E516: SALFATE KALSIUM
Kalsium sulfat - juga dikenali sebagai gipsum, selenit atau anhidrit - adalah mineral semula jadi yang diperoleh daripada garam kalsium dan asid sulfurik. Ia adalah serbuk halus, tidak berbau, putih hingga putih kekuningan. Sedikit larut dalam air., Larut dalam etanol
Ini memiliki fungsi pengatur keasidan dan pelengkap teknologi yang juga disebut "plaster of Paris". Di antara pelbagai fungsi, ada yang memberi khasiat ragi dalam roti, penstabil dan chelator logam.
Ia boleh terkandung dalam pelbagai produk, seperti ais krim tertentu, makanan ringan, buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin, tepung, anggur, roti, minuman keras dan bir.
Ia juga boleh dimasukkan dalam beberapa persediaan farmasi dan dalam industri untuk penyediaan gipsum, simen dan racun serangga.
Pada dos yang tinggi, kalsium sulfat menunjukkan beberapa risiko; sebenarnya boleh menyebabkan penyumbatan usus, tetapi pada dos normal nampaknya tidak berbahaya.
DOS ADI: /
