Tomato ceri Taggiasca zaitun Capers Parsley Lemon Garlic Tutup mata anda: bolehkah anda menghidu bau ini? Ini adalah bau khas masakan Mediterranean. Hari ini saya mencadangkan hidangan yang mampu meningkatkannya sepenuhnya: kentang baru bakar.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 80 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 1 kg kentang atau kentang baru
- 3 sudu minyak zaitun extra virgin
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 1 tangkai pasli
- 2 ulas bawang putih
- Nada lemon yang tidak dirawat
- 50 g zaitun Taggiasca atau zaitun hitam
- 30 g caper
- 300 g tomato ceri
- 1 sudu teh oregano
Bahan Yang Diperlukan
- Kaserol
- Dulang pembakar
- Pisau
Persiapan
- Basuh kentang baru dalam air tawar, gosokkannya dengan berus untuk menghilangkan semua kekotoran dan tanah.
- Pra masak kentang baru dalam banyak air selama 3-5 minit.
Tahukah anda
Kentang baru dibezakan oleh kulitnya yang sangat nipis dan tidak terlalu konsisten: untuk ciri-ciri ini, kentang baru sangat sesuai dimakan bersama kulit dan dibakar di dalam ketuhar. Masa memasak mungkin berbeza mengikut ukuran kentang. Untuk memasak yang homogen, disarankan untuk memilih kentang dengan ukuran yang sama.
Pra-memasak di dalam air adalah penting untuk mempercepat masa memasak di dalam ketuhar.- Tiriskan kentang dari air dan potong kulit dengan pisau.
- Susun kentang di atas pinggan ketuhar, berhati-hati agar tidak bertindih. Sekiranya kentang terlalu besar, mereka boleh dipotong separuh atau baji.
- Taburkan kentang dengan gerimis minyak, tanpa berlebihan, tambahkan dua ulas bawang putih dan oregano. Musim dengan garam dan lada. Masak kentang di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C (mod: berventilasi) selama 10 minit.
- Selepas 10 minit, keluarkan kentang dari ketuhar, angkat bawang putih, tambahkan keseluruhan atau tomato ceri yang dibelah dua, dan masak selama 30 minit lagi. Keluarkan dari ketuhar, dan selesaikan dengan menambah caper dan zaitun Taggiasca. Masak kentang untuk yang lain 10 minit atau sehingga jantung lembut.
Masakan alternatif
Untuk mempercepat prosesnya, kentang baru boleh dipotong menjadi kiub dan dimasak dalam kuali dengan tomato, zaitun dan caper. Dalam kes ini, tidak perlu terlebih dahulu memasak kentang di dalam air.- Keluarkan dari ketuhar, taburkan permukaan dengan pasli cincang dan kulit lemon. Hidangkan kentang baru panas.
Komen Alice - PersonalCooker
Kentang baru gaya Mediterranean adalah lauk yang hebat untuk hidangan kegemaran anda! Sekiranya anda suka, anda boleh menambahkan sedikit baji bawang merah atau, jika anda bukan vegetarian, bungkus dengan bacon atau perasakan dengan fillet ikan teri: "ledakan rasa yang tidak akan dapat anda tahan."Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Kentang Baru Baked Mediterranean adalah resipi yang termasuk dalam kumpulan lauk.
Ia mempunyai sumbangan tenaga yang boleh diabaikan; kalori terutamanya dibekalkan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologi sederhana.
Kolesterol tidak ada dan serat memuaskan.
Kentang Baru gaya Mediterranean - di Oven sesuai untuk kebanyakan diet. Walau bagaimanapun, perlu mengurangkan bahagian dan kekerapan penggunaan sekiranya berlaku berat badan berlebihan, diabetes mellitus jenis 2 dan hipertrigliseridemia.
Mereka tidak mengandungi gluten dan laktosa, itulah sebabnya mereka menggunakan diet untuk intoleransi yang berkaitan.
Mereka dibenarkan oleh falsafah vegetarian dan vegan.
Bahagian purata sepadan dengan sekitar 100-200 g (80-160 kkal)
