Burger Soy dan Nasi - Vegan-Burger

Siapa yang memberitahu anda bahawa kursus kedua yang penting mesti berasaskan daging? Hari ini saya akan menunjukkan kepada anda bagaimana "mudah mengubah sebilangan sayur-sayuran sederhana menjadi hidangan yang sangat baik, bukan sahaja dari sudut pemakanan, tetapi juga dan terutama sekali dari sudut pandang organoleptik. Dengan memanfaatkan buah-buahan Bumi, hari ini kami akan menyediakan burger sayur-sayuran yang enak, berdasarkan kacang soya, beras., lobak merah.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 148 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk 8-10 Soy Burgers

  • 100 g kacang soya kuning
  • 2 sudu minyak zaitun extra virgin
  • 1 sudu besar kicap
  • 1 secubit garam
  • 1 sudu teh paprika manis
  • 1 tangkai pasli
  • beberapa daun bijak
  • Lebih kurang 60 g serbuk roti
  • Lebih kurang 50 ml susu soya
  • Lebih kurang 150 g (2 medium) lobak merah
  • 80 g beras perang

  Pilihan: untuk menemani

  • q.s. garam
  • 1 genggam roket
  • Lebih kurang 100 g timun
  • Kira-kira 100 g tomato tembaga
  • 150 g (1 medium) lada
  • setengah cawan jus lemon yang tidak dirawat

  Bahan Yang Diperlukan

  • Mangkuk besar untuk merendam soya
  • Mangkuk adunan
  • Papan pemotong makanan atau papan pastri
  • Acuan (cincin pastri atau cawan)
  • Casserole untuk memasak kekacang
  • Casserole untuk memasak nasi
  • Pengadun rendaman dengan bekas sisi tinggi
  • Kupas sayur-sayuran untuk lobak merah
  • Kuali batu atau tidak melekat untuk memasak hamburger
  • Scoop
  • Pisau

  Persiapan

  1. Rendam kacang kedelai kuning dalam mangkuk besar selama 12-24 jam, sehingga jumlahnya dua kali ganda.
  2. Bilas kacang soya dalam air sejuk, kemudian pindahkan ke dalam periuk yang penuh dengan air (menambah sedikit garam) dan masak selama kira-kira 60-80 minit, hingga lembut.

  Tahukah anda
  Penting untuk membilas kacang soya kuning sebelum memasaknya untuk menghilangkan sebilangan zat anti-pemakanan, yang terdapat secara semula jadi dalam kekacang (misalnya fitat), yang boleh mengganggu penyerapan beberapa nutrien. Walaupun memasak sendiri, apabila dilakukan dengan betul, menyumbang kepada nyahaktifkan bahan ini.

  3. Basuh dan kupas wortel, kemudian rebus dalam banyak air masin ringan.
  4. Rebus juga beras perang dalam air masin selama 20-30 minit.
  5. Apabila kedelai, wortel dan beras perang sudah siap, teruskan membentuk burger.
  6. Tuangkan kedelai yang telah dimasak ke dalam bikar, masukkan lobak merah dan susu kedelai. Campurkan semuanya sehingga anda mendapat campuran yang sangat pekat.
  7. Tuangkan krim yang diperoleh ke dalam mangkuk, tambahkan nasi rebus, pasli cincang, sage, kicap dan serbuk roti sebanyak yang diperlukan untuk mendapatkan campuran yang agak padat, yang dapat dibentuk dengan tangan anda.
  8. Tuangkan lapisan serbuk roti di permukaan dan gulung doh sehingga ketebalan kira-kira 1.5 cm diperoleh.
  9. Tutup lagi dengan serbuk roti dan dapatkan 8-10 cakera dengan memotong doh dengan pemotong pastri bulat atau dengan tepi cawan.
  10. Tuangkan 2 sudu minyak ke dalam kuali besar: ketika panas, coklat burger di kedua sisi dan masak selama 5 minit.
  11. Sementara itu, sediakan sayur-sayuran yang disertakan. Potong lada, tomato dan timun menjadi kiub: musim dengan sedikit garam, sedikit minyak zaitun dara tambahan dan setetes lemon.
  12. Menemani burger soya dengan salad sayur dan daun roket.

  Satu idea lagi
  Bagi mereka yang mempunyai gigi manis, anda boleh menyediakan sandwic yang diisi dengan burger dan sayur-sayuran soya!

  Komen Alice - PersonalCooker

  Tidak ada yang lebih baik daripada hidangan ini yang dapat menggembirakan selera mereka yang meremehkan daging dan menyukai masakan vegetarian dan ringan yang 100%. Untuk menjadikan burger soya lebih ringan, anda juga boleh memilih penaik! Dan jangan terlepas resipi untuk bakso saya yang disediakan dengan okara soya!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Burger soya - Burger vegan adalah "alternatif vegan daripada resipi tradisional bebola daging yang terkenal. Mereka tidak mengandungi kolesterol dan kaya dengan asid lemak tak jenuh, ciri yang menjadikannya sesuai untuk diet orang yang menderita dislipidemia. Mereka juga kaya serat dan kalori sederhana, sementara protein (saling mengimbangi) mempunyai nilai biologi yang tinggi. Purata bahagian Soy Burger - Vegan burger adalah kira-kira 150-200g (220-300kkal).