Hari ini rakan-rakan di Web kami akan menyediakan klasik masakan Itali: kentang tumbuk.Suka? Apa wajah itu? Saya melihat anda eh, ini seperti resipi yang boleh diramalkan tetapi sebenarnya tidak! Adakah anda tahu bahawa untuk menyediakan puri yang sangat baik tidak perlu menggunakan mentega? Dan kentang mana yang harus digunakan untuk menyiapkan bahagian halus ini hidangan? Kemudian mengenai kaedah memasak kentang: haruskah mereka mendidih atau mengukusnya? Dengan atau tanpa kupas? Dan kemudian apa masa terbaik untuk menghaluskannya? Hari ini kita akan memberi jawapan kepada semua soalan ini: mari kita sediakan bersama tumbuk yang hebat kentang tanpa mentega!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 79 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- Kira-kira 800 g kentang
- Pilihan: 1 pala parut
- q.s. garam
- 300-400 ml susu
- 30 g keju Parmesan parut
Bahan Yang Diperlukan
- Kentang tumbuk
- Periuk besar
- Periuk kecil dengan penutup
- Sudu kayu
- Parut
Persiapan
- Bilas kentang (dengan kulitnya) di bawah air mengalir, hilangkan sisa-sisa tanah.
- Susun kentang dalam periuk besar dan didihkan. Masak lebih kurang 30-35 minit, hingga jantung kentang lembut. Untuk memastikan ia dimasak, disarankan memasukkan batang lidi ke dalam setiap kentang.
Seperti apa kentang?
Untuk penyediaan puri disyorkan untuk menggunakan kentang putih dan sangat tepung. Kentang baru, yang lebih kaya dengan air, harus dielakkan.
Ideal adalah merebus kentang dengan banyak air; Memasak wap tidak digalakkan, kerana sering bertanggung jawab untuk pembentukan ketulan pada kentang tumbuk.
Nasihat penting lain adalah memasak kentang dengan kulitnya: dalam kes ini, banyak bahan aktif akan terperangkap di dalam sayur dan tidak akan tersebar di dalam air.- Setelah dimasak, keluarkan kentang dari air dan lepaskan kulitnya dengan menggunakan pisau.Untuk mengelakkan luka bakar, disarankan memakai sarung tangan atau meletakkan kentang di garpu dan menanggalkan kulit dengan pisau.buang kulitnya segera dan elakkan membiarkan kentang sejuk kerana lebih sukar untuk mengeluarkan kulitnya.
- Pada ketika ini, masukkan kentang ke kilang sayur atau kentang tumbuk dan dapatkan puri.
Tahukah anda
Penting untuk menghaluskan kentang panas untuk mengelakkannya membentuk ketulan pada kentang tumbuk.- Panaskan susu dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam kentang tumbuk, sehingga konsistensi yang diinginkan tercapai. Garam secukup rasa dan masukkan pala parut.
- Untuk memperkaya puri, masukkan keju Parmesan parut. Tidak perlu menambah mentega - hasilnya akan sangat baik.
Nasihatnya OK
Setelah sejuk, kentang tumbuk boleh dipanaskan dalam bain-marie atau dalam ketuhar gelombang mikro: kami tidak mengesyorkan sentuhan langsung dengan api, yang bertanggungjawab untuk membakar kentang tumbuk di bahagian bawah bekas.Komen Alice - PersonalCooker
Hidangan sampingan yang sangat halus yang akan membuat anak-anak anda gembira (dan bukan hanya itu, saya pasti!). Kentang tumbuk boleh menjadi asas untuk membuat pai gurih dari semua jenis (seperti kentang dan pai kacang atau kentang dan gulung cendawan), kroket, kentang duchess, bebola daging vegetarian dan banyak lagi.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Kentang tumbuk bebas mentega adalah lauk alternatif untuk resipi tumbuk klasik. Ketiadaan mentega mengurangkan pengambilan lemak tepu dan kolesterol, yang sesuai dengan kesesuaian mereka untuk diet subjek hiperkolesterolemik. Pengambilan tenaga dari Kentang tumbuk bebas Mentega adalah sederhana dan mudah diklasifikasikan dalam rejimen kalori rendah. Bahagian rata-rata Kentang tumbuk tanpa Mentega adalah kira-kira 200g (160kkal).
.jpg)
.jpg)
