Tidak dapat tidak, ketika berjalan-jalan di kedai-kedai, mata jatuh di pelbagai kaunter ais krim yang penuh dengan pelbagai jenis makanan. Namun, tidak selalu, anda akan menemui ais krim yang dirumus khas untuk mereka yang mengalami intoleransi laktosa atau bagi mereka yang telah memilih diet vegan Saya mencadangkan anda untuk mencabar pembuat ais krim dan berjalan di depan tingkap mereka dengan ais krim coklat yang lazat yang disediakan dengan tangan anda, secara semula jadi bebas dari laktosa, kolesterol dan bahan-bahan yang berasal dari haiwan.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- Kalori 188 KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 50 g koko pahit
- 25 g dekstrosa
- 5 g tepung karbohidrat
- 10 g inulin
- 500 ml susu soya
- 250 ml krim sayur
- 150 g gula
Bahan Yang Diperlukan
- Kaserol
- Termometer makanan
- Cambuk
- Penapis
- Seimbangkan ketepatan
- Pembuat ais krim atau dulang Pyrex
Persiapan
- Dalam periuk, tuangkan susu kedelai, krim sayur, dekstrosa dan gula. Campurkan campuran dengan pukul dan, sambil terus dikacau, masukkan tepung biji carob.
Tahukah anda
Tepung biji karbohidrat (yang boleh diganti dengan jumlah yang sama Aglumix®) menyebar baik panas dan sejuk dan dianggap sebagai salah satu agen penaik / penstabil yang paling popular untuk ais krim.
Penyebaran sejuknya tidak menimbulkan masalah kerana, tidak larut, tidak menimbulkan ketulan. Walau apa pun, tepung biji karbohidrat memerlukan sekurang-kurangnya 2 minit pada suhu 80 ° C untuk melarutkannya sepenuhnya dan dapat menggunakan kapasiti penebalannya dengan sebaik-baiknya.- Panaskan campuran, awasi suhu: setelah mencapai 45 ° C, tambahkan inulin.
- Terus campurkan dengan whisk dan sedikit demi sedikit masukkan koko pahit yang telah diayak.
- Biarkan campuran sejuk sehingga sekurang-kurangnya 6 jam (fasa pematangan).
- Setelah waktu penyejukan berlalu, tuangkan campuran ke dalam pembuat ais krim dan biarkan kacau selama 15-20 minit atau sehingga konsistensi yang diinginkan tercapai.
Siapa yang tidak memiliki pembuat ais krim
dia masih boleh membuat ais krim ini. Dalam kes ini, tuangkan campuran ke dalam dulang dan masukkan ke dalam peti sejuk, berhati-hati mengaduk campuran setiap 20 minit untuk mengelakkan penghabluran ais krim. Operasi ini harus diulang sekitar 6 kali.- Sebaiknya biarkan ais krim dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam sebelum dimakan.
Komen Alice - PersonalCooker
Untuk bacchus jika enak: ais krim ini membuktikan bahawa anda tidak perlu menggunakan susu lembu, telur dan krim segar untuk membuat pencuci mulut segar yang lazat. Dengan menyeimbangkan lemak dan gula dengan betul, kita sebenarnya telah memperoleh ais krim lezat, tanpa kolesterol, laktosa dan lemak haiwan.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Chocolate Soy Ice Cream - Bebas Laktosa dan Bebas Kolesterol - adalah makanan berguna untuk mengurangkan kadar kolesterol dalam darah, terutama jika diganti dengan yang tradisional. Tambahan pula, kerana ia tidak mengandungi laktosa tetapi sukrosa, ia boleh dimakan dengan selamat walaupun oleh subjek tanpa laktase usus. Walau bagaimanapun, ia mempunyai bekalan tenaga yang tidak dapat diabaikan, yang disediakan terutamanya oleh gula sederhana (itulah sebabnya ia tidak digalakkan untuk digunakan sekiranya diabetes mellitus). Bahagian maksimum Chocolate Soy Gelato - Aiskrim Bebas Laktosa dan Bebas Kolesterol (jika dimakan pada akhir makanan) kira-kira 50-60g (90-110kkal); jauh dari makanan utama, bagaimanapun, mungkin mencapai 80g (150kkal).
PERHATIKAN: Maklumat mengenai profil pemakanan ramuan tidak cukup terperinci untuk mengenal pasti pemecahan asid lemak yang terdapat dalam Chocolate Soy Gelato.
