Keindahan dapur adalah bahawa ia tidak mempunyai peraturan dan di dapur cukup menggunakan sedikit khayalan untuk mendapatkan hasil yang luar biasa. Dengan menggunakan bahan alternatif adalah mungkin untuk membuat hidangan "dengan" mata yang menipu ", seperti pasta carbonara yang akan saya tawarkan kepada anda. Sekiranya pada pandangan pertama hidangan ini akan kelihatan seperti pesta telur dan daging, di langit-langit ia akan menjadi kejutan sayur yang menyenangkan. Mari kita lihat bagaimana menyediakan carbonara vegan.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 146 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 180 g spageti atau jenis pasta gandum lain
- q.s. garam
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
- 1 pala parut
- 1 sudu teh kunyit
- 1 sudu teh kari
- 1 sudu teh paprika manis
- 50 ml minyak jagung
- 25 ml susu soya
- 100 ml air
- 10 g tepung chickpea
- 300 g lada
- 125 g tahu
- q.s. lada
Bahan Yang Diperlukan
- Kaserol
- Pan memasak
- Papan Mencincang
- Pisau
- Garpu spaghetti
- Pengadun rendaman
Persiapan
- Basuh lada, angkat tangkai dan hujungnya. Potong lada menjadi kepingan nipis.
- Tuang 1 sudu minyak zaitun extra virgin dalam kuali dan lada hitam selama beberapa minit, mengekalkan api yang tinggi. Garam dan lada secukup rasa. Turunkan api dan teruskan memasak selama kira-kira sepuluh minit.
Tahukah anda
Mereka yang ingin mengeluarkan kulit dari lada agar lebih mudah dicerna, boleh memilih memasak di dalam ketuhar: dalam kes ini, lada mesti dibalut dengan aluminium foil (keseluruhan, tanpa memotongnya atau menghilangkan tangkainya) dan dimasak di 180 ° C hingga 40 minit. Pembuangan kulit seterusnya akan menjadi sangat mudah. Sebagai alternatif, lada dapat disalurkan di atas api terbuka, mampu membakar kulit: ini kemudian dapat dikeluarkan dengan cepat. Dalam kes terakhir, lada mesti dimasak dalam kuali.- Campurkan lada dengan pengisar rendaman, sehingga membentuk krim.
- Celupkan keseluruhan spageti dalam air masin ringan dan masak selama 10 minit atau kurang, mengikut arahan yang disarankan dalam bungkusan.
- Sementara itu, potong tauhu menjadi kiub dan keperakan dalam kuali dengan gerimis minyak zaitun extra virgin. Musim dengan rempah secukupnya (kunyit, kari, paprika dan pala) dan garam dengan ringan.
- Sediakan krim sayur dengan mencampurkan 1 bahagian susu kedelai dan 2 bahagian minyak biji, sehingga konsistensi berkrim diperolehi.
- Larutkan tepung buncis ke dalam air dan masukkan ke tauhu.Kacau beberapa minit dan masukkan krim lada.
- Toskan spaghetti gandum dari air dan masukkan ke dalam periuk. Matikan api dan masukkan krim sayur.
- Hidangkan spaghetti carbonara sayur dengan lada segar.
Komen Alice - PersonalCooker
Siapa tahu jika hidangan baru "hari ini" akan menjadi klasik "esok" yang hebat! Saya suka memusingkan hidangan tradisional untuk menyesuaikannya dengan falsafah makanan yang berbeza dan saya jamin bahawa resipi ini tidak tahan lama!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Carbonara Vegan adalah kursus pertama dengan pengambilan kalori yang ketara, tetapi masih lebih rendah daripada resipi klasik omnivora.
Tenaga diberikan terutamanya oleh lipid (yang cenderung tidak jenuh), diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein. Kolesterol tidak ada dan serat lebih daripada relevan. Finta Carbonara sesuai untuk memberi makan mereka yang menderita hiperkolesterolemia dan penyakit metabolisme lain; Walau bagaimanapun, adalah mustahak untuk mengawal bahagian agar tidak melebihi beban glisemik sekiranya diabetes meletakkannya pada jenis 2.
Purata bahagian makanan yang dimasak adalah kira-kira 200g (290kkal).
PERHATIKAN: nilai pemakanan di sebelah merujuk kepada 100 gram makanan yang dimasak.
