E541 SODIUM ACID DAN ALUMINIUM FOSPAT
Natrium aluminium asid fosfat adalah sebatian asal sintetik. Ia terdapat dalam bentuk serbuk putih tanpa bau, tidak larut dalam air, larut dalam asid hidroklorik.
Ia boleh terkandung dalam berbagai makanan, seperti produk berasaskan tepung, keju tertentu, sebilangan roti, dalam sebilangan kek yang dibungkus, dll.
Pada masa ini terdapat tesis yang bertentangan mengenai kesan yang boleh dimiliki oleh bahan tambahan ini pada manusia: sebilangan penyelidik berpendapat bahawa mungkin terdapat pencemaran organisma dengan kerosakan aluminium, ginjal dan jantung, risiko jangkitan kulit dan kerengsaan membran mukus; yang lain, sebaliknya, anggap ia tidak berbahaya bagi kesihatan manusia.
Oleh itu, kerana tidak ada kepastian mengenai kesan yang boleh ditimbulkan oleh bahan tambahan ini pada kesihatan, maka tidak digalakkan mengambil dos yang tinggi.
DOSI ADI: 1.0 mg per kg berat badan.
CATATAN EFSA 2008
- Memandangkan kecenderungan aluminium terkumpul di dalam tubuh sebagai akibat daripada pendedahan makanan, Panel AFC menganggap lebih tepat untuk menetapkan "Pengambilan Mingguan Tolerable (TWI)" dan bukan "Pengambilan Harian Tolerasi (TDI) untuk aluminium. Berdasarkan kompleks indikasi yang muncul dari kajian di atas, panel saintifik menetapkan TWI sebanyak 1 mg aluminium / kg bw / minggu.
.jpg)
-quando-preoccuparsi.jpg)
.jpg)
