Karangan bunga Pandoro dengan raspberi

Adakah pandoro terlalu dangkal? Tetapi di meja perayaan itu tidak boleh hilang! Saya mempunyai idea: mengapa tidak mendekonstruksi Pandoro klasik dan mengubahnya menjadi kek cantik dan pemandangan? Mari bekerja!
Diambil dari https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 276 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk pangkalan

  • 400 g pandoro

  Untuk krim raspberry

  • 150 g krim segar
  • 200 g raspberi
  • 100 g gula tepung
  • 4 g isinglass

  Untuk krim coklat

  • 100 g coklat gelap
  • 200 g ricotta segar
  • 150 g krim segar
  • 2 g kaca isinglass

  Untuk menghias

  • 50 g raspberi
  • 10 g gula tepung

  Bahan Yang Diperlukan

  • Acuan berengsel dengan diameter 18 cm
  • Mangkuk pelbagai saiz
  • Sac à poche
  • Muncung bintang
  • Penapis
  • Cambuk elektrik

  
  Diambil dari https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Persiapan

  1. Pertama, campurkan raspberi dengan gula aising dan biarkan ia masak.
  2. Potong pandoro menjadi kepingan, bermula dari pangkal: kepingan mestilah setebal 1.5 cm.
  3. Potong kepingan pertama untuk mendapatkan bulatan dengan ukuran yang sama dengan acuan yang digunakan. Potong potongan bintang yang lain menjadi baji: ia akan digunakan untuk membina sisi mahkota.
  4. Masukkan kepingan bulat pandoro di dasar kuali dan, dengan kepingan yang lain, buat tepi.
  5. Buat krim pertama. Melembutkan kaca ising dalam air sejuk. Melalui ayak, tapiskan raspberi yang ditinggalkan hingga maserate dalam gula untuk menghilangkan bijinya. Pukul krim sehingga kaku. Perah agar-agar dan cairkan ke dalam microwave bersama dengan satu sudu jus raspberry. Campurkan gelatin cair dalam jus raspberry yang tinggal, kemudian masukkan krim disebat, berhati-hati untuk mencampurkan perlahan-lahan.
  6. Tuangkan krim raspberry ke kotak pandoro.
  7. Potong kepingan pandoro yang lain (nipis) dan tutup krim raspberry.
  8. Sediakan pengisian kedua. Rendam agar-agar dalam air sejuk. Dalam pengadun elektrik, campurkan ricotta dengan coklat gelap cair, kemudian campurkan krim dan isinglass yang disebat, diperah dari perendaman dan cair dalam ketuhar gelombang mikro bersama satu sudu krim atau susu. Isi beg pastri dengan krim coklat dan hias permukaannya. Teratas dengan raspberi segar dan taburan gula aising.

  Idea alternatif
  Tidak suka sos raspberry? Anda boleh menggantinya dengan kastard! Atau anda hanya boleh menggunakan krim coklat; sebagai alternatif, anda boleh memilih Bavarian atau panna cotta.

  9. Simpan di dalam peti sejuk dan tunggu sekurang-kurangnya tiga jam (lebih baik semalaman) sebelum memotong.

  
  Diambil dari https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Komen Alice - PersonalCooker

  Dengan pandoro seperti ini, meraikan Krismas, Tahun Baru atau Befana akan menjadi lebih manis! Temani pencuci mulut dengan segelas wain dan roti bakar yang baik untuk kesihatan anda!
  Diambil dari https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Catatan: kerana kekurangan beberapa nilai pemakanan tertentu, terjemahan kimia yang ditunjukkan di sebelahnya mesti ditafsirkan secara kasar; sebagai asas kami sebenarnya menggunakan pencuci mulut yang serupa tetapi tidak sama dengan pandoro.
  Corona di Pandoro dengan Raspberi adalah resipi yang tergolong dalam kumpulan pencuci mulut.
  Ini adalah makanan yang cukup kalori, yang tenaganya terutama dibekalkan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein. Karbohidrat terutamanya kompleks, asid lemak diedarkan sama antara tepu dan tak jenuh, dan peptida dengan nilai biologi sederhana dan tinggi.
  Serat berlimpah sementara kolesterol terkandung dalam jumlah sederhana.
  Resipi itu mengandungi beberapa ramuan yang melepaskan histamin.
  Terdapat juga gluten dan laktosa.
  Corona di Pandoro dengan Raspberi adalah produk yang tidak sesuai dengan diet terhadap penyakit berat badan berlebihan dan metabolik seperti: hiperkolesterolemia, diabetes mellitus jenis 2, hipertrigliseridemia, dll.
  Banyaknya serat dapat membantu meningkatkan pergerakan usus. Ia mesti dihapuskan sepenuhnya dari diet untuk penyakit seliak dan intoleransi laktosa; sekiranya toleransi terhadap histamin berkurang, kaitannya bergantung kepada kerentanan individu.
  Ini adalah resipi yang tidak memenuhi kriteria vegetarian lacto-ovo (untuk penggunaan isinglass) dan vegan.
  Bahagian purata Corona di Pandoro dengan Raspberi ialah 30-40 g (kira-kira 80-110 kkal).
  Diambil dari https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html