Makan malam dengan rakan dan idea sifar untuk memasak? Mungkin kali ini juga saya boleh mengesyorkan sesuatu yang menarik. Sekiranya anda suka tusuk daging tetapi anda tidak mahu jatuh pada dangkal, saya mencadangkan alternatif yang sangat khusus. Sekarang anda mengenali saya: Saya suka perbezaan antara manis dan gurih. Daging dan buah (aprikot khususnya) Tetapi itu bukan semua: sebagai sos yang menyertainya kita akan membuat krim alpukat yang - pada pendapat saya - sesuai dengan potongan daging yang telah saya pilih.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 103 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk 4 lidi
- 80 g (4 keping) pinggang babi
- 80 g (4 keping) ayam belanda
- 80 g (4 keping) kacang sapi
- 80 g (1 medium) sosej ayam
- 180 g (2 besar) aprikot
- q.s. garam
- q.s. lada
Untuk sos Guasacaca
- 150 g (separuh) alpukat
- 2 sudu cuka
- 1 batang saderi
- 80 g tomato tembaga
- 100 g lada
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
Untuk macera
- setengah cawan jus lemon yang tidak dirawat
- 50 ml wain putih kering
- 1 sudu perasa untuk panggang
- 1 tangkai rosemary
Bahan Yang Diperlukan
- 4 tangkai rosemary
- Mangkuk pelbagai saiz
- Kuali dengan penutup
- Pengadun rendaman
- Papan pemotong makanan
- Pisau tajam
- Scoop
Persiapan
- Potong pinggang daging babi, ayam belanda dan dada ayam menjadi petak biasa. Bahagikan sosej ayam menjadi 4 keping.
- Sediakan cecair perap dengan menuangkan wain putih kering, jus lemon, tangkai rosemary dan rempah panggang ke dalam mangkuk besar.
- Rendam daging selama 30 minit.
- Sementara itu, sediakan sos yang disertakan. Potong alpukat memanjang dan keluarkan batu tengahnya. Kupas separuh daripadanya dan potong menjadi kepingan kecil. Bersihkan juga saderi, lada dan tomat, kemudian potong semua sayur menjadi kepingan kecil.
- Tuangkan saderi, alpukat, cuka, tomato, lada dan minyak ke dalam pengisar rendaman, musim dengan garam dan lada, dan campurkan semuanya sehingga anda mendapat sos.
Tahukah anda
Sos yang dicadangkan adalah tafsiran semula sos Guasacaca dari Venezuela, sesuai untuk menemani daging panggang dan panggang. Sebagai tambahan kepada ramuan yang dijelaskan di atas, resipi asli untuk sos guasacaca juga termasuk penambahan bawang putih dan bawang.- Potong 2 biji aprikot besar menjadi 8 keping. Keluarkan beberapa daun rosemary dari 4 ranting, tinggalkan sebatang tuf di hujungnya: ranting tanpa daun akan bertindak sebagai tusuk gigi untuk daging.
- Selepas 30 minit, keluarkan daging dari cecair perap.
- Tumis kiub ayam, kalkun, daging sapi dan potongan sosej dengan tangkai rosemary, ganti setiap kepingan daging dengan sebiji delapan aprikot. Teruskan seperti ini sehingga semua bahan habis.
- Musim lidi dengan garam dan lada.
Idea yang tepat
Untuk menembus daging dengan tangkai rosemary dengan lebih baik, disarankan untuk menusuk setiap potongan dengan tongkat tusuk gigi yang runcing.- Panaskan kuali di atas kompor: ketika sangat panas, coklat 4 tusuk sate tanpa menambahkan minyak, mentega atau perasa lain.
- Masak daging di semua sisi dengan api yang tinggi, bakar dengan cecair maserasi dan turunkan api untuk memasak daging juga di tengah. Ia akan mengambil masa sekitar 10-15 minit.
- Hidangkan tusuk daging dengan alpukat dan sos saderi.
Komen Alice - PersonalCooker
Hanya dalam 15 minit jam, tusuk sate siap dihidangkan dan mengejutkan tetamu anda. Cepat, murah dan selalu berkesan: varian eksotis lidi daging klasik.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Lidi daging dengan sos alpukat adalah hidangan dengan lauk. Termasuk kuah, tusuk daging dengan sos alpukat BUKAN makanan berkalori berlebihan, walaupun sebahagian besar kalori berasal dari lipid; kolesterol terkandung dalam kuantiti sederhana dan protein (lebih banyak tetapi tidak terlalu banyak) mempunyai nilai biologi yang tinggi. Gula (fruktosa) berasal dari buah-buahan dan sayur-sayuran. Purata bahagian tusuk sate dengan sos alpukat berkisar antara 200 hingga 300g (205-310kkal).
