Hari ini saya akan memberi anda contoh bagaimana menggabungkan yang berguna dengan yang menyenangkan dengan menyediakan lauk yang enak dan halus, dapat memuaskan selera dan memberi manfaat kepada badan kita. Puncak hari ini adalah thistle (Cynara cardunculus), tumbuhan yang sama dari mana phytocomplex diekstrak yang mampu mengekang susu (sayuran rennet) .Di dapur bahagian-bahagian batang dan tulang rusuk lembut digunakan: hari ini saya mencadangkan anda kartun panggang.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 73 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 500 g tulang rusuk bersih
- 500 ml susu
- 40 g tepung putih jenis 00
- q.s. garam
- q.s. lada
- 1 pala parut
- 50 g keju Parmesan parut
- 20 g serbuk roti
- 20 g mentega (untuk kuali)
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Kaserol
- Pisau
- Dulang pembakar
- Parut
Persiapan
- Sediakan mangkuk dengan air dan jus lemon.
Untuk apa lemon digunakan?
Thistles, seperti artichoke, cenderung menghitamkan tangan dan mengoksidasi dengan cepat: untuk melambatkan proses oksidasi semula jadi, kami mengesyorkan penggunaan lemon.
Untuk melindungi tangan anda dari menghitam, kami juga mengesyorkan penggunaan sarung tangan getah.- Bersihkan tulang rusuk thistles. Pisahkan tulang rusuk kepala, keluarkan daun. Potong tulang rusuk menjadi panjang kira-kira 10 cm dan, jika mereka sangat besar, potongnya memanjang.
- Keluarkan setiap lapisan pantai dari filamen keras dan berkayu menggunakan pisau tajam atau pengupas sayur (disyorkan). Semasa tulang rusuk dibersihkan, celupkan thistles ke dalam air berasid.
- Bilas thistles dengan air yang mengalir.
- Bawa periuk penuh air hingga mendidih.Ketika air mendidih, garam ringan dan tambahkan thistles: masak selama kira-kira satu jam atau hingga lembut.Keringkan thistles dari air dan tutup dengan pelekat.
- Sediakan bechamel. Dalam periuk, panaskan kira-kira 400 ml susu, tambahkan garam dan lada, perasakan dengan pala dan didihkan. Sementara itu, larutkan tepung (atau pati lain) dalam baki 100 ml susu. Sebaik sahaja susu di dalam periuk mulai mendidih, tambahkan pati yang telah larut dan terus kacau hingga ketumpatan yang betul dicapai.Hentikan api dan musim dengan keju parmesan parut.
- Griskan hidangan penaik dengan sedikit mentega dan taburkan dengan serbuk roti. Kumpulkan tangkai thistle rebus dan tutup dengan béchamel. Oleh itu, buat beberapa lapisan bertindih. Selesaikan dengan béchamel dan taburkan dengan sedikit roti parut.
- Tutup periuk dengan kerajang aluminium dan bakar pada suhu 180 ° C selama 20 minit. Keluarkan aluminium dari loyang dan coklat selama 5 minit lagi, menggunakan fungsi panggangan.
Untuk mempercepat masa
Adalah mungkin untuk menghirup kartun dalam ketuhar gelombang mikro. Dalam kes ini, tutup thistles dengan pelekat (sesuai untuk memasak) dan masak pada suhu 900W selama 7 minit. Kemudian keluarkan filem pelekat dari kuali dan masak selama 3 minit lagi dalam ketuhar gelombang mikro dalam fungsi gabungan mikro + panggangan.- Keluarkan thistles dari ketuhar dan hidangkan suam.
Komen Alice - PersonalCooker
Rasa pahit dan tekstur yang gemuk memenangkan saya! Bagi mereka yang mempunyai gigi manis, saya cadangkan untuk memperkaya kadun au gratin dengan kepingan ham atau bintik! Sebagai alternatif untuk memasak di dalam ketuhar, anda boleh memutuskan untuk menggorengnya dengan minyak, garam dan lada, perisa pada akhirnya dengan banyak peterseli.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Gratin panggang panggang dengan Béchamel adalah hidangan sampingan yang diperkaya dengan tenaga yang cukup, tetapi tidak lebih kalori daripada perasa lain. Kalori berasal terutamanya dari lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya protein. Tidak banyak serat setiap hidangan, begitu juga kolesterol. Asid lemak cenderung dari jenis tepu.
Gratin Cardoons Panggang dengan Béchamel sesuai untuk semua jenis diet, kecuali untuk diet melawan penyakit seliak dan intoleransi laktosa. Bahagian rata-rata adalah sekitar 80-150g (60-110kkal).
.jpg)
.jpg)
