Kehabisan idea makan tengah hari Krismas? Jangan risau: Saya boleh mencadangkan sesuatu yang lazat untuk ditawarkan kepada tetamu anda! Hari ini saya akan menumpukan pada hidangan Krismas pertama: crepes. Dan bersama-sama kita akan melihat bagaimana memasukkannya dengan mengisi salmon salai dan cendawan. Kemudian kita akan memasangnya di dalam ketuhar dengan bechamel tanpa mentega dan keju parmesan. Mari kita ke kerja!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 116 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk crepes
- 120 g (2 medium) telur
- Setengah sudu teh garam
- Untuk minyak kuali: 2 sudu minyak zaitun extra virgin
- 300 ml susu
- 125 g tepung putih jenis 00
- 20 g mentega
Untuk béchamel ringan
- 1 pala parut
- q.s. lada
- q.s. garam
- 50 g tepung beras
- 500 ml susu
- 30 g keju Parmesan parut
Untuk pengisian
- 100 g salmon salai
- 250 g cendawan champignon atau chiodini atau pioppini
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Whisks untuk crepes
- Casseroles pelbagai saiz
- Sudu kayu
- Spatula
- Pengadun
- Parut
- Hidangan pyrex
- Pan memasak
Persiapan
- Sediakan adunan penkek dengan mencampurkan telur dengan susu, garam, tepung putih dan mentega cair.
- Tuangkan satu senduk adunan ke dalam kuali yang panas dan sedikit minyak: jaga api tinggi dan masak krep selama beberapa minit di setiap sisi. Susun crepes di atas pinggan.
- Teruskan dengan cara ini sehingga semua bahan habis.
- Sediakan pengisian: dalam pengadun, tuangkan salmon salai dan cendawan tumis, tinggalkan beberapa sudu untuk hiasan akhir.
Harap maklum
Dalam resipi ini kami menggunakan cendawan segar campuran (porcini, champignon dan chanterelles). Untuk menyediakan cendawan tumis yang sangat baik, mulailah dengan pembersihan yang teliti: klik pada VIDEO INI untuk mengetahui cara membersihkannya dengan mudah. Sebaiknya jangan mencucinya di dalam air kerana cendawan, yang berperilaku seperti spons, cenderung menyerap banyak air .
Untuk mempercepat masa masih boleh membeli cendawan beku atau cendawan tumis siap.- Sediakan bamel ringan: panaskan hampir semua susu dalam periuk. Musim dengan garam dan lada secukup rasa, tambah pala parut. Larutkan pati beras ke dalam susu sejuk yang masih ada.Apabila susu mula mendidih, tambahkan pati larut dan masak sehingga konsistensi yang diinginkan tercapai.
- Sebarkan beberapa sudu besar béchamel dalam hidangan penaik.
- Teruskan dengan pengisian crepes. Sebarkan satu sudu topping di setiap separuh krep, tambahkan satu sudu besar béchamel dan tutup kipas. Letakkan kipas pancake di dalam kuali.
- Teruskan dengan cara ini sehingga semua bahan habis.
- Setelah crepes disusun dengan teliti, tutup permukaannya dengan lapisan birel nipis. Selesaikan dengan cendawan yang diketepikan dan parmesan parut. Bakar kuali pada suhu 180 ° C selama 20 minit.
- Hidangkan crepes kukus.
Komen Alice - PersonalCooker
Berikut adalah crepes dengan salmon dan cendawan kukus. Pada hari Krismas, sediakan kursus pertama: crepes ini sangat sesuai dengan risotto cendawan dan hazelnut atau, jika anda ingin tetap menggunakan tema "ikan", saya dapat menawarkan risotto dengan kerang dan udang.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Krep dengan Salmon dan Cendawan adalah hidangan pertama dengan pengambilan kalori sederhana. Tenaga resipi Krismas ini terutama disediakan oleh karbohidrat dan lipid kompleks, sementara protein mempunyai peranan yang kurang tajam. Kolesterol bukanlah yang tertinggi tetapi serat jarang. Crepes dengan Salmon dan Cendawan juga dapat dikontekstualisasikan dalam diet terapeutik atau lebih ketat, seperti selagi bahagiannya mencukupi (sederhana) Bahagian purata kira-kira 200-250g (130-190kkal).
