Yogurt beku adalah pencuci mulut yang sering dipromosikan sebagai alternatif yang sihat untuk ais krim dan dalam banyak cara. Salah satu kesalahan yang paling biasa adalah menganggap yogurt beku tetapi sebenarnya profil pemakanannya sangat berbeza daripada yogurt biasa.
ia adalah pencuci mulut yang agak terkenal yang dibuat dari yogurt, dengan konsistensi berkrim dan rasa manis dan masam.
Ia agak serupa dengan ais krim, tetapi perbezaan utama ialah ia dibuat dengan susu dan bukannya krim. Seperti ais krim, ia sering dijual dalam cawan atau kerucut dengan pelbagai pilihan topping termasuk buah, kue, dan coklat chip.
Bahan-bahannya mungkin sedikit berbeza, bergantung pada apakah buatan tangan atau tidak, tetapi biasanya termasuk susu cair atau tepung, fermentasi laktik seperti Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus, dan gula.
dan perisa yang digunakan dalam adunan.
Yogurt beku yang dibuat dengan susu skim, misalnya, mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah daripada varietas yang dibuat dengan susu keseluruhan. Secara umum, ia rendah lemak dan protein, tetapi gula sangat tinggi.
Selain itu, topping yang anda pilih dapat menambahkan kalori, lemak, dan gula tambahan pada produk akhir.
Berikut adalah khasiat 100 gram yogurt beku biasa dan 100 bebas lemak, baik tanpa tambahan atau perasa.
Yogurt beku
Yogurt beku tanpa lemak
Kalori
127
112
lemak
4 gram
0 gram
Protein
3 gram
4 gram
Karbohidrat
22 gram
23 gram
Serat
0 gram
0 gram
Bola Sepak
10% pengambilan harian yang disyorkan
10% pengambilan harian yang disyorkan
vitamin A
6% pengambilan harian yang disyorkan
0% pengambilan harian disyorkan
Besi
3% pengambilan harian yang disyorkan
0% pengambilan harian disyorkan
Vitamin C
1% pengambilan harian yang disyorkan
0% pengambilan harian disyorkan
Ia dapat menguatkan sistem imun
Seperti yogurt biasa, beberapa yogurt beku mengandungi probiotik. Probiotik adalah bakteria hidup yang juga dikenal sebagai bakteria baik, yang jika ditelan dapat memberi kesan positif pada kesihatan, pertama dengan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Walau bagaimanapun, faedah bakteria dalam yogurt beku bergantung kepada kelangsungan hidupnya dalam proses pengeluaran. Sekiranya produk dipasteurisasi setelah probiotik ditambahkan, proses ini membunuhnya, jadi tidak setiap yogurt beku dijamin mengandungi bakteria baik.
Ia mungkin sesuai untuk tidak bertoleransi laktosa
Penghidap intoleran laktosa sering mengalami masalah pencernaan seperti kembung, gas dan rasa sakit akibat memakan produk tenusu.
Walau bagaimanapun, kebanyakan orang dengan intoleransi ini dapat mengambil sejumlah kecil produk tenusu, terutamanya jika mengandungi probiotik, seperti yang berlaku pada banyak yogurt beku. Ini kerana probiotik memecah sebahagian laktosa, mengurangkan jumlah setiap hidangan.
Menguatkan tulang
Yogurt beku juga mengandungi sejumlah nutrien yang berkaitan dengan kesihatan tulang yang baik, seperti kalsium dan protein.
Ia mempunyai lebih sedikit kalori daripada ais krim biasa
Sekiranya anda berusaha mengurangkan kalori, yogurt beku adalah pengganti sah untuk ais krim biasa dengan berat yang sama.
dan memastikan bahawa yogurt beku mengekalkan tekstur berkrim yang serupa dengan ais krim. Rasanya juga lebih enak, jadi rasanya manis dan pedas, bukannya masam.
Atas sebab ini, jika anda mengikuti diet rendah kalori, adalah mustahak untuk memberi perhatian dan sedar bahawa yogurt beku mungkin mengandungi lebih banyak gula tambahan daripada yogurt bergula biasa.
Oleh itu, dapat dikatakan bahawa antara kedua-dua jenis, yogurt normal lebih sihat, yang mempunyai semua kelebihan yogurt beku tanpa tambahan gula.
Perbezaan antara yogurt beku dan ais krim juga ketara.
Yang utama dari kedua produk tersebut ialah yogurt beku dibuat dengan susu dan bukan krim. Ini bermaksud bahawa ais krim mengandungi lebih banyak lemak.
Walau bagaimanapun, penting untuk diperhatikan bahawa pengeluar sering mengimbangi kekurangan lemak dengan gula. Jadi berhati-hatilah: yogurt beku boleh mengandungi gula, jika tidak lebih banyak, daripada ais krim.
Walaupun nama yang baik, yogurt beku harus dianggap sebagai pencuci mulut seperti ais krim. Tidak ada yang lebih baik daripada yang lain dan keduanya dapat dinikmati sekali-sekala.
