Hari ini kita akan menyiapkan hidangan yang boleh didefinisikan sebagai saudara Perancis caponata dan peperonata: ratatouille. Ini adalah campuran sayur rebus, di mana lada, courgettes, aubergines dan tomato berjaya. Cari versi saya (tanpa bawang).
Kad Pengenalan Resepi
- 39.4 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 200 gr tomato tembaga
- 200 gr aubergin
- 200 gr zucchini
- 200 gr (merah dan kuning) lada
- 1 ulas bawang putih
- sebilangan daun selasih
- beberapa tangkai thyme
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
Bahan Yang Diperlukan
- Kaserol
- Papan Mencincang
- Pisau
- Senduk
Persiapan
- Pertama sekali, basuh semua sayur-sayuran dengan teliti untuk menghilangkan kekotoran dan sisa tanah.
- Tandakan cuka dan potong menjadi kiub biasa.
- Potong aubergin, tanpa mengupasnya, dan potong menjadi kiub kecil.
- Keluarkan tangkai dan filamen dari lada (merah dan kuning), kemudian potong beberapa lapisan yang tidak terlalu besar.
- Potong tomato menjadi kepingan.
