Mereka harus tergolong dalam kumpulan makanan asas VI dan VII - makanan yang kaya dengan vitamin A atau vitamin C - tetapi, seperti yang akan kita lihat, mereka tidak selalu memenuhi kriteria klasifikasi ini.
Peranan pemakanan buah tropika dapat berubah dengan ketara mengikut komposisi pemakanan. Dengan cara yang sederhana, kita boleh mengatakan bahawa yang berasid dan manis mempunyai fungsi yang sama dengan buah-buahan di rumah, sementara buah-buahan tropika berlemak harus diperlakukan dengan cara yang sama seperti kacang atau biji minyak.
Mereka boleh sangat berbeza atau serupa dengan buah-buahan Itali, bergantung pada aspek yang akan dianalisis - ciri organoleptik dan rasa, sifat pemakanan, harga dan keselamatan makanan. Ini bergantung pada spesies dan asal, oleh itu faktor persekitaran dan iklim yang diperlukan oleh tanaman.
Beberapa contoh buah tropika yang biasa dimakan di Itali adalah: pisang, nanas, kelapa, betik dan mangga. Sebaliknya, pasaran terus berkembang dan hingga kini, berbanding dengan dua puluh tahun terakhir, tawaran komersial buah-buahan tropika - termasuk runcit - telah meningkat dengan ketara.
Mari masuk ke lebih terperinci.
larut, khususnya monosakarida fruktosaMengandungi jumlah protein dan lipid yang boleh diabaikan, mereka biasanya mempunyai pengambilan kalori rendah atau sederhana.
Di antara buah-buahan tropika, di sisi lain, kami juga menemui produk yang sangat kalori, dengan kadar lemak - lebih-lebih lagi dari jenis tepu - dan jumlah nutrien yang banyak biasanya tidak begitu banyak - seperti "alpha tocopherol atau vitamin E. Ini adalah contohnya, alpukat dan kelapa.
Ini tidak bermaksud bahawa terdapat juga pengecualian di Itali; contoh yang paling menunjukkan ialah buah berangan, kurang terhidrat dan kaya dengan kanji, oleh itu lebih kalori. Perkara yang sama berlaku untuk biji minyak atau buah kering - kenari, kacang hazel, kacang pinus, badam, pistachio - sebagai sumber lemak yang banyak, oleh itu kalori, vitamin larut lemak - terutama vitamin E - dan mineral yang berbeza - misalnya selenium. Dan bola sepak.
