Omega 3 adalah nutrien yang sangat penting untuk tubuh; tiga khususnya, bahkan dilabel sebagai penting dan separa penting (di negara lain, PUFA penting disebut vitamin F).
- Asid alfa-linolenik penting (ALA), kerana badan tidak dapat mensintesisnya sendiri;
- Asid eicosapentaenoic separa penting (EPA) - kerana badan dapat menghasilkannya dalam jumlah terhad dari ALA - tetapi secara biologi lebih aktif daripada yang sebelumnya;
- Asid docosahexaenoic separa penting (DHA) - kerana tubuh dapat menghasilkannya dalam jumlah terhad dari ALA dan EPA - tetapi secara biologi paling aktif dari semua.
Penukaran asid alpha-linolenat menjadi eicosapentaenoic dan docosahexaenoic berlaku berkat enzim, yang juga campur tangan dalam jalur metabolik omega 6 - salah satunya, yang kita ingat, juga penting (asid linoleik atau LA) dan bertindak sebagai pendahulu untuk lain-lain omega 6 separa mustahak atau perlu. Oleh kerana diet biasanya kaya akan omega 6 dan rendah omega 3, terutama di Barat, kedua-dua jalur metabolik bersaing dengan kerugian sintesis EPA dan DHA. Atas sebab ini, kelebihan LA dan nisbah tidak seimbang antara omega 3 dan omega 6 dianggap sebagai faktor yang tidak baik untuk mencapai jumlah omega 3 yang diperlukan.
Asid alfa-linolenat terkandung dalam tanaman, oleh itu pada sayur-sayuran, kuman biji berkanji dan biji benih minyak tertentu. Sebaliknya, asid eicosapentaenoic dan docosahexaenoic terkandung dalam produk perikanan - terutama pada ikan biru dan ikan air sejuk. - dalam jeroan mereka - seperti hati dan telur - dan dalam alga.
Oleh kerana peranan asas mereka, baik dalam fasa perkembangan embrio / janin dan dalam fasa pertumbuhan bayi, tetapi juga metabolik dan pencegahan terhadap pelbagai patologi, omega 3s kini merupakan makanan tambahan yang paling berharga dan dijual di dunia.
Namun, yang tidak diketahui oleh banyak orang ialah nutrien ini menunjukkan kelezatan "ekstrem". Sangat sensitif terhadap cahaya, panas, kehadiran oksigen dan radikal bebas, omega 3 mudah binasa disebabkan oleh pengoksidaan persekitaran dan peroksidasi metabolik., Menjadi tidak hanya tidak berkesan , tetapi juga berpotensi membahayakan tubuh.
Apa itu Peroksidasi?
Peroksidasi lipid adalah proses yang disebabkan oleh radikal bebas yang mengandungi oksigen molekul dan kekurangan elektron (peroksil).
Pada membran dan sel secara amnya, asid lemak tak jenuh dan ester yang berkaitan kemudiannya dipengaruhi oleh oksigen, menyebabkan kerosakan yang mampu menyebarkan melalui reaksi berantai, kerana lipid yang kekurangan elektron cenderung untuk menampung kerugian dengan mendapatkannya ke molekul bersebelahan, sehingga juga melibatkan protein nukleus pusat dan DNA.
Di bawah ini kami akan menyenaraikan komplikasi dan risiko utama pengambilan omega 3 yang berlebihan serta EPA dan DHA peroksidasi.
Untuk maklumat lebih lanjut: Makanan tambahan Omega 3 penyatuan dengan asid lemak omega-3 pada wanita hamil - tempoh di mana kita tahu bahawa mereka adalah nutrien yang sangat penting untuk perkembangan janin yang betul - muncul bahawa produk ini "semua perkara dianggap" boleh diterima dengan baik.Dari lima puluh sembilan wanita, "hanya" tiga belas (22%) melaporkan terutamanya kesan sampingan sementara, termasuk pening, cirit-birit, mual, sakit perut, pedih ulu hati dan refluks, kesukaran menelan kapsul, nafas yang tidak menyenangkan / rasa tidak sedap atau merasa letih.
Yang paling biasa adalah bau mulut / rasa tidak sedap dan pedih ulu hati / refluks. Oleh itu, dalam jangka masa yang sangat pendek, terutamanya apabila dikaitkan dengan "pengambilan tunggal", pengambilan omega 3 yang ketara dari ikan dan tidak dihilangkan bau dengan betul boleh mencetuskan gejala gastrousus.
Penyelesaian yang paling logik untuk kekurangan ini adalah: membahagikan dos harian kepada sekurang-kurangnya 2 pentadbiran dan memilih makanan tambahan yang dihilangkan bau - kekurangan bau ikan klasik.
Untuk maklumat lebih lanjut: Omega 3 Sebagai Makanan Tambahan: Semua Faedah boleh dianggap selamat bagi mereka yang alergi terhadap makanan ini.
Oleh itu, pihak yang berminat disarankan untuk memilih makanan tambahan yang diperoleh dari pelbagai sumber; mereka yang dihasilkan oleh alga berkualiti tinggi dan - walaupun secara etika tidak memuaskan - mereka yang berasal dari pemprosesan krill - ini berada di dasar rantai makanan laut dan penangkapan ikan secara intensif dapat menimbulkan bencana biologi yang tidak terkira.
Akhirnya, setelah pembetulan diet oleh seorang profesional, seseorang juga dapat memilih produk sayur-sayuran seperti minyak yang kaya dengan omega 3 - yang bagaimanapun memberikan asid alpha-linolenik di atas semua.
Untuk mengetahui lebih lanjut: Omega 3 dan Omega 6 darah menipisnya.
Satu kajian lama dari tahun 1987 mendapati bahawa pengambilan purata 5.7 g EPA omega-3 / hari, pada individu yang sihat dari etnik Inuit, boleh mempunyai pelbagai kesan termasuk pemanjangan masa pendarahan, iaitu pembekuan darah yang lebih perlahan. "Banyak pandangan lain diikuti yang mengesahkan reaksi ini.
Oleh itu, lebih baik untuk mengelakkan pengambilan makanan tambahan dengan omega 3 semasa terapi dengan antikoagulan dan / atau ubat anti-radang bukan steroid (NSAID), dan berjumpa doktor sekiranya terdapat kerentanan yang lebih besar terhadap pendarahan.
, selain omega 3, ia juga sangat kaya dengan vitamin A dan vitamin D - kepekatannya berbeza-beza mengikut suplemen. Dengan pengambilan berlebihan, terdapat kes keracunan akibat pengumpulan retinol yang, lebih-lebih lagi, kita tahu mempunyai potensi teratogenik pada janin - dalam kehamilan. penyakit manusia tertentu. Kajian haiwan menunjukkan bahawa lipid teroksidasi dapat menyebabkan kerusakan organ, keradangan, karsinogenesis, dan aterosklerosis lanjut. Kesan-kesan buruk ini tidak dapat diabaikan, terutamanya semasa kehamilan, awal kanak-kanak dan usia tua atau ketika mengambilnya dalam jangka masa yang lama.
Penambahan antioksidan pengawet
Ketidaknyamanan inilah, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, menyebabkan syarikat yang paling berpengalaman di sektor ini menyempurnakan teknik pemprosesan bahan mentah yang sangat halus ini. Selain itu, sebagai perlindungan dari tekanan oksidatif, industri dapat menggunakan antioksidan seperti vitamin A, vitamin C, zink, selenium tetapi di atas semua vitamin E, untuk menjamin margin kualitatif yang lebih jauh.
; di dalam tubuh manusia sebatian tertentu dihasilkan yang, berinteraksi dengan bahan eksogen, menyekat tindak balas buruk ini yang kemudiannya bertanggungjawab untuk penuaan dan mutasi sel.Kemungkinan kekurangan vitamin E
Sebaliknya, antioksidan tidak dapat diganti antara satu sama lain dan masing-masing menjalankan fungsi tertentu. Oleh kerana omega 3 banyak memanfaatkan fungsi pelindung vitamin E, jika ini tidak diperkenalkan sebanding dengan mereka, risiko "melibatkan semuanya" meningkat, menyebabkan jalur metabolik yang tersisa tidak tersedia.
Walaupun pengambilan tokoferol yang sederhana, tetapi tidak dikompensasi, pengambilan omega 3 dapat menentukan peningkatan tekanan oksidatif total dan apa yang disebut peroksidasi lipid selular.
Pengoksidaan LDL dan aterosklerosis
Beberapa produk penguraian peroksidasi lipid, seperti aldehid, sangat sitotoksik dan terbukti terdapat dalam lesi aterosklerotik; mereka akan menyumbang kepada pengoksidaan lipoprotein berkepadatan rendah (LDL) di dinding arteri.
Sebagai contoh, pada peringkat awal aterosklerosis, pengeluaran superoksida yang berlebihan menyebabkan pembentukan peroksintit; ini boleh menjadikan LDL lebih mudah terdedah kepada pengoksidaan oleh agen lain.
Mungkin atas sebab inilah, pada suplemen omega-3, apa yang kita baca dalam literatur sangat bertentangan, terutama di kawasan yang paling banyak dikaji, mengenai kesan terhadap penyakit kardiovaskular.
Oleh itu, pengoksidaan boleh menjadi salah satu penyebab utama ketidakkonsistenan ini, dengan hanya menghendaki anda memilih makanan tambahan yang berkualiti.
Kesan buruk dan kekarsinogenan lain
Terdapat hipotesis lain mengenai kemungkinan kesan karsinogenik omega 3 peroksidat dalam badan - banyak yang diungkapkan pada tahun 2010 oleh penyelidik Brian Peskin - tetapi tidak semua badan penyelidikan membagikannya.
Untuk makluman, yang paling penting adalah:
- Ketoksikan hati;
- Sistem imun terjejas
- Peningkatan kebolehtelapan;
- Kecenderungan untuk edema;
- Karsinogenesis - bentuk yang paling diperhatikan adalah bentuk prostat.
Ini masih ada, kami ulangi, hipotesis yang memerlukan kajian mendalam.
lama dan sia-sia akan berlaku sebaliknya.
Peroksidasi dan komplikasinya hanya boleh terjadi sekiranya asid lemak yang telah terbuang diambil, untuk kitaran pengeluaran yang berkualiti rendah atau pemeliharaan yang buruk, atau jika terdapat ketidakseimbangan antara ini dan antioksidan yang diperlukan - terutama tokoferol. Makanan tambahan yang dihasilkan dan disimpan dengan betul, dan diformulasikan dengan baik, harus melindungi pengguna dari kesulitan ini.
Kesimpulannya, suplemen omega 3 pada masa ini dianggap selamat dan boleh diterima dengan baik tetapi tidak tanpa masalah yang berpotensi. Institusi penyelidikan mencadangkan bahawa pemantauan pasca pemasaran dan kajian pemerhatian jangka panjang masih diperlukan untuk mengesahkan profil keselamatan dan toleransi relatif suplemen omega 3.
