Kentang Duchess

Bosan dengan kentang goreng atau rebus biasa? Di sini, saya mencadangkan hari ini cara yang sangat menarik dan tidak dapat ditoleransi untuk memasak sayur-sayuran ini, yang sangat digemari oleh golongan muda dan tua. Dan di sini saya mengambil petunjuk dari masakan Perancis: nampaknya orang Perancis yang mencipta kentang duchess yang kini terkenal. Mula-mula kita akan merebus kentang, kita akan menumbuknya dengan alat khas, mengusahakannya bersama telur, sedikit mentega dan parmesan parut: kita akan memperoleh sejenis puri kaya, dari mana kita akan memperoleh banyak jumbai kecil yang kita akan berwarna coklat di dalam ketuhar.Tetapi mari kita ketahui apa ramuannya.

Video Resepi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 121 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 500 g kentang
  • 30 g keju Parmesan parut
  • 60 g (1 medium) telur
  • 30 g mentega
  • 20 ml susu
  • 1 pala parut
  • q.s. garam

  Bahan Yang Diperlukan

  • Casserole untuk memasak kentang
  • Kentang tumbuk
  • Mangkuk besar
  • Senduk kayu
  • Sac à poche dengan spout bintang
  • Dulang pembakar
  • Kertas penaik
  • Pengupas kentang

  Persiapan

  1. Basuh kentang sehingga bersih, keringkan dan angkat kupasnya. Potong kentang menjadi kepingan kecil dan rebus hingga lembut: dengan kaedah memasak ini, 20 minit akan mencukupi.

  Idea tambahan
  Untuk menjadikan kentang lebih kedap air, memasak wap dianjurkan, lebih baik jika kentang dimasak dengan kulitnya. Namun, dalam kes ini, masa memasak akan lebih lama (kira-kira 40 minit untuk mengukus).

  2. Hancurkan kentang selagi masih panas dengan alat khas, hingga membentuk puri. Musim dengan garam, kemudian masukkan pala, parmesan parut dan mentega. Sebagai bahan terakhir, tuangkan susu: jumlah susu bergantung pada jenis kentang digunakan.Tekstur tumbuk kaya mesti lembut dan baldu.

  Tahukah anda
  Susu digunakan untuk melembutkan haluskan: sebenarnya, resipi asli memerlukan penggunaan mentega dan telur yang lebih banyak. Kami cuba mengurangkan lemak yang berasal dari mentega dan telur sedikit dengan menambahkan sebahagian susu.

  3. Tuangkan puri yang diperoleh ke dalam beg pastri dengan cerat berbentuk bintang. Teruskan dengan membuat kira-kira 35-36 kentang kentang: cukup untuk memerah beg pastri dan meletakkan setiap jumbai dalam dua baki yang sebelumnya dilapisi dengan kertas pembakar.
  4. Bakar pinggan pada suhu 180 ° C selama kira-kira 15 minit atau sehingga kentang mempunyai rona keemasan.
  5. Hidangkan paip panas.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Sesuai untuk dijadikan sebagai pembuka selera, kentang duchess menyukai rasa yang kuat dan bertenaga penuh: untuk sebab ini ia sesuai dengan hidangan daging (seperti potongan daging lembu klasik) atau ikan (peri panggang renyah yang sangat baik!). Kelezatan untuk dicicipi secara sederhana pula, kerana ia bukan makanan sampingan yang rendah kalori tetapi sesekali kita dapat memberikan sedikit penyimpangan dari peraturan, bukan?

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Kentang Duchess adalah lauk yang sangat bertenaga berdasarkan kentang dan turunan susu. Sebagai tambahan kepada bahagian karbohidrat kompleks, kentang duchess membawa sejumlah besar lipid (terutamanya tepu) dan kuantiti protein yang lebih rendah; serat tidak mencukupi. Sebilangan kentang duchess, agar tidak mengubah keseimbangan pemakanan makanan, tidak boleh melebihi jumlah 80-100g (100-120kkal).