Risotto dengan Prosciutto dan Melon

Gabungan "ham dan tembikai" adalah hidangan Itali yang sangat popular pada musim panas: ada yang menyajikannya sebagai makanan pembuka, yang lain sebagai hidangan tunggal! Tetapi bagaimana resipi ini boleh dikelaskan? Ham dan tembikai, jadi kita tidak akan ragu-ragu dalam mengklasifikasikannya ini sebagai kursus pertama. Mari cari idea!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 129 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 300 g beras
  • 30 g yogurt Yunani
  • Makanan buatan sendiri: 30 g kiub sayur
  • 100 g ham mentah
  • 2 sudu minyak zaitun extra virgin
  • Q.b. lada
  • Q.b. garam
  • 50 g pulpa tembikai
  • 600 ml air
  • 50 ml wain putih kering

  Bahan Yang Diperlukan

  • Papan Mencincang
  • Pisau
  • Kaserol
  • Sudu kayu
    
  • Senduk
  • Pan memasak

  Persiapan

  1. Didihkan air dan perasakan secukupnya dengan krim kiub sayur buatan sendiri.

  Tahukah anda
  Dalam resipi ini, kami menggunakan kiub sayur berkrim buatan sendiri. Sebagai alternatif, anda boleh menyediakan sup sayur dengan wortel, saderi dan bawang atau menggunakan air masin biasa.

  2. Basuh tembikai dengan air sejuk dan buang sisa-sisa tanah. Potong tembikai menjadi kepingan, kupas dan potong menjadi kiub kecil. Timbang 250 g pulpa tembikai.
  3. Tuangkan minyak ke dalam periuk dan tumis kiub tembikai: masak dengan api kecil selama 2 minit.
  4. Pada ketika ini, masukkan beras, bakar dengan wain putih dan roti bakar selama satu minit, kacau selalu.
  5. Tuangkan sesudu kaldu sayur ke dalam nasi, kemudian tutup dengan penutup dan masak dengan api yang sangat rendah selama beberapa minit. Tuang lagi sedikit kuah sekaligus dan taburkan nasi sedikit demi sedikit hingga masak (12-15 minit, bergantung pada jenis nasi yang dipilih).
  6. Sementara itu, potong ham mentah menjadi kepingan dan panggang dalam kuali, tanpa menambah perasa: ham mentah mestilah sedikit keemasan, tetapi tidak dibakar.
  7. Apabila nasi sudah siap, matikan api dan kacau satu sudu yogurt Yunani.

  Mengapa menggunakan yogurt Yunani?
  Yogurt Yunani digunakan untuk membuat risotto creamier, mengelakkan penambahan mentega atau krim.

  8. Hidangkan risotto dengan segera, disertakan dengan beberapa helai ham mentah dan lada segar.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Bagaimana dengan tafsiran semula saya tentang ham dan tembikai klasik? Saya sangat menyukainya dan saya harus berterima kasih kepada ibu saya kerana memberi saya idea yang sangat menarik ini. Adakah anda menyukai idea risotto buah? Cuba juga dengan buah persik: sangat istimewa!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Risotto dengan Ham dan Melon adalah kursus pertama yang tidak terlalu bertenaga, walaupun nilai di sebelah merujuk kepada makanan yang dimasak, oleh itu dihidrasi semula.
  Kalori terutamanya disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan protein. Karbohidrat pada dasarnya kompleks, asid lemak dari jenis tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologi sederhana. Serat tampaknya kekurangan, seperti kolesterol.
  Risotto dengan Prosciutto dan Melon adalah kursus pertama yang sesuai dengan kebanyakan diet, lebih baik dalam bahagian kecil bagi mereka yang berlebihan berat badan, dengan diabetes mellitus jenis 2 atau hipertrigliseridemia. Ia sesuai untuk diet melawan penyakit seliak tetapi boleh menimbulkan beberapa gejala buruk pada intoleran laktosa yang lebih sensitif. Ia harus dikecualikan dari diet vegetarian dan vegan.
  Bahagian purata Risotto dengan Ham dan Melon Masak adalah kira-kira 250g (325kkal).