Generaliti
Arnab adalah makhluk mamalia yang menggali milik keluarga Leporidae dan Genus Oryctolagus (Eropah) atau Sylvilagus (Amerika). Tatanama binomial arnab Eropah (yang paling meluas di Itali) adalah Oryctolagus cuniculus.
Arnab adalah semua makhluk berbilang, herbivor (sangat rakus) dan mempunyai tabiat koprophagous; lebih-lebih lagi, mereka adalah haiwan yang sangat produktif dan berkawan beberapa kali pada tahun yang sama. Pada akhirnya, kerana pertumbuhan dan kitaran pembiakannya yang pesat, makhluk ini cenderung untuk berkembang biak (intensif dan luas).
Bagi manusia, arnab adalah sumber makanan daging putih dan tanpa lemak, oleh itu sesuai untuk kebanyakan keperluan pemakanan, namun perlu dinyatakan bahawa arnab lebih kerap menjadi subjek pembiakan intensif yang dicirikan oleh ruang pertumbuhan yang berkurang dan mengalami makan berlebihan; lebih-lebih lagi, dalam pertanian intensif, penggunaan ubat-ubatan dalam kuantiti yang banyak (misalnya antibiotik) tidak dikecualikan (memang boleh dianggap). Dengan kesedaran ini, pengguna dapat memilih sumber bekalan masing-masing: daging arnab dari pembiakan tradisional atau daging arnab dari pembiakan yang luas; lebih baik (tetapi agak mahal) adalah daging arnab yang diperoleh dengan menghormati "tatatertib organik".
Daging arnab dianggap oleh banyak orang (seperti daging sapi muda atau ikan trout) sebagai makanan hypoallergenic; ini bermaksud bahawa secara statistik proteinnya JAUH tidak pernah mengalami alergi makanan, sebab itulah ia digunakan secara meluas dalam perumusan makanan bayi yang dimaksudkan untuk memberi makan bayi.
Ciri pemakanan
Daging arnab sangat kurus dan rendah kalori; ia mempunyai peratusan protein bernilai biologi yang tinggi dan pada masa yang sama kuantiti kolesterol yang sangat rendah. Asid amino yang dominan adalah: asid glutamat, asid aspartik, lisin dan leusin; asid amino yang membatasi adalah triptofan. Tidak mempunyai lebih banyak maklumat mengenai profil lipid dari empat ukuran yang ditunjukkan di bawah, hanya dapat dibayangkan bahawa ini memihak kepada asid lemak tepu berbanding dengan asid lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal.
Daging arnab mengandungi kalium, zat besi dan fosfor dalam jumlah yang baik, sementara dari sudut vitamin, kepekatan niasin yang sederhana (vit. PP) dihargai.
Komposisi pemakanan Arnab - Nilai rujukan Jadual Komposisi Makanan INRAN
Makanan Lain - Daging Daging Amatriciana - Daging Domba Daging - Daging Daging Babi Daging Babi Florentine Steak Rebus Daging Mentah Daging Merah Daging Putih Daging Sapi Daging Kuda Daging Arnab Daging Babi Daging Sayuran Daging Sayuran Daging Lean dan Daging Kambing Carpaccio Ribs Cotechino Cutlet Siput atau siput darat Daging pegar Guinea fowl - Guinea fowl meat Fork babi Chicken Hamburger Hot Dog Kebab Patè Chicken payudara Turkey breast Chicken - Chicken meat Meatballs Porchetta Quail - Quail meat Ragù Sausage Game Zampone LAIN-LAIN ARTIKEL Daging Kategori Makanan Daging Alkohol Sereal dan turunan Pemanis Sweets Buah-buahan kering Buah kering Susu dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah-rempah Sayur-sayuran Resipi kesihatan Pembuka selera Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan salad Gula-gula dan Pencuci mulut Ais krim dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Penyediaan Asas ---- Di Dapur dengan Sisa Karnival Resepi Resepi Krismas Krismas Resepi Makanan ringan Hari Wanita, Ibu, Ayah Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetis Resipi untuk Cuti Resepi Resipi Hari Valentine untuk Resipi Vegetarian Resipi Protein Wilayah Resepi Vegan
