Guys, hari ini adalah hari lahir saya! Seperti yang ditentukan oleh tradisi, kek yang enak tidak boleh dilupakan untuk diraikan, ya, tetapi saya menyediakan kuih itu, kek yang disesuaikan! Oleh itu, jangan sekali-kali menghitung pengiraan kalori, lemak, gula dan makan sekeping kek yang bagus. Untuk hari lahir saya, saya memikirkan charlotte dengan pistachio dan koko, atau peti berisi ladyfingers yang diisi dengan krim pistachio dan krim koko. Mari lari untuk menyiapkannya.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 178 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk penutup dan rendaman
- Kira-kira 250-300 g ladyfingers
- Lebih kurang 250 ml susu
Untuk krim koko
- 25 g koko pahit
- 30 g tepung putih jenis 00
- 400 ml susu
- 60 g gula
Untuk krim pistachio
- 60 g pistachio
- 4 g isinglass
- 50 g tepung putih jenis 00
- 500 ml susu
- 1 sachet vanillin
- 80 g gula
- 80 g (4 medium) kuning telur
Bahan Yang Diperlukan
- Pisau
- Kuali berengsel dengan diameter 24 cm
- Kertas penaik
- Casseroles
- Pengadun tangan elektrik
- Cambuk
- Sudu
- Penapis
- Pengadun Chopper
- Sudu meja
Persiapan
- Gariskan pangkal berengsel (diameter 24 cm) dengan kertas perkamen.
- Potong ladyfingers secara menyerong dan susun di dasar kuali dengan teratur, membentuk corak yang serupa dengan bunga. Basahkan ladyfingers dengan susu, menggunakan sudu atau dengan tin penyiram khas untuk kek.
Bagaimana cara memotong ladyfingers?
Ini adalah operasi yang agak rumit, yang juga memerlukan sedikit masa kerana anda harus mengira ukuran kuali yang tepat agar sesuai dengan ladyfingers dengan sempurna dan membentuk ciri "bunga".- Setelah menyiapkan alas, gariskan tepi kuali dengan ladyfingers. Untuk operasi ini, perlu memotong biskut menjadi dua, cepat merendamnya ke dalam susu dan menyusunnya dengan kemas di sepanjang dinding, meninggalkan hujung bulat ke arah atas dan bahagian yang dipotong ke bawah. Dianjurkan untuk merujuk video.
- Sediakan krim pistachio. Potong pistachio dalam pengadun untuk masa yang lama: anda perlu mendapatkan serbuk yang sangat halus.
- Rendam kepingan agar-agar dalam mangkuk yang penuh dengan air sejuk.
- Sekarang teruskan untuk penyediaan kastard sederhana. Tuangkan 4 kuning telur segar ke dalam mangkuk atau ke dalam bekas pengadun elektrik, tambahkan vanillin dan gula: cambuk semuanya selama beberapa minit, sehingga campurannya berbuih.
- Sementara itu, tuangkan kira-kira 400 ml susu ke dalam periuk.
- Ayak tepung, campurkan dengan pistachio cincang dan tambahkan semuanya ke dalam campuran telur, berselang-seli dengan baki 100 ml susu.
- Tuangkan campuran pistachio ke dalam susu mendidih dan, terus campurkan dengan pukul, biarkan krim menebal.
- Keluarkan campuran dari api dan tambahkan kaca ising untuk mendapatkan krim yang lebih tegas dan padat.
- Tuangkan krim panas ke dalam kotak biskut dan segera tutup dengan putaran wanita lain. Basahkan biskut dengan sedikit susu.
Idea yang tepat
Untuk pencuci mulut versi alkohol, anda boleh mencairkan susu dengan sedikit rum atau dengan minuman keras pilihan anda.- Teruskan dengan penyediaan krim koko. Rebus susu ke dalam periuk, masukkan gula dan, sedikit demi sedikit, tepung dan koko yang diayak. Terus campurkan dengan pukul untuk mengelakkan ketulan atau menempelkan campuran ke dalam periuk.
- Terus memasak krim koko selama 2-3 minit dari mendidih. Tuangkan krim koko panas ke atas lapisan kedua ladyfingers yang direndam.
- Tutup dengan lapisan biskuit ketiga (dan terakhir), berhati-hati memotongnya secara menyerong dan menutup semua ruang dengan baik.
- Biarkan charlotte berehat pada suhu bilik, kemudian letakkan di dalam peti sejuk untuk mengeras selama 3-4 jam.
- Balikkan kek ke atas pinggan hidangan dan perlahan-lahan keluarkan bulatan pembuka dari panci springform. Charlotte sudah siap: mereka yang ingin juga dapat membekukannya dan merasakannya seperti kue ais krim.
Komen Alice - PersonalCooker
Dan "tahun ini sudah 25: benar sekali, masa berlalu! Ibu selalu mengatakan bahawa ini adalah tahun-tahun terbaik dan untuk selalu menikmati kehidupan, dari semasa ke semasa! Saya akan menghargai kata-katanya! Raikan hari jadi saya juga!: Mari kita makan sepotong kek! Dan kita akan memikirkan kalori lagi.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Kek Hari Jadi - Charlotte dengan pistachio dan coklat - adalah pencuci mulut yang kaya dengan karbohidrat tetapi mengandungi dos lemak dan protein yang terkandung. Ini memberikan sejumlah tenaga yang penting tetapi konteksnya dalam diet dapat difasilitasi oleh penyederhanaan porsi dan oleh kekerapan penggunaan sesekali. Purata hidangan Charlotte dengan pistachio dan coklat adalah sekitar 40-60g (70-100kcal).
