Hari ini kita akan membincangkan mengenai FOLATES, sekumpulan sebatian yang dapat dikenali dengan nama FOLIC ACID atau, dari sudut kimia, asid PETROYL-GLUTAMIC.
Asid folik adalah vitamin yang tergolong dalam kumpulan B, biasanya dikenali dengan singkatan "Bc" atau "B9".
Seperti yang lain dalam kumpulan B dan vitamin C, asid folik juga merupakan molekul yang larut dalam air, iaitu larut dengan mudah dalam cecair berair. Sebaliknya, vitamin LIPO-SOLUBLE adalah vitamin yang larut dengan berkesan dalam cecair LEMAK.
Perlu juga diperhatikan bahawa asid folik, seperti vitamin lain, adalah sebatian BERAT MOLEKULAR RENDAH dan KADARAN YANG DISARANKAN MINIMUMnya dapat dihitung dalam urutan puluhan atau ratusan MIKROGRAM setiap hari.
Asid folik adalah molekul yang berguna kerana MENGHASILKAN. Pertama sekali, kepekatannya dalam makanan dapat dikurangkan secara DRASTIKAL dengan MEMASAK, kerana ia adalah komponen TERAPI TERLARANG. Sudah tentu, untuk mendapatkan jumlah asid folik yang tepat dalam makanan, TIDAK PERLU mengambil makanan dengan frekuensi yang baik (yang akan kita lihat dalam slaid seterusnya) WALAUPUN dalam bentuk RAW.
Kemudian, berkenaan dengan kapasiti REAKSI, sangat penting untuk diingat bahawa (setelah diserap) asid folik boleh menjadi IRRIMEDIABLE rosak oleh ubat-ubatan tertentu seperti ANTICONCEPTIONALS dan ANTICONVULSIONANTS.
Sebaliknya, vitamin ini nampaknya menentang dengan baik kedua-dua pendedahan kepada tekanan CAHAYA dan OXIDATIF.
Asid folik pada dasarnya mempunyai fungsi PENGATURAN BIO, oleh itu, TIDAK MENGANDUNGI substrat bertenaga atau plastik (sebaliknya khas MACRONUTRIEN seperti karbohidrat, protein dan trigliserida).
Seperti yang dapat difahami, tujuan metabolik asid folik adalah jenis ENZYMATIC, atau lebih tepatnya, jenis CO-ENZYMATIC. Sebenarnya, bagi mereka yang tidak tahu, enzim dan koenzim adalah faktor BIOREGULASI utama badan.
Asid folik, seperti semua vitamin, adalah molekul yang sangat KHUSUS. Ini bermaksud bahawa, selain ROLE metaboliknya, TIDAK dapat mengganti atau diganti WALAUPUN sebahagiannya dengan sebatian lain. Pada hakikatnya, beberapa vitamin dapat mengambil bahagian dalam reaksi yang sama dan LAIN-LAIN mempunyai fungsi yang sama; namun, masing-masing melakukan tugas yang berbeza dari yang lain dan TIDAK BOLEH diganti, itulah sebabnya kekurangan satu atau lebih vitamin boleh menyebabkan kesan negatif dan, dalam keadaan tertentu, berpotensi TIDAK TERLANGSUNG.
Lebih khusus lagi, asid folik mewakili COENZYME yang terlibat dalam SINTESIS NUCEIC ACIDS, atau BAHAN GENETIK di mana protein, sel, tisu, organ, sistem dan sistem tubuh manusia dibina. Oleh itu, tidak sukar untuk memahami bagaimana SERIUS perubahan "LANGKAH PERTAMA" proses yang panjang dan sangat rumit ini boleh terjadi!
Asid folik juga penting untuk PENGANGKUTAN yang dipanggil MONOKARBONOUS MOLEKUL; lebih tepatnya, ia terlibat dalam metabolisme asid amino tertentu (blok protein) yang sangat penting dalam penukaran HOMOCYSTEINE menjadi METHIONINE. Saya membayangkan bahawa bagi banyak "DAFTAR" makna istilah ilmiah ini hampir TIDAK DIKETAHUI. Oleh itu, tanpa terlalu terperinci, saya menyatakan bahawa kelebihan asid amino HOMOCYSTEINE dalam darah (keadaan yang disebut HYPERHOMOCYSTEINEMIA) meningkat dengan ketara, dan secara bebas daripada faktor lain, risiko keseluruhan kardiovaskular.
Seolah-olah itu tidak mencukupi, asid folik juga BERFUNGSI untuk pembiakan GLOBULES MERAH (atau Erythrocytes), pengangkut oksigen dalam darah, dan GLOBULA PUTIH (atau LEUCOCYTES), sel yang bertanggungjawab untuk pertahanan IMUN. Ini bermaksud bahawa kekurangan vitamin boleh menjejaskan keupayaan pengangkutan oksigen dan potensi pertahanan tubuh daripada patogen.
Dalam diet, asid folik berasal dari makanan yang berasal dari tumbuhan. Walau bagaimanapun, kepekatan tertinggi terdapat pada jeroan dan khususnya di LIVER, organ yang bertanggungjawab untuk penyimpanan sebahagian vitamin JUGA pada manusia. Jelasnya, frekuensi PENGGUNAAN SEDERHANA dan PERLU memakannya "DIPAKAI BAIK", menjadikan makanan sebagai sumber makanan yang kurang relevan. Makanan yang sebaliknya mengambil bahagian dalam memenuhi keperluan vitamin ini adalah: jeruk, tomato, sayur-sayuran berdaun hijau dan kekacang tertentu. Untuk yang terakhir, ucapan yang dibuat di hati mengenai masakan yang berpanjangan adalah sah.
Penjelasan terakhir mesti dibuat: seperti banyak NUTRIEN lain, asid folik juga mengalami kesan ANTI-NUTRISI molekul tertentu yang terdapat secara semula jadi dalam makanan. Sebatian ini yang menghalang penyerapannya, JANGAN (seperti sebaliknya boleh berlaku untuk garam mineral tertentu ) MENGAMBIL nutrien dan mencegah transitnya ... sebaliknya, di dalam usus, mereka MENGHALANG tindakan ENZYME kita (disebut FOLATE-HYDROLASE) yang bertanggungjawab menjadikan MAKANAN FOLIC ACID BIO-TERSEDIA.
Asid folik sampai ke usus kebanyakannya dalam bentuk TIDAK aktif. Ini dinamakan PETROYL-GLUTAMIC ACID, kerana terdiri daripada TETRA-HYDROPHOLIC ACID (THF) dan asid glutamat. Terima kasih kepada enzim FOLATO-HYDROLASE, molekul dihidrolisis menjadikan THF tersedia untuk penyerapan. Dalam usus CEPAT, bentuk aktif BIOLOGI memasuki peredaran melalui CARRIER tertentu dari mukosa usus atau, hanya pada kepekatan tinggi, untuk PERBEZAAN PASIF. Penyerapan asid folik juga dipengaruhi oleh pH dan prosesnya berlangsung secara optimum dengan nilai 6.
Oleh itu, kami sangat jelas bahawa folat makanan secara struktural “agak” berbeza antara satu sama lain; kebanyakannya, ini sampai ke usus dalam bentuk TIDAK AKTIF dan, setelah hidrolisis dan penyerapan, sampai ke tisu-tisu untuk ditukar menjadi KENZIM TETRA-HIDROPOLIK KHUSUS. Sebaliknya, ini dibezakan menjadi 4 enzim bersama yang bertanggungjawab untuk semua fungsi yang telah disenaraikan.
Dalam beberapa proses metabolik, bersama dengan vit. Bc, cyanocobalamin (atau vitamin B12) terlibat.
Keperluan asid folik TIDAK sama untuk semua orang. Rata-rata, dianggarkan sehingga usia 17 tahun, sebahagian folat antara 50 dan 200µg sehari diperlukan, sementara pada orang dewasa catuan yang disarankan tidak boleh kurang dari 200µg sehari. Walau bagaimanapun, aspek yang paling penting tidak diragukan lagi mengenai keperluan wanita hamil dan perawat. Kerana peningkatan yang lebih ketara dalam proses koenzimatik, GESTANT memerlukan sekitar 400µg sehari dan sedikit kurang (350µg sehari) NURSE.
Di Itali, beberapa kajian yang dikutip mengenai Tahap Pengambilan Nutrien yang Disarankan untuk penduduk Itali (LARN) menunjukkan bahawa, di negara kita, pengambilan asid folik adalah RATA-RATA lebih rendah daripada yang diperlukan. Kekurangan ini berlaku lebih kerap pada orang tua dan terutama pada lelaki (sekitar 20%) daripada pada wanita (sekitar 12%).
Kekurangan asid folik boleh menyebabkan pelbagai akibat yang berkaitan dengan kesihatan. Pertama sekali, pengurangan sintesis asid nukleik merosakkan metabolisme sel dengan replikasi yang lebih menonjol, terutama yang terdapat dalam BONE MARROW. Ini menentukan kemerosotan HEMATOCRIT dan, lebih tepatnya, manifestasi yang disebut MEGALOBLASTIK ANEMIA. Pada wanita hamil, perubahan serius mempengaruhi anak yang belum lahir yang, dalam keadaan terburuk, dapat mengalami perubahan struktur di otak (disebut ANENCEPHALIA) dan saraf tunjang (disebut SPINA BIFIDA).
Asid folik yang berlebihan nampaknya tidak menunjukkan kesan toksik dan dos 5mg sehari dinyatakan SELAMAT. Namun, kerana catuan asid folik yang besar dapat menyembunyikan kemungkinan kekurangan vit. B12, pada subjek yang berpotensi berisiko mengalami hipovitaminosis cyanocobalamin (seperti orang tua dan vegan), TIDAK DIBENARKAN melebihi dengan pengambilan asid folik.
