Pada hari musim panas yang cerah, berjalan secara kebetulan di Alam, saya melihat pokok ara yang memikat. Sungguh memalukan untuk tidak memetik buahnya, besar, berdaging dan matang pada titik yang tepat. Mengapa tidak menyiapkan selai yang enak? Mereka boleh mudah diubah menjadi jem walaupun tanpa menggunakan bahan pemekat dan bahan gel. Mari kumpulkan buah ara dan kemudian mari segera bekerja untuk menyiapkan jem. Anda akan melihat: ia akan menjadi enak.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- Kalori 159 KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 2 kg buah ara atau buah fioroni
- 750 g gula
- jus lemon yang tidak dirawat
Bahan Yang Diperlukan
- Periuk besar untuk mensterilkan balang
- Jam kaserol
- Colander
- Senduk kayu
- Sarung tangan getah
- Span
- Papan Mencincang
- Pisau
- Balang kaca dengan penutup skru masing-masing
- Kain lap
- Skimmer atau senduk
- Pengadun rendaman
- Tang
Persiapan
- Untuk menyediakan jem buah ara adalah disyorkan untuk memulakan malam sebelumnya, mencampurkan buah dengan gula.
Sila ambil perhatian: bagaimana membersihkan buah ara?
Untuk membersihkan buah ara ada baiknya membuang bahagian atas dan sebarang bekas "buttermilk" (susu getah). Setiap buah ara kemudian dipotong menjadi 4-6 bahagian. Jangan keluarkan kulitnya.- Timbang buah ara setelah membersihkannya dan tambahkan 350 g gula per kilo buah. Perah setengah lemon dan tambahkan ke buah manis. Biarkan buah ara hingga masin dengan gula selama satu malam.
- Pada hari berikutnya, sterilkan balang kaca dengan penutup skru masing-masing dengan mendidihnya ke dalam air sekurang-kurangnya 20 minit.
- Sementara itu, didihkan buah ara yang manis dan didihkan semasa busa terbentuk.
Tahukah anda
Penyingkiran busa adalah operasi penting untuk memastikan kesegaran selai: busa, sebenarnya, kaya dengan udara, dapat membentuk persekitaran yang sesuai untuk percambahan bakteria aerobik yang berpotensi membahayakan kesihatan.- Campurkan jem dengan pengisar rendaman: anda boleh mencampurkan semua jem atau meninggalkan beberapa keping buah.
- Jem menebal dalam waktu yang singkat kerana adanya pektin semula jadi buah ara.
- Tiriskan balang dari air pensterilan dan segera masukkan jem yang masih mendidih ke dalam periuk. Tutup dengan penutup skru masing-masing dan biarkan balang berhenti sehingga jem telah mencapai suhu bilik. Sebaiknya jangan putar balang dengan jem panas untuk mengelakkan menjejaskan proses gelatinisasi.
- Jem ara siap disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Komen Alice - PersonalCooker
Betapa bertuahnya dapat menemui semua buah ara yang indah itu! Jem tidak kurang hebat dan padat pada titik yang tepat tanpa penggunaan pektin atau agen gel lain! Saya suka jem ara panas (sebenarnya, semakin panas, semakin saya suka) tersebar di roti! Cuba juga pada beberapa keping keju yang dibumbui: kontras akan menjadikan kulit anda merangkak !!!!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Jam Pectin Free Fig adalah jem yang tidak memerlukan penambahan bahan pemekat. Jam Pectin Free Fig membawa sejumlah besar gula sederhana, oleh itu juga jumlah tenaga, sebab itulah kami mencadangkan bahagian antara 30-60g sehari (50 -100kcal).
