Apabila kita mengatakan "temui sesuatu secara kebetulan ..."! Baiklah, hari ini saya ingin memberikan anda resipi yang membuat saya terkejut, dan yang mesti saya katakan telah menimbulkan banyak minat di laman Facebook saya: Saya bercakap mengenai pembungkus yang berlembut dengan gelembung raksasa. Rahsia? Sejumput ragi, beberapa jam ragi dan kuali panas!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- Kalori 265 KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk 4 balut
- 300 g tepung putih jenis 00
- 30 ml minyak zaitun extra virgin
- 4 g garam
- 0.2-0.5 g yis bir
- Lebih kurang 150 ml air
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Penapis
- Pin bergolek
- Plat batu
- Filem telus
Persiapan
- Hancurkan ragi bir dalam air suam, tambah satu sudu teh gula.
- Ayak tepung putih dan, di tengahnya, gabungkan air dengan yis. Campurkan bahan dengan menambahkan minyak dan, akhirnya, garam: kerjakan doh dengan tangan untuk mendapatkan doh yang halus dan lembut.
Tahukah anda ...
Untuk menimbang sebilangan kecil ragi, hitung 1 gram dan bahagikannya menjadi separuh: untuk dos ini, cukup untuk menggunakan dos minimum ragi bir.
Anda juga boleh menggunakan yis ibu, menyesuaikan jumlah cecair dengan sewajarnya.
- Masukkan adunan ke dalam mangkuk, tutup dengan pelekat dan biarkan naik selama 2 jam.
- Bahagikan adunan menjadi 4 keping dan potong bebola. Hancurkan bola dengan tangan anda dan ratakan dengan rolling pin untuk memperoleh diameter sekurang-kurangnya 20 cm.
- Letakkan bungkus pada beberapa helai kertas penaik dan biarkan naik kira-kira satu jam.
- Pada ketika ini, teruskan memasak. Panaskan pinggan sehingga menjadi merah panas; dengan kertas perkamen, angkat roti rata dan balikkan ke dulang pembakar, keluarkan kertas perkamen. Tutup dengan penutup untuk mengekalkan kepanasan yang sangat tinggi: setelah beberapa saat, anda dapat melihat bahawa piadina mula membengkak. Balikkan dengan cepat, dengan bantuan spatula dan selesai memasak.
- Keluarkan bungkus dari pinggan dan sajikan dengan sangat panas disertakan dengan sayur-sayuran, sos, daging atau keju.
Komen Alice - PersonalCooker
Isi bungkus ini dengan semua yang anda sukai, mulai dari sayur-sayuran hingga jem, dari keju hingga daging yang disembuhkan dan banyak lagi!
Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
The Puffed Piadine with Giant Bubbles adalah resipi yang tergolong dalam kumpulan roti dan sejenisnya.
Ini adalah makanan yang cukup kalori, yang tenaganya terutama dibekalkan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologi sederhana.
Serat banyak sementara kolesterol tidak ada.
Ia tidak mengandungi bahan kaya histamin atau histaminoliberator. Ia memberikan gluten tetapi tidak laktosa.
The Puffed Piadine with Giant Bubbles adalah produk yang, bukannya roti, sesuai dengan diet biasa majoriti penduduk. Secara berlebihan, mereka dikontraindikasikan dalam skema pemakanan obesiti, diabetes dan hipertrigliseridemik.
Mereka mesti dikecualikan dalam diet untuk penyakit seliak tetapi tidak dalam diet untuk intoleransi histamin dan laktosa.
Ini adalah resipi yang memenuhi kriteria vegetarian dan vegan lacto-ovo.
Bahagian rata-rata Puffed Piadine dengan Giant Bubbles adalah 50 g (kira-kira 130 kcal).
Cuba juga bungkus tradisional dengan labu, cendawan dan keju salai.
