Adakah anda meninggalkan lada di rumah dan tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka? Adakah anda takut membuangnya kerana sudah layu dan terlalu lama tersembunyi di rak terakhir peti sejuk? Di dapur, tidak ada yang dibuang! Hari ini saya akan memberi anda contoh bagaimana anda dapat memulihkan sayur dengan menjadikannya sangat menarik! Mari lihat apa ramuan untuk menyediakan lada masam yang enak dan rangup.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 54 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk lada
- 300 g (2 besar) lada
- 2 sudu teh garam
- 250 ml cuka
Untuk memelihara
- cukup untuk ditutup dengan minyak zaitun extra virgin
Bahan Yang Diperlukan
- 1 pisau tajam
- 1 papan pemotong untuk makanan
- 1 balang kaca dengan penutup
- 1 colander
- 1 colander atau senduk dobi
Persiapan
- Bersihkan lada dengan teliti, kemudian keluarkan biji dan filamen dalaman.
- Dengan pisau tajam, potong lada menjadi irisan dengan ukuran apa pun (nasihatnya adalah mendapatkan banyak segi empat tepat dengan ukuran sekitar 3X2 cm).
- Masukkan serpihan lada dalam mangkuk dan tutup dengan banyak cuka, tambah 2 sudu teh garam kasar.
- Pada tahap ini, tunggu sekurang-kurangnya satu jam: kaedah ini akan menjadikan lada menjadi lumat. Mereka yang menginginkannya lebih lembut hanya perlu membiarkan lada di dalam cuka selama 1 ½ atau 2.
- Selepas masa yang diperlukan, toskan lada dari cuka masin dengan baik dengan bantuan sendok dengan lubang atau saringan. Kemudian tuangkan ke dalam balang kaca dan tutup sepenuhnya dengan minyak zaitun dara tambahan. Kaedah ini digunakan untuk memastikan lada sentiasa renyah sekurang-kurangnya sebulan.
- Sebelum menghidangkan lada, toskan dengan baik dari minyak.
Komen Alice - PersonalCooker
Lada masam renyah adalah lauk yang enak untuk dinikmati bersama dengan daging rebus yang baik atau dengan daging "silverside" yang sangat baik dimasak dengan sempurna. Disimpan di dalam balang kaca tertutup rapat, lada masam, ditutupi minyak, dapat disimpan renyah selama lebih dari sebulan.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Nilai di sebelah merujuk kepada 100g lada masam renyah yang sudah direndam dalam minyak tetapi sesuai DICUCI. Lada masam renyah adalah lauk "musim sejuk" yang sangat baik untuk daging rebus; mereka tidak mempunyai kualiti pemakanan yang hebat dan untuk mengatakan yang sebenarnya mereka tidak dapat dibezakan oleh tahap pencernaannya yang tinggi. Pada akhirnya, lada ini harus dimakan dalam bahagian 50% berbanding sayur-sayuran mentah, iaitu 70-100g bahagian yang boleh dimakan dengan baik.
