Sekiranya pencuci mulut dengan buah adalah kegemaran anda, saya ingin memberikan resipi imaginatif dan ringan, yang boleh kita makan tanpa rasa bersalah! Hari ini saya mencadangkan strudel ringan, bebas gluten, dibuat dengan banyak buah segar dan tanpa mentega, susu dan telur! Jangan terlepas resipi!
Video Resepi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 207 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk pasta bebas gluten
- 50 g tepung beras
- 1 secubit garam
- 80 ml air
- 3 sudu besar minyak jagung
- 2 g gusi xanthan
- 70 g pati kentang
- 50 g tepung jagung
Untuk liputan
- 20 ml minyak jagung
- 20 g gula perang
Untuk pengisian
- Jus lemon dan rasa tidak dirawat
- 15 g gula perang
- 80 g jem
- 30 g sultan
- 10 g kacang pain
- 50 g kacang hazel
- 120 g pic
- 120 g plum
- 120 g epal
- 120 g strawberi
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Skala menimbang makanan
- Pin bergolek
- Kertas penaik
- Dulang pembakar
- Berus
- Pisau
Persiapan
- Pertama, luangkan masa untuk penyediaan adunan strudel tanpa telur, mentega dan gluten. Dalam mangkuk, kumpulkan pati kentang, pati jagung dan tepung beras. Campurkan serbuk dengan gusi xanthan, minyak dan air. Campurkan semua bahan dengan tangan anda, sehingga anda mendapat doh yang elastik dan mudah digunakan: jika doh terlalu kering, kami mengesyorkan menambahkan sedikit lagi air. Balut pasta dalam selembar pelekat dan biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Tahukah anda
Gula Xanthan sangat diperlukan untuk mendapatkan pasta khas ini, memudahkan penyusunannya dan memberi "kegelisahan" dan struktur pada sebatian tersebut. Dengan kata lain, xanthan meniru tindakan gluten. Ia adalah polisakarida yang diperoleh daripada fermentasi karbon hidrat oleh bakteria Xanthomonas campestris.- Sementara itu, sediakan pengisiannya. Celupkan kismis ke dalam air suam sehingga konsisten lembut (kira-kira 10 minit). Basuh buah (kami cadangkan: strawberi, pic, plum dan epal) dan potong menjadi kepingan biasa. Taburkan buah dengan jus lemon dan perasakan dengan rasa parut.
- Roti hazelnut dan kisar sehingga anda mendapat serbuk.
- Roti kacang pinus untuk meningkatkan aroma.
- Ambil kembali pasta bebas gluten dan gulungkannya dengan penggulung sehingga anda mendapat segi empat tepat yang agak nipis. Untuk memudahkan penyusunan, disarankan untuk menolong diri sendiri jika perlu dengan membersihkan habuk di atas meja dengan tepung bebas gluten yang banyak atau menggulung doh di antara dua helai kertas penaik.
- Sebarkan hazelnut cincang di tengah-tengah doh, kemudian isi dengan buah cincang, berselang-seli dengan kacang pinus panggang, kismis diperah dari air rendaman dan beberapa tetes jem. Taburkan dengan sesudu gula merah.
Tahukah anda
Hazelnut cincang digunakan, dalam hal ini, sebagai alternatif untuk serbuk roti klasik yang dipanggang dalam mentega untuk mengumpulkan dan menyerap sebahagian cecair buah yang terbentuk semasa memasak.- Tutup strudel seperti buku, bawa tepi doh yang tidak disumbat ke arah tengah, sehingga menutupi buah sepenuhnya.
- Cucuk permukaan strudel dengan garpu, sikat dengan minyak biji dan taburkan dengan gula merah.
- Masak strudel pada suhu 180 ° C (berventilasi) selama kira-kira 25-30 minit.
- Angkat dari oven, biarkan sejuk dan hidangkan.
Komen Alice - PersonalCooker
Strudel ini sangat sesuai untuk sarapan pagi tetapi juga sesuai untuk percutian yang manis, ringan tetapi lazat! Tetapi jika anda masih tidak yakin, anda boleh menyajikan potongan strudel buah dengan sedikit krim alpukat atau "krim sayur" yang lain: anda akan merasa betapa hebatnya!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Strudel Buah Vegan Bebas Gluten adalah makanan yang tergolong dalam kumpulan pencuci mulut yang dimasak.
Ia mempunyai pengambilan tenaga secara purata. dibekalkan terutamanya oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein. Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologi yang rendah.
Ia tidak mengandungi kolesterol dan serat terdapat dalam kuantiti yang baik.
The Gluten Free Vegan Fruit Strudel adalah makanan yang tidak banyak digunakan untuk diet melawan berat badan berlebihan, diabetes mellitus jenis 2 dan hipertrigliseridemia. Ia tidak mempunyai kontraindikasi untuk hiperkolesterolemia dan hipertensi.
Ia ditoleransi oleh falsafah vegetarian dan vegan.
Ia tidak mengandungi laktosa dan gluten, itulah sebabnya ia boleh dimasukkan ke dalam diet untuk intoleransi yang berkaitan.
Bahagian purata sepadan dengan 50g strudel (kira-kira 100-105kkal).
