Tonton videonya
- Tonton video di youtube
Cawan kopi yang sangat diperlukan mewakili ritual khas Itali, hasil dari kebiasaan yang sangat mendalam sehingga mendorong banyak pakar, dari disiplin ilmu yang paling bervariasi, untuk secara berkala menyatakan diri mereka mengenai faedah dan risiko minuman yang disukai.
Ada orang yang mengkaji aspek psikologinya, mereka yang menyelidiki ciri organoleptiknya dan mereka yang, seperti kita, terlibat dalam mengkaji hubungannya dengan kesihatan manusia.
Kebaikan Kopi
Di antara banyak komponen pemakanan kopi, yang paling terkenal dan paling banyak dikaji adalah pasti kafein, kerana ia mempunyai sifat penting, seperti:
- kesan perangsang pada rembesan gastrik dan empedu (inilah sebabnya dipercayai bahawa kopi pada akhir makan memudahkan pencernaan);
- kesan tonik dan perangsang pada fungsi jantung dan saraf (inilah sebabnya mengapa banyak orang menghargai kesannya yang bertenaga, yang berguna antara lain kerana tidak tersekat selepas makan besar);
- kesan lipolitik, iaitu, ia membantu menurunkan berat badan (kafein merangsang penggunaan lemak untuk tujuan tenaga dan termogenesis, meningkatkan jumlah kalori yang dibakar oleh "mesin manusia");
- kesan anorektik (kopi yang diambil dalam dos yang besar mengurangkan selera makan).
Selain kafein, kopi mengandungi banyak zat, peranan bermanfaat yang berpotensi pada organisme masih dikaji. Khususnya, pelbagai komponen telah diisolasi dengan sifat antioksidan, antimutagenik dan anti-radang yang ketara, yang bagaimanapun tidak mencukupi untuk mengimbangi risiko berpunca daripada pengambilan kopi yang tinggi.
Risiko kopi
Akibat kafein terhadap kesihatan manusia bergantung kepada dos. Pengambilan kopi yang tinggi, yang akan kita tentukan secara kuantitatif dalam perenggan seterusnya, mendedahkan tubuh kepada pelbagai risiko:
- apabila berlebihan, kesan perangsang pada rembesan gastrik boleh menyebabkan kerosakan pada sistem pencernaan - kerana keasidan jus yang tinggi dicurahkan ke dalam perut - (inilah sebabnya kopi dikontraindikasikan jika anda menderita ulser, gastritis atau gastroesophageal reflux) ;
- kesan tonik dan perangsang pada fungsi jantung dan saraf boleh membahayakan orang yang menderita insomnia, kilat panas dan hipertensi; apabila dos meningkat, kafein menyebabkan takikardia, perubahan tekanan dan gegaran walaupun pada orang yang sihat.
- Kesan lipolitik, iaitu, ia membantu menurunkan berat badan, dibatalkan dan bahkan dibalik jika gula (+ 20 kalori setiap sudu teh) atau susu (+ 10 kalori jika kopi itu macchiato) ditambahkan ke dalam kopi.
- Kesan penghambatan terhadap penyerapan kalsium dan zat besi dapat mendorong pembentukan gambar anemia dan osteoporotik.
Berapa Banyak Minum Kopi
Had yang munasabah ditetapkan dalam pengambilan 300 miligram kafein sehari. Oleh kerana espresso rata-rata menyediakan 60 mg kafein dan jenis mocha 85, akaun dibuat dengan cepat. Namun, kerana kafein terdapat di lebih dari 60 spesies tumbuhan, termasuk coklat dan teh, sumbangan makanan lain juga mesti diambil kira.
Berdasarkan pertimbangan ini, had umumnya ditetapkan tiga cawan espresso sehari - untuk wanita dan lelaki yang langsing - dan empat cawan untuk lelaki yang mempunyai konstitusi fizikal yang lebih mantap (kuat, untuk rekod, juga jenis kopi - Kopi yang hebat - lebih kaya dengan kafein).
Semasa mengandung adalah idea yang baik untuk membatasi pengambilan kopi sebanyak mungkin, kerana dos kafein yang tinggi berbahaya bagi kesihatan janin.
