LEMPENG EPAL

Kad Pengenalan Resepi

135 KCal Kalori setiap hidangan

Bahan-bahan

150 g tepung putih jenis 00
600 g (3 medium) epal
7 g serbuk penaik
100 ml susu
60 g lemon verbena
50 g sultan
Setengah gelas minuman keras anise atau minuman keras oren
Nada lemon yang tidak dirawat
Jus dan kupas oren yang tidak dirawat
1 secubit garam
60 g (sebiji sederhana) telur
80 g gula

Untuk menggoreng

Kira-kira 500 ml minyak kacang

Bahan Yang Diperlukan

Mangkuk
Skala menimbang makanan
Skimmer
Kertas lebam
Pengadun
Periuk untuk menggoreng
Termometer makanan
Tuas teras
Papan Mencincang
Pisau
Juicer
Penapis
Cambuk
Parut lemon atau barisan
Plier
Garpu

Persiapan

Lumurkan kismis dalam air suam dan biarkan merendam selama kira-kira sepuluh minit.
Sediakan adunan penkek. Dalam mangkuk, ayak tepung putih dan masukkan gula. Perasakan serbuk dengan kulit oren dan lemon.
Kisar buah gula-gula hingga sebati.
Tiriskan kismis dari merendam.
Secara berasingan, perah jus oren, kemudian tambahkan jus ke tepung, tambah telur, susu, secubit garam, serbuk penaik, kismis yang dilembutkan, limau cincang dan setengah gelas minuman keras.

Alternatif bebas telur
Sebagai alternatif kepada telur, anda boleh menggunakan 60 g yogurt biasa atau buah.
Tepung putih boleh diganti dengan tepung gandum, dan gula putih dapat menggantikan gula tebu.

Basuh epal, lepaskan inti dan potong secara mendatar, sehingga kepingan mempunyai lubang pusat.
Tuangkan minyak kacang ke dalam periuk dan panaskan, berhati-hati agar tidak melebihi titik asap: disyorkan penggunaan termometer makanan.
Apabila minyak sudah siap, celupkan satu kepingan epal sekaligus ke dalam adunan, sehingga ditutup sepenuhnya dengan campuran. Segera celupkan epal ke dalam minyak mendidih: disarankan untuk memasak 4-5 pancake epal sekaligus, bergantung pada ukuran kuali yang digunakan.
Masak pancake selama 2 minit di setiap sisi: semasa memasak, disarankan untuk menghidupkan pancake dengan bantuan penjepit atau garpu.
Apabila serai epal kelihatan berwarna, angkat dari minyak mendidih dan letakkan di atas selembar kertas penyerap. Teruskan dengan cara ini sehingga kehabisan bahan.
Untuk rasa, taburkan permukaan dengan gula aising atau gosokkan pancake dengan gula pasir. Ambil panas.

Komen Alice - PersonalCooker

Lempeng ini akan membuatkan orang tua dan muda menjadi gila! Keindahannya ialah anda juga boleh memanggangnya di dalam ketuhar: Saya cadangkan 180 ° C selama kira-kira 15 minit! Anda juga boleh menukar jenis buah: bukannya epal, anda boleh menggunakan pisang, prun atau aprikot! Apa penkek kegemaran anda?
Cuba juga penkek yang dibakar!

Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

Apple Fritters adalah makanan yang tergolong dalam kumpulan pencuci mulut.
Mereka mempunyai purata pengambilan tenaga, terutamanya disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh protein dan akhirnya oleh lipid.
Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh dan peptida dengan nilai biologi yang tinggi.
Serat terdapat dalam kuantiti yang baik dan kolesterol penting tetapi tidak terlalu banyak.
Apple Fritters tidak sesuai untuk diet orang gemuk dan / atau mereka yang menderita penyakit metabolik.
Mereka mengandungi gluten dan tidak dibenarkan dalam diet untuk penyakit seliak.
Mereka mengandungi laktosa dan tidak sesuai untuk diet kerana jenis intoleransi makanan ini.
Mereka relevan dengan falsafah vegetarian lacto ovo tetapi tidak dengan falsafah vegan.
Menganggarkan bahawa penyerapan minyak dengan menggoreng sekurang-kurangnya 10-15g per 100g makanan, bahagian purata sebagai makanan ringan adalah 50g (65 kcal pancake + 55 kcal minyak yang diserap = 120 kcal).
Nilai pemakanan dikira menggunakan 100 gram bahan, tanpa mempertimbangkan minyak goreng.