Generaliti
Pokok ara India (Opuntia ficus-indica L.) adalah sayur-sayuran milik keluarga Kaktaceae, sama dengan kaktus dan tanaman sukulen lain. Oleh itu, pir berduri adalah tanaman lezat, yang tingginya melebihi 3m d "dan menghasilkan buah yang boleh dimakan.
Nilai pemakanan (setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan)
Segmen batang / batang disebut kladod (elipsoidal dan diratakan) dan dapat menjalankan semua proses penting yang biasanya dipercayakan pada daun (fotosintesis klorofil); bunga dan buah pokok ara India berbeza dari mereka; bukan hanya itu, selain mempunyai jumlah duri yang bervariasi, mengikut keperluan tertentu, cladodes dapat menimbulkan akar sebenar yang dapat berakar dengan cepat. secara rawak, kaedah paling mudah untuk menanam pokok ara di India bukanlah kaedah menyemai, tetapi menanam secara langsung a cladode di bumi lembap, yang akan berakar dalam waktu yang sangat singkat.
Buah-buahan dari buah ara India adalah buah beri yang mengandungi banyak biji; mereka mempunyai bentuk yang berubah-ubah (bulat atau memanjang) dan berat yang sukar mendekati 400g. Mereka juga kelihatan ditutupi dengan duri yang kurang lebih jelas, termasuk glokid, duri kecil yang sangat berbahaya dan sukar dikeluarkan apabila tersekat di kulit; kesukaran mengupas pir berduri tanpa menggunakan sarung tangan sudah terkenal.
Pokok ara India berasal dari Mexico tetapi, kerana ketahanannya dan kemudahan penanaman yang relatif, berikutan penemuan Amerika dan pertukaran perdagangan berikutnya (antara abad kelima belas dan keenam belas), ia berjaya diimport ke banyak negara di lembah Mediterranean (begitu juga di Asia dan Oseania), sehingga sekarang ara India dianggap sebagai makanan musim panas utama penduduk Afrika Utara.
Banyak sifat buah ara yang berkhasiat dan bermanfaat di India, termasuk: julap pulpa, zat biji dan antioksidan (vitamin dan tanin). Kehadiran serat likat seperti pektin dan lendir di dalam pulpa, dan bahan aktif lain yang terutama terdapat dalam zat biji (yang, bagaimanapun, tidak dikunyah dengan sempurna dan sering tidak mempengaruhi secara signifikan).
NB. Kaktus pir berduri, jika dikonsumsi dalam jumlah besar, dapat mewarnai air kencing dengan warna kemerahan.
Ciri pemakanan
Pir berduri adalah buah bertenaga sederhana, yang memberikan sejumlah fruktosa (karbohidrat sederhana) dan serat, garam mineral dan vitamin.
Khususnya, pir berduri mengandungi sejumlah besar serat likat, berguna untuk mengatur penyerapan usus dan transit kotoran itu sendiri. Sumbangan kalium sangat tinggi, begitu juga dengan antioksidan.
Oleh itu, penggunaan buah ara dari India setanding dengan buah-buahan lain yang biasa di Itali.
NB. Ara India, kaya dengan biji kecil, adalah makanan yang sangat dikontraindikasikan dalam patologi diverticulosis.
Makanan Lain - Buah Aprikot Ceri masam Kacang mete Nanas Tembikai Jeruk Avokado Pisang Persimmon Buah Epal Chestnut Cedar Ceri Kelapa Tembikai Tarikh Feijoa Prickly pear India Figs Strawberries Berries Buah gairah (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberi Susu Limau sari Lobak kelapa Susu kelapa Limau kelapa Susu kelapa Bawang kelapa Susu kelapa Susu kelapa Mustard Medlar Olives Taggiasca Olives Fermented Papaya Pears Peaches Plantains (Cooking Bananas) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prun Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Grapes Sultanas dan Kismis LAIN-LAIN ITEM BUAH Kategori Kategori Makanan Alkohol Daging Bijirin dan derivatif Pemanis buah-buahan Susu buah dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah-rempah Sayur-sayuran Resipi kesihatan Pembuka selera Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan salad Gula-gula dan Pencuci mulut Ais krim dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Sediakan Petunjuk asas ---- Di Dapur dengan Kiri Karnival Resipi Resipi Krismas Resepi Makanan Ringan Resepi Hari Wanita, Ibu, Ayah Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Valentine Vegetarian Resipi protein Resipi vegan
.jpg)
