Atas cadangan rakan saya (berasal dari Chioggia), saya mencadangkan resipi khas Paskah di tanahnya: Papini, donat keras, renyah, manis - tetapi tidak terlalu banyak - dan sesuai untuk makan. Saya mesti mengakui bahawa, ketika saya mencicipinya, saya tidak tahu rasa mereka, tetapi saya jamin anda sangat sedap dan istimewa! Siapkan mereka dengan saya.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 329 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk 12-15 kuki besar
- 250 g tepung putih jenis 00
- 90 g gula
- 25 g mentega
- 60 g (1 medium) telur
- 20 g (1 medium) kuning telur
- 1 sachet vanila
- Sekiranya perlu: 1-2 sudu susu
- 1 secubit garam
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Skala menimbang makanan
- Dulang pembakar
- Kaserol
- Kertas penaik
- Skimmer
- Pisau cukur atau pisau
Persiapan
- Sediakan pasta dengan mencampurkan, pertama sekali, tepung putih, secubit garam dan gula. Perasakan dengan sachet vanillin atau dengan biji yang diekstrak dari kacang vanila.
- Cairkan mentega dengan lembut, dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam periuk.
- Telur telur. Di tengah tepung, satukan sebilangan telur dan kuning telur, campurkan semuanya dengan mentega cair. Kacau campuran sambil menambah, jika perlu, satu sudu susu.
- Anda harus memperoleh konsistensi pastri serbuk pendek.
- Balut pastri dalam selembar pelekat dan biarkan selama 15-20 minit.
- Ambil doh dan dapatkan beberapa tali dengan diameter kira-kira 1-1,5 cm. Dengan pisau, potong tali untuk mendapatkan kepingan sepanjang 15-18 cm.
- Balut setiap tali yang menutup hujungnya, untuk mendapatkan donat.
- Susun donat di atas kapal terbang.
- Sementara itu, didihkan air.
- Celupkan donat ke dalam air, sedikit demi sedikit, dan masak selama 2-3 minit: ketika mereka muncul, ambil papini dari air dan biarkan kering di atas kain atau di atas selembar kertas pembakar.
- Biarkan ayah kering selama 24 jam.
- Pada keesokan harinya, ukir daddy sepanjang panjangnya dengan bantuan pisau atau pisau nipis.
Tahukah anda
Potongan donat membujur adalah mustahak dan akan membiarkan biskut dibuka semasa memasak, memberikan penampilan "sayap rama-rama" khas.- Susun donat yang dipotong pada loyang dan bakar pada suhu 150 ° C selama 20-25 minit, atau hingga kekuningan.
- Biarkan hingga sejuk dan hidangkan. Papini disembuhkan, donat rangup, sesuai untuk mengunyah atau mencelupkan susu, wain atau teh.
Komen Alice - PersonalCooker
Papini adalah gula-gula khas Paskah, walaupun di Chioggia mereka boleh didapati pada bila-bila masa sepanjang tahun! Konsistensi khas mereka, rasa mereka telah menaklukkan saya: mereka benar-benar layak (dan kemudian sangat menyenangkan untuk mengetahui rasa dan tradisi khas dari pelbagai jenis kawasan Itali)!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Papini adalah makanan yang tergolong dalam kumpulan gula-gula.
Mereka mempunyai pengambilan tenaga yang tinggi, terutamanya disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Gula terutama kompleks, asid lemak di atas semua tepu dan peptida dengan nilai biologi sederhana-tinggi.
Kolesterol tinggi, begitu juga serat.
Makanan tidak sesuai dengan diet terhadap kelebihan berat badan dan penyakit metabolik tertentu, seperti: diabetes mellitus tipe 2 atau hiperglikemia, hipertrigliseridemia dan hiperkolesterolemia.
Ia dikontraindikasikan dalam diet untuk melawan penyakit seliak dan intoleransi laktosa. Ia dibenarkan dalam diet vegetarian tetapi tidak dalam makanan vegan. Bahagian rata-rata sepadan dengan kira-kira 30g (100kkal).
