Dan setelah pizza terbaik di dunia, pizza protein tinggi, pizza bir dan pizza renyah untuk celiacs, hari ini adalah giliran pizza kentang ultra lembut yang lazat.
Disiapkan dengan kentang, adalah mungkin untuk mendapatkan adunan yang sangat lembut, tanpa perlu menggunakan ragi berganda. Sebenarnya, hanya satu rehat dalam satu jam akan cukup untuk memperoleh hasil yang layak mendapat pahala.
Lebih-lebih lagi, ia adalah pizza yang kurang kalori daripada pizza klasik kerana, kerana adanya kentang, tepung yang lebih sedikit perlu digunakan untuk mendapatkan doh kompak yang bagus. Saya ingat, sebenarnya, 100 g kentang hanya menyediakan 75-80 Kcal berbanding 340 Kcal / 100 g tepung putih klasik.
Mari cari ramuannya!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 183 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk asas pizza
- 170 g (1 medium) kentang
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
- 5 g gula
- 5 g garam
- 15 g yis bir
- 40 ml susu
- 100 ml air
- Lebih kurang 300 g tepung Manitoba
Untuk pengisian
- 150 g tomato puri
- 150 g mozzarella
- 50 g zaitun hitam
- 50 g zaitun hijau
- 100 g tomato ceri
- satu sudu teh oregano
Bahan Yang Diperlukan
- Kaserol untuk merebus kentang
- Kentang tumbuk
- Mangkuk besar
- Papan pastri
- Pinggan penaik
- Kertas penaik
- Sarung tangan lateks (pilihan)
- Kaca
- Tongkat kayu dan sudu kayu
- Pisau
- Papan pemotong makanan
Persiapan
- Basuh, kupas dan potong kentang menjadi kepingan kecil.
- Rebus banyak air (tidak perlu menambah garam) dan celupkan kepingan kentang ke dalamnya. Masak selama 15 minit, hingga lembut.
Awas untuk memasak
Untuk membuat resipi ini, kami lebih suka merebus kentang yang sudah dikupas yang sudah dipotong kecil untuk mempercepat masa memasak. Mereka yang ingin memasak kentang di kulitnya: dalam kes ini, masa memasak akan lebih lama (30-40 minit).- Sementara itu, larutkan ragi bir dalam air suam, manis dengan gula.
- Ayak tepung Manitoba ke dalam mangkuk, kemudian tuangkan ragi yang dilarutkan di dalam air, susu dan minyak zaitun tambahan.
- Apabila kentang sudah siap, masukkan melalui kentang tumbuk dan tambahkan ke dalam tepung. Sebagai ramuan terakhir, masukkan garam. Campurkan adunan sehingga bahan-bahan digabungkan.
Tahukah anda
Tidak seperti adunan ragi jenis lain, asas pizza kentang tidak memerlukan pemprosesan manual yang terlalu lama. Sebenarnya, kerana adanya kentang, manipulasi doh yang berpanjangan memerlukan terlalu banyak tepung, menjadikan doh terlalu keras.- Tuangkan setetes minyak zaitun extra virgin di atas selembar kertas penaik: sebarkan doh dan gulungkannya dengan tangan anda (bukan dengan penggelek!), Sehingga kuali ditutup.
- Biarkan doh naik selama satu jam di persekitaran yang hangat.
- Apabila pasta mengembang dengan baik, tuangkan tomato puri dan bakar pada suhu 200 ° C selama 10-15 minit (bergantung pada jenis oven).
- Selepas seperempat jam, keluarkan pizza dari oven dan masukkan mozzarella, zaitun hijau, zaitun hitam dan tomato ceri yang dibelah dua.
- Bakar lagi selama 5-10 minit.
- Selesaikan dengan taburkan oregano dan hidangkan pizza yang sangat panas.
Komen Alice - PersonalCooker
Adakah anda juga menyegarkan mulut? Pizza indah, cukup cepat untuk disiapkan, sangat lembut dan mudah. Selain itu, ia juga kurang kalori daripada pizza klasik: satu lagi sebab untuk mencubanya, bukan? Beritahu saya jika anda suka dengan menulis komen di You-Tube atau di My-personaltrainerTv.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Pizza lembut dengan kentang, zaitun hitam dan tomato ceri adalah variasi Mediterranean dari pizza margherita klasik; walaupun tidak mempunyai perincian mengenai pengedaran asid lemak, dapat dibayangkan bahawa ini terutama memihak kepada yang tak jenuh tunggal dibandingkan dengan yang tepu dan tak jenuh ganda. Pengambilan tenaga "hidangan tunggal" ini sangat tinggi (dengan kelaziman karbohidrat berbanding 2 nutrien tenaga yang lain), tetapi kelebihan penyediaan rumah adalah tepat kerana dapat memilih bahagian yang sesuai dan tidak berlebihan seperti di restoran. pizza dengan kentang ialah 180-200 gram (325-360kkal).
.jpg)
