Oleh Dr. Rita Fabbri
Makna etimologi Angelica adalah intuitif: berasal dari bahasa Yunani, yang secara harfiah mengumumkan malaikat, oleh itu tumbuhan yang berasal dari surga, maka nama vulgar Grass of the Angels atau Akar Roh Kudus; archangelica kerana diyakini bahawa "Archangel Raphael", malaikat penyembuh, pelindung doktor dan ahli farmasi, telah memberikan tanaman ini kepada manusia, menunjukkan sifat bermanfaatnya.
Mungkin kerana kepentingan agamanya, Angelica banyak digunakan pada Zaman Pertengahan (1-2).
Ahli-ahli herba abad keenam belas menasihatkan untuk membenamkan akar Angelica dalam cuka dan menghirup uap untuk mengelakkan penularan wabah: menurut tradisi, ubat ini ditunjukkan oleh Malaikat Raphael kepada seorang saudara yang berdoa tanpa henti meminta pertolongan ilahi untuk penduduk negaranya dilanda wabak. Saint Hildegard dijelaskan dalam "Herbora Sempliciorum - buku panduan di mana ibu bersalin menyenaraikan ramuan yang tumbuh di biara dari mana banyak ubat diambil - ubat untuk melawan demam berdasarkan Angelica. Para bhikkhu Benedictine menggunakan tanaman ini secara meluas dalam ubat-ubatan dan minuman keras herba mereka, seperti dalam minuman keras Chartreuse yang terkenal yang disediakan dalam dua versi: jenis kuning dengan rasa manis, dan hijau, lebih alkohol; sebagai tambahan kepada dua jenis tradisional, terdapat juga elixir de Chartreuse berwarna putih.
Semasa Renaissance, Angelica terus digunakan secara meluas dan kemudian menjadi ubat yang sangat baik untuk difteria dan rabies, perangsang sistem limfatik, bahan tambahan dalam kes bronkitis dan bentuk tuberkulosis yang paling teruk, penawar ajaib terhadap racun ular dan kalajengking, juga digunakan dalam gangguan pencernaan, meteorisme, migrain asal saraf, sebagai spasmolitik, sebagai diuretik dan untuk penggunaan luaran terhadap penyakit rongga mulut.
Sekali lagi menurut pengarang kuno, Angelica akan menjadi tanaman thaumaturgical par excellence: berkesan dalam penyakit wanita, berguna untuk menjadikan wanita subur dan dapat memastikan umur panjang: pada tahun 1759 seorang lelaki tua meninggal di Marseille pada usia seratus dua puluh tahun berkat "" dia punya kebiasaan, paling tidak dikatakan, mengunyah akar Angelica setiap pagi.
Angelica juga digunakan sebagai ubat untuk mati pucuk lelaki dan untuk tujuan ini resipi "tonik anggur" diturunkan: biarkan hingga maserate selama seminggu, dalam satu liter anggur merah, 30 g akar angelica dan 20 g akar gentian , dan ambil segelas campuran ini sebelum setiap hidangan. Namun, menurut yang lain, minuman keras Angelica, yang diperoleh dengan batang tanaman dan brendi yang dicampurkan dengan air dan gula, adalah afrodisiak.
Angelica secara tradisional mewakili pesona nasib baik bagi mereka yang mencari jodoh.
Angelica adalah inti pati dari "Carmelite water" yang terkenal, ubat herba yang banyak digunakan pada masa lalu: ia adalah sulingan - dalam air bunga oren dan alkohol - dari banyak rempah, terutama angelica yang digabungkan dengan balsem lemon, ketumbar dan kulit lemon; resipi itu bermula sekitar 1500 dan tergolong dalam biarawati Carmelite Perancis yang menyediakan campuran ini untuk pertama kalinya di biara mereka. Mandi Carmelite, mandi terkenal terhadap insomnia, mengandungi ramuan yang sama yang digunakan untuk membuat "Air Carmelites: semuanya diletakkan di dalam beg kain kasa dan digantung di bawah jet air semasa mengalir memenuhi tab mandi. Pengeluaran badam manis dengan cabang Angelica, spesialisasi yang sangat dicari pada masa lalu, juga dibuat oleh para biarawati.
Di negara-negara Nordik, pada masa kelaparan, Angelica dicampurkan dengan tepung untuk membuat roti lebih berkhasiat.
Bau Angelica mirip dengan aroma licorice, sangat aromatik, sehingga bunganya sering dikelilingi oleh lebah; rasanya manis dengan rasa pedas dan pedas.
Sejumput Angelica dapat ditambahkan untuk memberi rasa tembakau paip dan daun tanaman ini harus selalu ada di dalam potpourri.
Angelica banyak digunakan dalam pembuatan gula-gula dan dalam industri minuman keras.
Akar yang kuat dan berdaging mengandungi jus yang digunakan, setelah dimasukkan ke dalam alkohol, untuk menghasilkan minuman keras dengan nama yang sama, yang berasal dari Negara Basque.
Selepas beri juniper, akar Angelica adalah ramuan utama dalam gin. Ia juga digunakan untuk mencicipi Anisette, Cointreau, Vermouth dan Strega.
Banyak bahagian tanaman digunakan di dapur: daun mentah atau dimasak digunakan dalam penyediaan salad hijau, sayur-sayuran campuran, hidangan ikan, keju rendah lemak dan buah masak; batangnya, dikupas (bahagian luar gelap pahit) dan dicincang halus, digunakan untuk mencicipi sos pedas, jem atau jem; ranting muda, dikumpulkan pada bulan April-Jun ketika mereka lebih lembut dan hijau, dimanis dan digunakan untuk menghias gula-gula, ais krim, puding, jeli dan salad buah.
Angelica boleh digunakan sebagai tonik, pencernaan dan infusi yang menenangkan, yang diperoleh dengan menuangkan satu liter air mendidih pada 10 g akar hancur, kemudian biarkan berehat selama 5-6 minit sebelum menyaring; disarankan untuk minum secawan teh herba ini selepas makan utama.
Minuman keras buatan sendiri juga sangat baik, diperoleh dengan merendam setengah paun akar Angelica segar dan dicincang dengan baik, bersama dengan tiga badam pahit dalam setengah liter alkohol murni. Selama tiga minggu berikutnya, kandungan botol mesti digoncang beberapa kali sehari., larutkan 250 gram gula dalam setengah liter air, rebus sirap ini selama lima minit dan, setelah sejuk, tambahkan ke dalam infus Angelica.
Penyisipan biji Angelica adalah pek dekongestan yang sangat baik untuk mata dan dapat digunakan sebagai tonik wajah; minyak pati, terutama yang diperoleh dari biji, digunakan dalam pembuatan minyak wangi, sabun, krim dan pasta gigi.
Artikel lain mengenai "Angelica - Rasa ingin tahu dan Phytotherapy"
- Angelica - Penerangan botani dan komposisi kimia
- Angelica - Petunjuk terapeutik
- Angelica in Herbalist: hak milik Angelica
.jpg)
