Daging lembu yang dihiris dengan roket, parmesan dan pulut balsamic

Ketika anda pergi ke restoran untuk memuaskan keinginan daging, adalah kebiasaan untuk memesan roket dan parmesan yang dihiris, hidangan khas, nampaknya mudah disediakan. Sama ada ia disertai dengan sayur-sayuran panggang atau disertai dengan roket dan parmesan, tidak menjadi masalah: hakikatnya tagliata nampaknya telah memenangi hati orang-orang Itali yang suka daging. Hari ini saya ingin memberikan hidangan ini kepada anda, dalam versi rumah. Tetapi saya memberi amaran kepada anda: penyediaan hidangan kedua ini, pada pendapat saya, tidak semestinya secepat mungkin. Hanya dengan mematuhi beberapa peraturan yang sangat penting dan tepat, kita dapat memperoleh potongan dengan modal T. Tidak perlu berbual lagi: mari kita bekerja.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 166 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 600 g daging lembu atau daging lembu
  • 30 g keju Parmesan parut
  • beberapa sudu minyak zaitun dara tambahan
  • sekumpulan roket
  • q.s. garam
  • setetes pulut cuka balsamic

  Bahan Yang Diperlukan

  • Kuali (kira-kira saiz daging)
  • Hidangan ketuhar
  • Pinggan
  • Palet tidak melekat
  • Pisau tajam
  • Papan pemotong makanan
  • Sarung tangan getah

  Persiapan

  1. Letakkan kuali di atas api kira-kira ukuran potongan daging yang dipilih untuk dipotong.

  Langkah berjaga-jaga penting
  Kuali harus dipilih berdasarkan ukuran daging: jika kuali terlalu kecil, daging mungkin tidak berwarna coklat sempurna, semasa menggunakan kuali yang besar, anda berisiko membakar cecair memasak.

  2. Sementara itu, hidupkan ketuhar pada suhu 180 ° C.
  3. Panaskan daging selama 2 minit di setiap sisi, di atas api yang tinggi: disarankan untuk memperhatikan suhu kuali, yang mesti sangat panas.Untuk tujuan ini, disarankan untuk melakukan ujian air, atau menuangkan beberapa tetes air di kuali untuk memastikan suhu: kuali siap hanya jika titisan air yang dituangkan menguap dengan segera.
  4. Keluarkan daging dari kuali, berhati-hati agar tidak menusuknya (untuk mengelakkan cecair melarikan diri) dan letakkan di atas papan pemotong untuk makanan.

  Muslihat lain
  Untuk menghidupkan daging semasa keperangan, disarankan untuk tidak menusuk atau merobek daging: untuk tujuan ini, putar daging dengan tangan anda, dilindungi oleh sarung tangan lateks.

  5. Segera potong daging ke dalam kepingan yang agak nipis dan susun di atas piring Pyrex, cuba untuk tidak menindihnya terlalu banyak.
  6. Bakar kuali selama 3-6 minit, sesuai dengan selera anda (mereka yang menginginkan daging jarang, boleh membiarkan daging menjadi panas di dalam ketuhar hanya selama 2 minit).
  7. Pada ketika ini, keluarkan daging dari oven dan letakkan di atas pinggan, menghias seperti yang dikehendaki dengan roket, parmesan dan balsamic glaze. Mereka yang ingin juga dapat merasakan tagliata dengan garam.
  8. Hidangkan dengan segera.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Lalu? Adakah anda berpuas hati dengan hasilnya? Potongan yang sangat baik sehingga akan memberikan masa yang sukar bagi mereka yang berada di restoran. Oh, saya lupa: untuk hasil yang optimum, daging mestilah berkualiti tinggi (saya mempunyai tukang daging sendiri, ayah saya, jadi saya berada di pihak yang selamat!). Halo semua dan sampai jumpa lagi!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Daging lembu yang dihiris dengan roket, parmesan dan cuka balsamic adalah hidangan berasaskan daging. Ukuran yang digunakan agak tipis, sebab itulah walaupun menambah minyak zaitun komposisi pemakanan hidangan TIDAK harus terlalu banyak lipid (perlu diingat bahawa dalam terjemahan pada 1 sudu besar - 10g - minyak per kepala dianggap , yang boleh dibahagi dua menjadi ½ sudu besar - 5g); jelas, jumlah protein lebih memuaskan (dan tinggi VB) sedangkan serat dan karbohidrat jarang dan memerlukan penyatuan dengan makanan lain.
  Bahagian keseluruhan boleh berkisar antara 180-250g dengan jumlah 300-400kkal.