Kelapa adalah buah eksotik asli Afrika tropika, tetapi juga sangat popular di Itali. Anda boleh menikmati pulpa kelapa yang renyah sebagai makanan ringan alternatif atau minum air yang terdapat di dalamnya. Tetapi pulpa juga boleh diparut, diadun dengan air panas dan ditapis: dengan cara ini anda akan memperoleh santan berkhasiat. Hari ini saya ingin meningkatkan susu dan bubur kelapa dengan menyediakan puding yang indah: mari kita bekerja!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 359 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk puding
- 200 ml santan
- 100 g krim sayur
- 50 g gula
- 40 g tepung kelapa
- 1 botol perasa vanila atau 1 sachet vanillin
- 3 g agar agar
Untuk sos yang disertakan (pilihan)
- 80 g coklat gelap
- 30 g krim sayur
Bahan Yang Diperlukan
- Acuan silikon dengan kapasiti 300 g atau acuan bahagian tunggal untuk puding
- Kaserol
- Cambuk
- Periuk kecil untuk mencairkan coklat
- Termometer
Persiapan
- Tuangkan santan ke dalam periuk kecil. Satukan krim sayur dan gula.
Buat santan buatan sendiri
Campurkan 1 bahagian pulut kelapa parut dengan 2 bahagian air panas. Biarkan hingga maserate selama 20 minit. Terikan melalui tuala teh bersih. Santan sudah siap.- Bawa campuran ke suhu 80 ° C, kemudian taburkan agar agar sambil terus mencampurkan dengan pukul untuk mengelakkan pembentukan ketulan.
Mengapa 80 ° C?
Agar agar (polisakarida yang diekstrak dari alga merah yang digunakan sebagai bahan pemekat dan gel) larut dengan lebih cepat apabila dituangkan ke dalam cecair panas pada suhu 80 ° C.- Matikan api dan masukkan tepung kelapa dan perasa vanila.
- Pindahkan campuran ke acuan puding silikon. Biarkan sehingga sejuk sekurang-kurangnya satu jam.
- Cairkan coklat gelap dengan krim sayur.
- Balikkan acuan ke atas pinggan hidangan dan hidangkan bersama sos coklat.
Komen Alice - PersonalCooker
Berkhasiat dan kenyang, puding kelapa boleh dimakan sebagai makanan ringan alternatif, lebih baik menjauhi makanan. Puding wangi dan lembut seperti ini yang telah saya kemukakan kepada anda sangat menggembirakan lelangit.Puding oat koko juga sangat sedap
Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Puding Kelapa dan Vanila dengan Sos Coklat adalah pencuci mulut sudu yang kaya dengan gula dan lipid sederhana, oleh itu sangat kalori. Sebaliknya, pengambilan kolesterol agak sederhana dan terdapat cukup banyak serat makanan. Tambahan pula, kehadiran krim sayur mengurangkan peratusan lemak tepu dan menaikkan kadar tak jenuh ganda; ciri-ciri ini menjadikan Puding Kelapa dan Vanila dengan Coklat Sos pencuci mulut lebih sesuai untuk pemakanan hiperkolesterolemik daripada puding biasa berdasarkan krim haiwan. Bahagian Puding Kelapa dan Vanilla dengan Sos Coklat mestilah dalam keadaan sederhana (sekitar 50g untuk 180kkal) dan jumlah penggunaan sporadis.
