Ais krim Nutella®

Adakah kita memberikan hadiah kepada diri kita sendiri? Setelah begitu banyak pengorbanan dan penderitaan, tidak ada yang menghilangkan kemungkinan membuat dosa kecil. Saya memikirkan resipi yang lazat: ais krim Nutella! Seperti semua ais krim yang saya cadangkan, campuran Nutella® juga seimbang dari sudut lemak dan gula: dengan cara ini kita akan mendapat kekrim dan badan yang maksimum! Apa lagi yang anda mahukan?

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 208 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 180 g krim Nutella atau coklat
  • 600 ml susu keseluruhan yang dipasteurisasi
  • 100 ml krim segar
  • 90 g gula
  • 5 g tepung karbohidrat
  • 30 g dekstrosa

  Bahan Yang Diperlukan

  • Skala menimbang makanan
  • Kaserol
  • Cambuk
  • Termometer gula
  • Pembuat ais krim atau tab mandi

  Persiapan

  1. Dalam periuk, gabungkan gula, dextrose dan belalang gum (pemekat dan penstabil untuk ais krim). Campurkan bahan kering dan tambahkan, sedikit demi sedikit, cecair: susu keseluruhan dan krim segar.
  2. Panaskan campuran dan masukkan Nutella®: terus kacau hingga mencapai suhu 80 ° C (pasteurisasi campuran).
  3. Angkat dari api dan biarkan sejuk selama 8 jam (pematangan campuran).

  Tahukah anda
  Yang ideal adalah membiarkan campuran sejuk selama 6-12 jam: dalam fasa ini (disebut kematangan), penghidratan bahan pepejal disukai dan risiko pembentukan kristal semasa fasa pembekuan berikutnya diturunkan.

  4. Setelah campuran betul-betul sejuk, teruskan dengan penyediaan ais krim dengan menuangkan campuran ke dalam pembuat ais krim. Biarkan kacau selama 15-20 minit, mengikut ciri pembuat ais krim.

  Tanpa pembuat ais krim
  Ais krim juga boleh didapati tanpa pembuat ais krim. Dalam kes ini, perlu menuangkan campuran ke dalam dulang dengan tepi yang rendah, kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam: dalam tempoh ini, sangat penting untuk mencampurkan ais krim dengan kerap untuk memecahkan kristal ais, menggemari seboleh-bolehnya krim yang sama.

  5. Letakkan ais krim di dalam peti sejuk selama satu jam dan hidangkan.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Ya, saya sudah dapat membayangkan apa yang anda fikirkan: "resipi seperti itu tidak sesuai dengan gaya saya". Memang, saya cenderung menawarkan resipi yang kalori "lebih lembut", tetapi kerana saya ingin menggembirakan walaupun yang paling rakus (dan juga memuaskan selera saya dengan sedikit kerakusan), saya masih berharap saya telah melakukan sesuatu yang menyenangkan dalam memberikan anda ais berkrim ini krim Nutella®.

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Nutella® Ice Cream adalah pencuci mulut yang cukup kalori, dengan kelaziman tenaga yang disebabkan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein. Karbohidrat terutamanya asid lemak tepu sederhana dan peptida dengan nilai biologi sederhana. Kolesterol ada tetapi tidak berlebihan, sementara serat muncul dalam jumlah yang adil.
  Nutella® Gelato adalah makanan yang tidak sesuai dengan pemakanan klinikal orang gemuk dan mereka yang menderita penyakit metabolik; walaupun ia ditoleransi oleh orang celia, ia tidak disarankan untuk diet kerana intoleransi laktosa. Ia dikecualikan dari diet vegan tetapi tidak dari makanan vegetarian.
  Bahagian purata (untuk dimakan sebagai makanan ringan) adalah kira-kira 50g (100kkal).