Kacang dan Kolesterol

Tonton videonya

• Tonton video di youtube

Kebaikan terhadap kolesterol tinggi

Kacang kenari sepenuhnya termasuk dalam makanan berguna untuk menjaga tahap kolesterol dan risiko kardiovaskular terkawal, dengan syarat - tentu saja - ia termasuk dalam konteks diet seimbang dan gaya hidup sihat.

Sebilangan besar, sebenarnya, adalah kajian yang telah menyelidiki dan mengesahkan faedah yang disebabkan oleh diet yang kaya dengan kacang; walaupun terdapat pengecualian yang jarang berlaku pada arah yang berlawanan, berdasarkan hasil kajian ini, kita dapat menyatakan bahawa pengambilan 40-80 gram walnut sehari, dalam diet seimbang, menghasilkan penurunan purata kadar kolesterol LDL (buruk) kira-kira 8-12 mg / dL, mengekalkan nilai kolesterol baik tidak berubah.

Akan tetapi, dengan mengkaji secara terperinci sifat pemakanan kenari, kita menyedari bagaimana makanan ini sangat berguna dalam mengurangkan risiko kardiovaskular bukan hanya dengan menurunkan kolesterol darah, tetapi juga dengan bertindak pada bahagian lain.

Makanan yang berharga

Dari segi pemakanan, walnut sangat terkenal dengan kandungan lemak tak jenuh yang tinggi. Dengan memeriksa profil makanan kering yang tidak disengajakan (lihat jadual), kita perhatikan bahawa lemak tepu mewakili kurang dari 5% daripada jumlah kandungan lipid; Sebaliknya, kandungan lemak tak jenuh ganda dari siri omega-enam sangat baik, sementara peratusan omega-tiga adalah wajar: nutrien agak jarang terdapat pada makanan biasa, kecuali ikan dan beberapa minyak sayuran (kenari, rami, biji rami dan canola).

Nilai pemakanan kenari kering (100 g) Kuasa 612 KCal Karbohidrat 12.05 g Protein 24.9 g Jumlah lipid 56.98 Jumlah lemak tepu 1,306 g Lemak tak jenuh tunggal, jumlah. 10,425 g Lemak tak jenuh ganda, jumlah. 42,741 g yang mana omega-enam
yang mana omega-tiga 33,727 g
8,718 g Kolesterol 0 mg Vitamin E 3.85 mg

Dalam pelbagai kajian, sinergi optimum antara lemak tak jenuh ganda telah terbukti berguna dalam mengurangkan kadar trigliserida dan kolesterol LDL, tanpa mempengaruhi tahap HDL atau bahkan sedikit meningkatkannya. Kesan terakhir ini juga disokong oleh kandungan asid yang baik. lemak tak jenuh tunggal dan khususnya asid oleik, yang menyebabkan banyak pakar pemakanan mengesyorkan minyak zaitun sebagai pengganti minyak biji biasa.

Nutrien berharga lain yang banyak terdapat dalam kacang walnut adalah asam amino arginin, pendahulu nitrik oksida, vasodilator kuat yang menyumbang kepada kesihatan arteri dengan memastikannya tetap fleksibel dan mencegah pembentukan gumpalan. Vitamin E, yang terkandung dalam kacang kenari dalam jumlah yang sangat baik, juga dapat menyumbang - dalam sinergi dengan lemak arginin dan omega-3 - untuk mengatasi pembentukan plak aterosklerotik, berkat sifat antioksidannya yang diketahui.

Akhirnya, sekali lagi untuk mengurangkan tahap kolesterol, peranan sterol tumbuhan (atau fitosterol) dan serat sangat penting, kerana kedua-duanya menyumbang untuk mengurangkan penyerapan usus dari lipid makanan. Serat ini juga menyukai permulaan rasa kenyang; kerana alasan ini, kenari dapat dimakan sebagai makanan ringan bersama dengan epal atau buah segar lain, atau untuk mengenakan salad sebagai ganti minyak biji tradisional.

Kacang ya, tetapi secara sederhana!

Oleh kerana nilai kalori yang tinggi, jika anda memutuskan untuk meningkatkan pengambilan walnut untuk menurunkan nilai kolesterol dan meningkatkan kesihatan kardiovaskular, sangat penting untuk mengambil makanan ini sebagai pengganti - dan bukan sebagai tambahan kepada - makanan lain, misalnya sebagai berehat lapar bukan makanan ringan berkalori tradisional (kerepek, croissant, pelbagai gula-gula). Kita ingat sebenarnya bahawa berat badan berlebihan dan kegemukan mungkin merupakan sekutu penyakit kardiovaskular yang paling setia; Oleh itu, sangat penting untuk mengawal jumlah kalori diet agar tidak berlaku berulang dari masa ke masa.