Hari ini kami akan meletakkan tradisi dan khayalan untuk mendapatkan kursus pertama seperti Raja. Saya ingin menawarkan risotto khas, yang mencampurkan rasa manis, asin dan asap, dan menggabungkan aroma Trentino dengan aroma dari Lembah Po. Bahan utama? Epal, Speck dan Taleggio: jangan lewatkan resipi!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 112 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 300 g beras
- 50 ml wain putih kering
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
- Q.b. (Kira-kira 800 ml) air
- Makanan buatan sendiri: 30 g kiub sayur
- Q.b. lada
- 100 g Taleggio
- 100 g speck
- 400 g epal
- 1 tangkai pasli
Bahan Yang Diperlukan
- Periuk kecil
- Kaserol
- Pisau
- Pengupas sayur
- Papan Mencincang
- Pan memasak
Persiapan
- Didihkan kira-kira 800 ml air dan tambahkan sesudu kiub sayur buatan sendiri (digunakan sebagai alternatif untuk garam dan kaldu sayur klasik).
Tahukah anda
Dalam resipi ini, kami telah mencadangkan penggunaan kiub sayur buatan sendiri (untuk resipi klik di SINI). Sebagai alternatif untuk kiub, adalah mungkin untuk menyediakan sup sayur dengan merebus campuran sayur-sayuran seperti bawang, wortel dalam air masin., saderi dan tomato.- Sementara itu, kupas epal dan potong menjadi kiub. Dalam periuk, tuangkan beberapa sudu minyak zaitun extra virgin dan kecutkan epal sambil mengekalkan api yang ceria. Selepas 3-4 minit, masukkan beras, bakar dan bakar dengan wain putih kering.
- Pada tahap ini, tambahkan satu atau dua sendok air mendidih dengan kiub sayur, tutup dengan penutup dan masak seperti risotto biasa, secara beransur-ansur menghidratnya dengan sup mendidih.
- Untuk hasil yang terbaik, kami mengesyorkan menambahkan kaldu sedikit demi sedikit dan kacau selalu, berhati-hati agar tidak mendidih.
- Potong bintik menjadi kepingan dan tumis dalam kuali tanpa menambah bumbu, sehingga ia konsisten renyah.
- Beberapa minit sebelum nasi dimasak, angkat penutup, angkat api hingga kering dan campurkan dengan keju Taleggio yang telah dipotong dadu dan sebahagian daripada kepingan rangup. Matikan api dan hidangkan segera dengan banyak lada, selesai dengan bintik yang diketepikan.
Komen Alice - PersonalCooker
Kontras asin-asin yang manis menjadikan hidangan ini sangat istimewa sehingga boleh juga disajikan pada majlis istimewa! Sekiranya anda tidak menyukai spek, anda boleh menggantinya dengan pancetta atau ham mentah; untuk versi alternatif, sebaliknya, saya cadangkan untuk mengganti beras dengan barli, untuk mendapatkan "barli" dengan epal!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Risotto alle Mele dengan Speck dan Taleggio adalah kursus pertama dengan pengambilan kalori rata-rata, terutamanya dibekalkan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan peptida.
Karbohidrat terutamanya kompleks (pati), asid lemak tak jenuh (tak jenuh tunggal) dan protein dengan nilai biologi sederhana dan tinggi.
Serat rendah, seperti kolesterol.
Risotto alle Mele with Speck and Taleggio adalah makanan yang tidak sesuai dengan diet vegetarian dan vegan lacto-ovo. Ia tidak digalakkan untuk intoleransi laktosa tetapi tidak untuk intoleransi gluten.
Ia boleh dikontekstualisasikan dalam diet pelangsingan hipokalori dan, dalam bahagian yang terkandung, dalam pemakanan klinikal patologi metabolik; jika demikian, adalah mustahak untuk menghormati bahagian penggunaan yang berkurang.
Bahagian purata Apple Risotto dengan Speck dan Taleggio adalah kira-kira 300g (225-335kcal).
