Sotong: Sifat Pemakanan dan Masakan

Apa itu sotong?

Sotong adalah nama makhluk laut bawah laut milik Phylum dei Kerang, ke Kelas Cephalopods dan kepada Keluarga Ommastrephidae.

Dalam bahasa Inggeris biasa, sotong dan sotong disebut "sotong"; bagaimanapun, keluarga sotong adalah keluarga kandung yang tersendiri, yang merangkumi tiga keluarga kecil, sebelas genera dan lebih daripada dua puluh spesies.
Di Itali, spesies yang paling penting secara komersial adalah sotong biasa atau Todarodes sagittatus; di peringkat global, bagaimanapun, yang paling dipancing adalah cumi Pasifik atau Todarodes pacificus.