MAKANAN BIRU-BIRU: aubergines, radicchio, anggur hitam, beri (currants, blackberry, raspberry, blueberry ...), plum dan buah ara.
Sifat Sayuran Violet-Biru
Sayuran dan buah-buahan berwarna ungu / biru penting untuk kesihatan, kerana mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan tumor; makanan ini juga mengandungi bahan yang penting untuk fungsi kencing, penglihatan dan struktur kapilari darah.Selain itu, semua buah dan sayur ungu tinggi serat.
Anthocyanins, yang mempunyai daya antioksidan yang tinggi, mencegah aterosklerosis yang disebabkan oleh tahap kolesterol darah tinggi, jangkitan saluran kencing (terutama beri), meningkatkan fungsi visual, menghalang pengagregatan platelet, meningkatkan ketahanan kapilari (terutama beri) dan oleh itu berguna untuk melawan patologi peredaran darah.
Sebaliknya, karotenoid mencegah banyak jenis barah, katarak, penuaan kulit, penyakit neurodegeneratif dan penyakit kardiovaskular.
- Currants: kaya dengan vitamin C (mempunyai tindakan antioksidan dan mengambil bahagian dalam penghasilan kolagen dan karnitin) dan kalium (mengurangkan risiko hipertensi, penyakit kardiovaskular dan melindungi tisu tulang).
- Radicchio: kaya dengan vitamin C, beta-karoten (prekursor vitamin A yang mengambil bahagian dalam pertumbuhan, pembiakan dan pemeliharaan tisu dan mengganggu fungsi dan penglihatan imun) dan kalium.
- Buah ara: kaya dengan kalium.
- Blackberry: kaya dengan kalium.
- Plum: kaya dengan kalium.
- Aubergines: kaya dengan magnesium.
- Beri: kami telah menyebutkan faedah beri liar pada awal artikel (mereka merawat kerapuhan kapilari dan mencegah jangkitan saluran kencing); buah-buahan ini juga mengandungi serat larut, yang menyuburkan flora usus dan mengatur penyerapan nutrien.
Menurut beberapa kepercayaan popular kuno, makan terung banyak menyebabkan kegilaan !! Sementara, untuk yang lain, terung mempunyai sifat magis dan afrodisiak.
