PIZZA BY THE SLICE - TINGGI DAN LEMBUT

Kad Pengenalan Resepi

Kalori 155 KCal setiap hidangan

Bahan-bahan

Untuk ragi

20 g tepung Manitoba
200 ml air
9 g yis bir
5 g gula

Untuk pengisian

300 g sos tomato
250 g mozzarella
200 g ricotta segar
200 g bayam
50 g jagung

Untuk adunan utama

5 sudu minyak zaitun dara tambahan
15 g garam
100 ml air
500 g tepung Manitoba

Bahan Yang Diperlukan

Mangkuk pelbagai saiz
Skala menimbang makanan
Filem telus
Kertas penaik
Dulang pembakar
Penapis
Papan pastri

Persiapan

Siapkan ragi. Dalam mangkuk, larutkan ragi bir segar dalam air suam yang dimaniskan dengan satu sudu teh gula.Setelah ragi larut, tambahkan satu sudu tepung Manitoba dan campurkan.Tutup dengan selembar pelekat dan biarkan berehat di persekitaran yang hangat selama 30-40 minit, sehingga ragi membengkak dan lembut.
Dalam mangkuk, satukan sebahagian tepung (kira-kira 400 g) dan masukkan garam halus. Di tengah, tuangkan 3 sudu besar minyak zaitun dara dan ragi. Siram, tambahkan air suam dan campurkan dengan sudu kayu sehingga anda mendapat adunan melekit. Tuangkan tepung yang tersisa di permukaan kerja, tambah adunan dan kerjakan semuanya dengan tenaga, sambil mengoleskan tangan anda dengan minyak yang tinggal.

Seperti apa doh?
Untuk mendapatkan hasil yang optimum, disarankan untuk mengusahakan campuran untuk waktu yang sangat lama, untuk memihak kepada pembentukan gluten. Doh siap digulung apabila tidak melekit: jika tidak, disarankan untuk menambahkan lebih banyak tepung sehingga konsistensi yang betul tercapai.

Gariskan pinggan dengan kertas penaik.
Dengan tangan anda, sebarkan adunan di atas loyang, putar beberapa kali dan menyebarkannya dengan lembut.Untuk memudahkan penyebarannya, disarankan untuk mengoleskan tangan anda dengan setitik minyak. Jangan gunakan rolling pin.
Setelah doh dilancarkan ke seluruh permukaan kuali, biarkan semuanya naik selama 3 jam di persekitaran yang hangat: yang ideal adalah membiarkan pizza berehat di dalam ketuhar yang hangat (dipanaskan hingga 180 ° C selama 2 minit, tetapi tutup).
Apabila adunan lembut dan pekat, teruskan pengisiannya.
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C.
Sebarkan tomato puri ke seluruh permukaan pizza.Ketika ketuhar telah mencapai suhu yang ditetapkan (200 ° C), masak alas pizza selama 15 minit.
Keluarkan loyang dari oven dan isi secukupnya dengan mozzarella, ricotta dan bayam. Masukkan lagi ke dalam ketuhar dan bakar selama 15 minit lagi pada suhu 180 ° C.

Tahukah anda
Dalam resipi ini, kami mencadangkan pengisian ricotta dan bayam ringan. Walau apa pun, adalah mungkin untuk mengisinya dengan bahan lain: ham, tuna, cendawan, artichoke, ikan bilis, caper, dll.

Keluarkan pizza dari oven, potong dan hidangkan.

Komen Alice - PersonalCooker

Sama ada segi empat sama, segi empat tepat atau bulat, pizza di bahagian tetap menjadi kegemaran saya! Resipi ini adalah tradisi dalam keluarga saya dan biasanya disediakan oleh ibu saya, yang mengajar saya semua muslihat. Pizza sedap!

Tidak mempunyai ragi? Anda boleh membuat Pizza Soda Ireland

Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

Pizza High and Soft Cut adalah hidangan tunggal yang cukup kalori. Ingatlah bahawa nilai yang ditunjukkan bersama merujuk secara eksklusif kepada bahan mentah, tanpa menilai pekali dehidrasi dengan memasak, yang meningkatkan ketumpatan tenaga resipi.
Pengambilan kalori terutamanya disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh protein dan lipid; pemecahan asid lemak memihak kepada yang tepu, kolesterol rendah dan serat terdapat dalam jumlah sederhana.
Pengambilan yang sederhana dianjurkan, terutama jika berlaku berat badan berlebihan, diabetes mellitus jenis 2 dan hipertrigliseridemia. Pizza oleh irisan sama sekali tidak digalakkan sekiranya terdapat intoleransi laktosa dan penyakit seliak. Bahagian purata kira-kira 300g RAW (470kkal).