Pizza Tepung Kamut

Hari ini di dapur My-personaltrainer menu termasuk pizza lembut yang enak diisi dengan jagung, cendawan tumis dan ricotta segar, dan saya telah memutuskan untuk berkongsi resipi dengan anda. Kebaharuannya tidak begitu banyak, melainkan dalam adunan: sebenarnya kita akan menyediakan pizza hanya dengan tepung kamut dan anda akan merasakan kelembutannya! Sedia? Kemudian mari kita segera menguli!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 160 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk doh

  • 250 g tepung kamut
  • 170 ml air
  • 2 sudu besar (20 ml) minyak zaitun dara tambahan
  • 4 g yis bir kering
  • 5 g gula
  • 7 g garam

  Untuk pakaian

  • 150 g tomato puri
  • 150 g mozzarella
  • 50 g jagung
  • 150 cendawan champignon atau chiodini atau pioppini
  • 100 g ricotta segar

  Bahan Yang Diperlukan

  • Papan pastri
  • Mangkuk
  • Filem telus
  • Sarung tangan lateks (pilihan)
  • Plat batu tahan api dan penyodok atau loyang segi empat tepat

  Persiapan

  1. Sediakan adunan pizza: dalam mangkuk tuangkan tepung kamut, ragi bir kering dan gula, kemudian gaul rata.tambahkan garam, minyak dan air secukupnya untuk mendapatkan campuran homogen.

  Alternatif untuk ragi kering
  Adalah mungkin untuk mengganti 4 g yis bir kering dengan 12 g yis bir segar: dalam kes terakhir, bagaimanapun, adalah perlu untuk melarutkan ragi bir dalam air manis dengan 1 sudu teh gula sebelum menambahkannya ke yang lain ramuan.

  2. Biarkan doh yang diperoleh di dalam mangkuk naik selama 2 jam di persekitaran yang hangat, berhati-hati untuk menutup permukaan dengan filem untuk mengelakkan berlendir.
  3. Selepas 2 jam (atau apabila doh meningkat dua kali ganda), gulung doh dengan tangan anda (bukan dengan penggelek!) Di atas papan pastri yang digoreng rata. Hidupkan ketuhar pada suhu maksimum (230-250 ° C) dengan plat batu tahan api.
  4. Geser sekop pizza khas di bawah adunan: hamparkan lapisan tipis sos tomato di atas adunan dan isi seperti yang dikehendaki dengan mozzarella untuk pizza, jagung, cendawan tumis dan ricotta segar.
  5. Apabila ketuhar telah mencapai suhu yang tepat, perlahan-lahan masukkan pizza dari sekop ke piring batu tahan api. Tutup pintu ketuhar dan bakar pada suhu 250 ° C selama 8-10 minit.

  Harap maklum: alternatif memasak
  Dalam resipi ini, kami telah mencadangkan memasak di atas pinggan batu tahan api. Sesiapa yang mahu masih boleh menggunakan kaedah memasak ketuhar klasik: dalam kes ini, gulung doh di atas selembar kertas penaik dan letakkan di atas pinggan segi empat tepat klasik. Bakar pizza yang diisi selama 20 minit pada suhu 200 ° C.

  6. Keluarkan pizza dengan bantuan sekop dan hidangkan segera.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Beritahu saya: adakah pizza Kamut ini mengundang atau tidak? Sudah tentu, anda juga boleh menyiapkannya dengan tepung putih sederhana atau dengan Manitoba, tetapi nasihat yang dapat saya berikan adalah bersenang-senang di dapur menggunakan tepung yang berbeza dan menghargai rasanya.

  Sekiranya anda kekurangan ragi di dapur, anda boleh menyediakan Pizza Soda Ireland.

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Kamut Flour Pizza adalah satu hidangan dengan kandungan karbohidrat kompleks yang tinggi; ia mengandungi jumlah protein yang sederhana dan pengambilan lipid tenaga yang rendah. Kolesterol hampir tidak relevan dan serat berada di dalam rata-rata pizza yang diisi dengan bahan sayuran. NB. Terjemahannya TIDAK mengambil kira dehidrasi yang berlaku semasa memasak, oleh itu wajar untuk menganggap bahawa pada akhir rawatan panas Pizza dengan Tepung Kamut mungkin mengandungi beberapa kalori lebih banyak daripada yang dilaporkan.