangkan jumlah minyak yang diperlukan oleh pesto untuk mencapai konsistensi berkrim.- Pesto sudah siap dan dapat digunakan untuk membumbui pasta, lasagna panggang, memperkaya kanape atau sebagai bumbu untuk bakso.
- Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk, di dalam balang kaca, selama 3-4 hari, dengan berhati-hati menutup permukaan dengan minyak. Untuk simpanan yang lebih lama, pembekuan disyorkan.
Komen Alice - PersonalCooker
Zucchini pesto segar dan ringan, sesuai untuk menceriakan kursus pertama kegemaran anda! Keindahannya ialah zucchini pesto istimewa bukan sahaja untuk pasta, tetapi juga untuk menyediakan kanape atau celup lezat untuk pinzimonio!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Zucchini dan Yogurt Pesto adalah makanan yang merupakan sebahagian daripada kumpulan sos yang disertakan untuk kursus pertama, makanan pembuka dan minuman beralkohol.
Ia mempunyai bekalan tenaga yang ketara, terutama disediakan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein. Asid lemak terutamanya karbohidrat tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologi yang tinggi.
Jumlah kolesterol tidak relevan dan seratnya terdapat dengan baik.
Zucchini dan Yogurt Pesto adalah resipi yang tidak sesuai dengan diet untuk mengatasi penyakit berat badan berlebihan dan metabolik, walaupun tidak menunjukkan kontraindikasi terhadap dislipidemia, hipertensi dan hiperglikemia.
Makanan ini ditoleransi oleh falsafah vegetarian lacto ovo tetapi tidak oleh vegan.
Ia dapat digunakan dalam diet untuk melawan penyakit seliak tetapi tidak untuk intoleransi laktosa.
Bahagian purata bergantung pada jumlah pasta atau makanan kecil yang akan dibumbui; boleh sepadan dengan 30-60g (kira-kira 50-105kkal).
