- WARNA: adalah bahan yang memberi warna makanan atau mengembalikan warna asalnya; mereka merangkumi komponen makanan semula jadi dan unsur lain yang berasal dari semula jadi, biasanya tidak dimakan sebagai makanan atau digunakan sebagai bahan khas dalam makanan. Menurut peraturan ini, pewarna adalah sediaan yang diperoleh dari makanan dan bahan asas asas lain yang dapat dimakan, yang berasal dari semula jadi, yang diperoleh melalui proses fizikal dan / atau kimia yang melibatkan pengekstrakan pigmen selektif berkaitan dengan komponen pemakanan atau aromatiknya.
- PRESERVATIF adalah bahan yang memperpanjang jangka hayat makanan dengan melindunginya dari kemerosotan yang disebabkan oleh mikroorganisma dan / atau percambahan mikroorganisma patogen.
- ANTIOXIDAN: adalah bahan yang memanjangkan jangka hayat makanan, melindunginya dari kemerosotan yang disebabkan oleh pengoksidaan, seperti tengik lemak dan variasi warna.
- REGULATOR "ACIDITY": ini adalah bahan yang mengawal dan / atau mengubah keasidan atau kealkalian produk makanan.
- ACIDIFIERS: adalah bahan yang meningkatkan keasidan produk makanan dan / atau memberikan rasa masam.
- ANTIAGGLOMERAN: adalah bahan yang mengurangkan kecenderungan zarah individu, yang terdapat dalam produk makanan, untuk saling mematuhi.
- SWEETENERS: mereka adalah bahan yang digunakan untuk memberi rasa manis pada makanan atau sebagai pemanis meja.
- SOKONGAN: adalah bahan yang digunakan untuk melarutkan, mencairkan, menyebarkan atau mengubah fizikal bahan tambahan makanan, aroma, enzim makanan, nutrien dan / atau bahan lain yang ditambahkan pada makanan untuk tujuan pemakanan atau fisiologi, tanpa mengubah fungsinya (dan tanpa kandungannya sendiri) mempunyai kesan teknologi) untuk memudahkan manipulasi, aplikasi dan penggunaannya.
- AGEN ANTIFOAMING: ini adalah bahan yang menghalang atau mengurangkan pembentukan busa.
- EJEN MAKANAN: ini adalah bahan yang memungkinkan untuk memperoleh penyebaran homogen fasa gas dalam produk makanan cecair atau pepejal.
- THICKENERS adalah bahan yang meningkatkan ketumpatan dan ketekalan produk makanan
- EMULSIFIERS: ini adalah bahan yang memungkinkan untuk membentuk atau mengekalkan campuran homogen dari satu atau dua fasa yang tidak dapat dicampur, seperti minyak dan air, dalam produk makanan.
- STABILIZER: ini adalah bahan yang memungkinkan untuk mengekalkan keadaan fisiko-kimia produk makanan; penstabil merangkumi bahan yang memungkinkan untuk mengekalkan penyebaran homogen dari satu atau lebih bahan yang tidak dapat dicampur dalam produk makanan, bahan yang menstabilkan, mengekalkan atau meningkatkan pewarnaan produk makanan yang ada, dan bahan yang meningkatkan keupayaan makanan untuk membentuk ikatan, termasuk pembentukan makanan yang disusun semula.
- THE "LOADING AGENTS": adalah bahan yang menyumbang untuk meningkatkan jumlah produk makanan tanpa memberikan sumbangan yang signifikan terhadap nilai tenaga yang ada.
- Ejen KETAT: ini adalah bahan yang membuat atau memastikan tisu buah-buahan atau sayur-sayuran tetap teguh atau renyah, atau berinteraksi dengan agen gel untuk menghasilkan atau menyatukan gel.
- PENINGKATAN RASA ": ini adalah bahan yang meningkatkan rasa dan / atau aroma produk makanan. Penambah rasa yang paling terkenal, dan juga yang paling banyak digunakan, adalah monosodium glutamat.
- EJEN GELIFYING: mereka adalah bahan yang memberikan konsistensi kepada produk makanan melalui pembentukan gel.
- MELETING SALTS: ini adalah bahan yang menyebarkan protein yang terdapat dalam keju, sehingga mencapai pengagihan lemak dan komponen lain yang homogen. Mereka digunakan untuk pengeluaran keju cair seperti kepingan, keju kecil, dll.
- EJEN SEQUESTRATING: mereka adalah bahan yang membentuk kompleks kimia dengan ion logam.
- AGEN pelapis (termasuk agen pelincir): ini adalah bahan yang, apabila digunakan pada permukaan luaran produk makanan, memberikan penampilan yang berkilat, atau memberikan lapisan pelindung.
- EJEN HUMIDIFYING: ini adalah bahan yang menghalang makanan daripada mengering dengan mengatasi kesan kelembapan atmosfera rendah, atau yang mendorong pembubaran serbuk di persekitaran berair.
- KAJIAN YANG DIUBAH: adalah bahan yang diperolehi oleh satu atau lebih rawatan kimia pati makanan, yang mungkin telah menjalani rawatan fizikal atau enzimatik dan bersifat asid atau alkali, dicairkan atau dilunturkan.
- GASES PEMBUNGKUSAN: gas, berbeza dari udara, yang dimasukkan ke dalam bekas sebelum, semasa atau setelah memperkenalkan makanan di dalam bungkusan.
- PROPELENS: gas yang berbeza dari udara yang mengeluarkan produk makanan dari bekas.
- AGEN MENINGGALKAN: mereka adalah zat, atau gabungan bahan, yang melepaskan gas sehingga meningkatkan jumlah adunan atau adunan.
- EJEN RAWATAN TEPUNG: tidak termasuk pengemulsi, ini adalah bahan yang ditambahkan ke dalam tepung untuk meningkatkan kualiti memasaknya.
Rasa tidak terdapat dalam senarai kerana tidak termasuk dalam definisi perundangan "aditif".
TAMBAHAN MAKANAN BOLEH DIKELAS DALAM MANNER "SINTETIK" DALAM KELAS BERIKUT DENGAN NOMBOR BETUL YANG BERKAITAN:
110-119 - oren
120-129 - merah
130-139 - biru dan ungu
140-149 - hijau
150-159 - coklat dan hitam
160-199 - yang lain
210-219 - benzoat
220-229 - sulfida
230-239 - fenol dan format
240-259 - nitrat
260-269 - asetat
270-279 - laktat
280-289 - propionat
290-299 - yang lain
310-319 - gallate dan eritrorbat
320-329 - laktat
330-339 - sitrat dan tartrat
340-349 - fosfat
350-359 - sakit dan gemuk
360-369 - suksinat dan fumarat
370-399 - yang lain
410-419 - getah asli
420-429 - agen semula jadi yang lain
430-439 - terbitan polioksietilena
440-449 - pengemulsi semula jadi
450-459 - fosfat
460-469 - derivatif selulosa
470-489 - turunan asid lemak
490-499 - yang lain
510-519 - klorida dan sulfat
520-529 - sulfat dan hidroksida
530-549 - garam logam alkali
550-559 - silikat
570-579 - stearat dan glukonat
580-599 - yang lain
630-639 - disinosin
640-649 - yang lain
910-919 - kaca
920-929 - ejen tambahan
930-949 - gas untuk pembungkusan
950-969 - pemanis
990-999 - ejen berbuih
