Kubis bergulung dengan labu dan scamorza

Sekiranya musim luruh, dengan warnanya, adalah musim yang sangat baik untuk memberi inspirasi kepada penyair dan seniman, saya boleh mengatakan bahawa ia mewakili "sumber inspirasi yang sangat baik" di dapur juga! Kubis dan labu adalah protagonis resipi hari ini, yang akan kita gunakan dengan bijak untuk mendapatkan gulungan vegetarian yang hebat (sesuai untuk dijadikan sebagai pembuka selera atau sebagai lauk yang enak).

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• Bahan-bahan

  • 8 daun kubis (kira-kira 500 g)
  • 8 keping (kira-kira 200 g) keju salai
  • 500 g pulpa labu
  • 1 tangkai rosemary
  • 3 sudu minyak zaitun extra virgin
  • Q.b. garam
  • Q.b. lada
  • 20 g keju Parmesan parut
  • 20 g serbuk roti

  Bahan Yang Diperlukan

  • Casserole yang sangat besar
  • Pan memasak
  • Papan Mencincang
  • Pisau
  • Pinggan kaca
  • Colander

  Persiapan

  1. Pertama, bersihkan labu: potong dua, dan lepaskan biji dan filamen dalaman. Potong labu menjadi kepingan dan keluarkan kulitnya yang keras dan besar dengan bantuan pisau. Potong pulpa menjadi kiub.
  2. Panaskan kuali dan tuangkan satu sudu minyak zaitun extra virgin. Kumpulkan kiub labu dan tumis di atas api yang tinggi selama beberapa minit atau hingga kekuningan. Musim dengan garam dan lada. Turunkan api, tutup dengan penutup dan teruskan memasak selama kira-kira sepuluh minit. Pada akhir memasak, perasakan dengan rosemary cincang halus.
  3. Isi periuk besar dengan banyak air dan didihkan.
  4. Sementara itu, curahkan diri untuk penyediaan kubis. Tanggalkan daun kubis dengan lembut, elakkan dari menghancurkannya. Basuh hingga bersih, kemudian rebus dalam air selama 2 minit atau lebih, sehingga daunnya tetap lembut.
  5. Tiriskan daun kubis dari air, biarkan mereka mengalir ke dalam saringan. Biarkan sehingga sejuk. Susun sepotong kubis di atas papan pemotong dan, dengan pisau kecil, lepaskan bijirin pusat yang lebih kaku dan berserat. Teruskan dengan cara ini juga dengan daun yang lain. Sekiranya daunnya besar, potong dua hingga membuat dua gulungan dari setiap satu.
  6. Griskan piring gelas dengan satu sudu minyak, kemudian taburkan permukaannya dengan serbuk roti.
  7. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C.
  8. Letakkan sepotong keju salai di tengah setiap daun kubis, kemudian masukkan dengan labu dadu.Tutup daun paket dan letakkan gulungan (dengan sisi yang dilipat ke bawah) di dalam kuali. Teruskan dengan cara ini juga dengan daun kubis yang lain, berhati-hati mengatur gulungan di sebelah satu sama lain.
  9. Sikat permukaan gulung dengan satu sudu minyak dan selesaikan dengan parmesan parut dan satu sudu serbuk roti.
  10. Bakar dalam ketuhar panas, dipanaskan hingga 200 ° C, selama kira-kira 15 minit. Untuk gratin yang lebih baik, disarankan untuk menghidupkan panggangan 2-3 minit sebelum mengeluarkan gulungan dari oven.

  Idea cepat dan alternatif!
  Untuk mempercepat masa, anda boleh memasak gulungan kubis di dalam ketuhar gelombang mikro. Dalam kes ini, 6 minit pada 800-1000W dan satu minit dengan fungsi "grill" sudah mencukupi.
  Alternatifnya ialah memasak dalam kuali: dalam kes ini, gulungan dimasukkan ke dalam kuali dengan gerimis minyak dan dimasak selama sepuluh minit dengan api sederhana.

  11. Hidangkan roti kubis kukus, sebagai pembuka selera atau sebagai lauk alternatif.
  
  

  Komen Alice - PersonalCooker

  Cubalah roti ini dengan mencampurkan labu dengan cendawan atau, untuk versi "kuat" (dan bukan vegetarian), saya cadangkan memperkaya labu dengan potongan sosej ayam!
  Kami juga mencadangkan Gulungan Kubis dan Nasi!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  The Cabbage Rolls with Pumpkin and Scamorza adalah makanan yang boleh disertakan di antara hidangan utama.
  Mereka mempunyai purata pengambilan tenaga, terutamanya disediakan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan protein.
  Asid lemak terutamanya karbohidrat tak jenuh tunggal dan protein yang mempunyai nilai biologi yang tinggi.
  Seratnya terdapat dengan baik dan kolesterol tidak begitu ketara.
  Gulungan Kubis dengan Labu dan Scamorza sesuai untuk vegetarian tetapi bukan vegan. Mereka tidak menunjukkan kontraindikasi utama terhadap penyakit metabolik dan, dalam jumlah yang mencukupi, mereka juga dapat digunakan dalam pemakanan klinikal terhadap kelebihan berat badan, hiperkolesterolemia, hipertrigliseridemia, hiperglikemia dan hipertensi.
  Mereka tidak memberi nutrisi untuk intoleransi laktosa, tetapi dapat dikontekstualisasikan dalam diet melawan penyakit seliak.
  Bahagian purata Gulungan Kubis dengan Labu dan Scamorza adalah kira-kira 200-300g (170-250kkal).
  

  Cuba juga pai kubis savoy

  .